Uppskrift fyrir silung í ofni

Trout - Fish Royal, hvort sem það er svo eða ekki fer eftir því hvort þú valdir silungur býr að mikilli stöðu sína. Trout er ferskvatn, regnbogi, lækur og sjó. Lækurinn var fat konungsins. Stærsta stærð sem það nær, - hálfan metra, ekkert meira. Hins vegar, í verslunum, yfirleitt seld regnbogasilungi, það er að vaxa mjög hratt, og svo framvegis býli fiskur skilnaður val hennar. Hér liggur aflinn: fyrir hraðri þyngdaraukningu í regnbogasilung fæða á bæjum blandað vöxtur hormón, litarefni og sýklalyf. Kjöt svo fiskurinn verður mun bjartari en í fríðu. Misnotkun silungur, vaxið á bænum er ekki þess virði, sérstaklega þar sem Dye, sem er notað af framleiðendum fiski, kantaxantíni, er bönnuð í Evrópusambandinu, en af einhverjum ástæðum mega í Rússlandi.

Sjónræn skoðun á fiski er einnig mjög mikilvægt. High-gæði silungur verður kúpt, unclouded augu, glansandi vog. Slím og whitish blettir benda til þess að fiskurinn er ekki ferskur. Það ætti heldur ekki að vera undir umfram slím, sem fyrir tilviljun, nær til allra fiska, ekki bara silung.

Vertu sérstaklega varkár þegar kaupa flök af silungi, margir framleiðendur sprauta sýru til að leysa upp bein, auk fjölfosföt fyrir þyngdaraukningu. Slík flak gefur bjarta óeðlilegt lit til kjöt vzdutost og stringiness. Nei, jafnvel bestu uppskrift fyrir silung í ofni mun ekki hjálpa til að gera bragðgóður fat, ef fiskurinn verður lélegar.

Við gerum ráð fyrir að þessi ráð hafa hjálpað þér, og þú hefur valið góða silung án skaðlegra aukaefna. Halda áfram beint til matreiðslu. Uppskrift fyrir silung í ofni ráðleggur okkur að þvo það vandlega, hreint og þörmum. Ef silungur er stór, þá er það er skorið í bita, og ef þú kaupir tilbúinn-steikur af silungur - jafnvel betra. Þá bara gera einn steik, tveir, vegna þess að þeir eru of þykk fyrir máltíðir okkar.

Nudda stykki af fiski og kryddi fyrir salti, setja í viðeigandi pönnu og látið klukkutíma við fiska gegnblautur skoraði ilm. Skera í Julienne gulrætur og laukur hringa, gulrætur lagði fyrst og þá lauk ofan hafa fisk, kreista sítrónu hennar og hellið hvítvíni og jurtaolíu. Close formið með a stykki af filmu og sett í preheated ofn. Uppskrift fyrir ofninn silungi krefst þess til að halda hitastigi á T = 180 ° C og bakstur tíma - 40 min. Trout í ofni með grænmeti samsettar sérstaklega vel. Við að setja á fati silungur, ristuðum gulrótum og lauk. Stökkva með fínt hakkað steinselju og dilli.

Ef silungur eru lítil, þá bakað það í heild sinni. Uppskrift fyrir silung í ofni er nánast það sama fyrir að klippa, sem og allan fisk, en það eru nokkur blæbrigði.

Hreinsið fiskur, þvo, fjarlægja innyfli og tálkn. Skerið sÃtrónusneiÃ, sumir safi blanda með matarolíu og skeið hafa daubed bleikja blönduna sem kemur út. Setja fiskinn á álpappír og nudda það með salti og svörtum pipar. Setja inni í fiski sneiðar af sítrónu. Nú filmu settir silungur og setja í bakstur í preheated ofni T = 180C. Hvernig á að baka silungur í ofni fer eftir stærð og þyngd. Time er á bilinu frá 30 til 40 mínútur. Fyrir lok matreiðslu filmu ætti að vera opið og leyfa fiskurinn létt browned. Þegar fiskurinn er tilbúinn, það dreift á fat, pipar, skreytt með jurtum og sítrónu sneiðar.

Það er önnur alveg frumleg leið til að undirbúa silung í ofni. Allt gerist rétt fyrir lagningu urriða í ofni. Hella salti í þynnu af filmu, setja fiskinn og loka því alveg salt. Vætt með vatni og sett í ofn. Bakið þar eldað við T = 180C.