Blancmange uppskrift með kotasælu og ekki eini. Saga uppskrift blancmange

Uppskrift blancmange veit ekki hvert hostess. Eftir allt saman, hafa fáir heyrt um þetta stórkostlega eftirrétt. Í dag höfum við ákveðið að bæta úr þessu ástandi og til að kynna þér skref fyrir skref aðferð á hvernig á að gera það ótrúlega fallega og upprunalega fat.

Saga uppskrift blancmange

Kynnt eftirrétt var sérstaklega vinsæl á miðöldum. Hann er franska uppruna (frá orðinu «Blanc-manger») og merkir bókstaflega "hvítur fat." Þetta nafn þetta fat hefur fengið vegna ljóslit þess, sem myndast með því að blanda möndlu duft og mjólk.

Í XII öld frá franska ríkisins þetta eftirrétt hóf að breiða út um alla Evrópu. Það var á þessum tíma nákvæm uppskrift að blancmange gæti séð í næstum öllum matreiðslu bókum á Ítalíu, Frakklandi og öðrum löndum. Við getum ekki hunsa þá staðreynd að þessi diskur söng í verkum sínum, mörgum skálda og rithöfunda. Einkum var blancmange lögð Matilda Tuscan á borðinu, sem var unnin í tilefni sáttum Henry IV og Pope Gregory VII.

Eins og þú geta sjá, the saga af the blancmange uppskrift nær aftur til miðalda. En jafnvel í dag, þetta fat er ekki missa þýðingu. Mjög oft er borinn fram í veitingahúsum og kaffihúsum. Hins vegar er aðferð við undirbúning hennar er ekki of flókið. Þess vegna bjóðum við upp á að gera þetta eftirrétt á eigin spýtur heima.

Klassískt leiðin til að undirbúa blancmange

Að búa til svona fallega og bragðgóður fat þarf að undirbúa:

• sandur púðursykur - 100 g (aðeins lítið);
• Low-feitur rjómi 10% - 250 ml;
• kúm mjólk 2,5% (það er hægt að nota möndlu) - 1 faceted gler;
• Instant gelatín - 20 g;
• náttúrulega jörð kaffi - 2 eftirrétt skeiðar;
• drykkjarvatn - 200 ml (sjá kaffi að brugga og gerð úr gelatíni).

Aðferðin við að framleiða undirstöður

Klassískt uppskrift að blancmange nær aðeins hagkvæm og einföld hluti. Tími til að framleiða slíkt eftirrétt er 10-16 mínútur (ekki-storknunarferlisins). Fyrst þurfum við að búa til bolla af kaffi. Þetta mun krefjast að taka Turk, hella í það hálfa unnin sykur, náttúrulegt jörð kaffi og hella venjulegt drykkjarvatn. Blandið öllum hráefni, þeir ættu að vera hituð þannig að efsti byrjaði að mynda froðu. Ennfremur, í fullunnu kók drykki heitt krafist stofn og hella í lítinn pott. Í sömu diskar sem þú þarft að bæta restina af púðursykri og mjólk. Eftir það innihaldsefni ætti að vera fært að sjóða, hrærið stöðugt í með skeið. Að lokum, í bragðbætt drekka er mælt með að hella lágmark-feitur krem og aftur bíða ólgandi vökva.

Það ætti einnig að geta að blancmange uppskrift kallar á lögbundið notkun augnablik gelatíni. Á meðan að undirbúa grundvöll eftirrétt verður það hella ½ bolla af sjóðandi vatni. Allt gelatín verður að er alveg uppleyst. Next, það er nauðsynlegt að hella í skál með mjólk-kaffidrykknum og hrært í blöndunni.

Lokaþrepið í framleiðslu á

Classical blancmange (uppskrift með mynd sem kynnt er í þessari grein) er að fara að mjög fljótt og auðveldlega. Eftir grundvöllur eftirrétt er tilbúin, það er nauðsynlegt að hella kremannitsam. Ef slík diskar í húsi þínu var ekki, það er hægt að nota önnur. Stiffen eftirrétt hefur kælimiðilinn í hólfinu til að minnsta kosti 3 klst. Eftir fall umræddrar tíma blancmange ætti að fá, skreytið með berjum eða sneiðar af ávöxtum, og þá gilda strax að borðinu. Ef fat var sett í stóra skál, það er mælt með að botn af nokkrar sekúndur til að setja í heitu vatni og síðan kollvarpa þannig að innihaldið fallega sett á sléttu disk.

Einfalt og ljúffengur blancmange: uppskrift með kotasælu

Eftir franska eftirrétt varð kunnugt rússnesku fólki, það hefur gengið í gegnum miklar breytingar. Og í dag, mest óvenjuleg og bragðgóður, en á sama tíma svo einföld og ódýr aðferð til þess að búa til blancmange með hefðbundnum ystingur. Það er þessi uppskrift og verður kynnt seinna.

Svo, til framleiðslu á ystingur eftirrétt eftir vörum þarf að kaupa:

• súr fínn ystingur - 500 g;
• þykkur feita rjóma - 150 g;
• sandur hvítan sykur - 150 g;
• kýr mjólk (3,5% fitu) - 100 ml;
• Instant gelatín - '25

elda grunnatriði

Blancmange kotasæla, uppskrift sem inniheldur einföld og alveg á viðráðanlegu verði hluti, kláraði bara eins auðveldlega og fljótt og fyrri einn. Að gera mjólk stöð, ætti að setja öll fínkornótt kotasæla í blandaraskálin og whisk hann mjög. Eftir það er það sem þarf til að bæta þykkt feita rjóma og hvítt sykur, þá blanda vandlega með svipuðum hætti. Þess vegna ættir þú að fá ansi lush og loft massa. Næstur, þú vilt fara að undirbúningi gelatín. Það er nauðsynlegt að hella í málm skál og hella mjólk. Bæði efnin þarf að blanda og hita yfir mjög lágum hita, í öllum tilvikum, ekki sjóða ekki.

Eftir gerðar aðgerðir með gelatín mjólkurafurð I til að bæta við osti massa. Þess vegna, þú vilja ekki fá mjög sætur og fljótandi blöndu.

Aðferðin við að móta og réttri fóðri að borðinu

Kotasæla undirbúið undirlagið ætti að vera sett á gler kremanochkam og sendi til kælihólfs í þrjár klukkustundir. eftirréttur verður að fullu herða og taka stöðugt form eftir þennan tíma. Það er hægt að borða beint að borðinu rétti eða hlutaðir út á flötum plötum, kremanki snúa á hvolf. Í öllum tilvikum, svona máltíð, vera viss um að skreyta með stykki af ávöxtum eða berjum.

Gagnlegar ábendingar húsmæður

Það er athyglisvert að leggja uppskriftir blancmange eru ekki einir. Eftir allt saman, það eru margar aðrar leiðir til að gera það. Til dæmis eru sumir húsmæður bætt grundvelli smjöri, candied sítrónu berki, marmelaði, marshmallow og önnur efni. Svona, með því að sameina mismunandi vörur, getur þú búið til a gríðarstór tala af afbrigði af franska eftirrétt, sem mun ekki neita allir boðið gest.