Elda klassískt fyllt með hakkað kjöt og hrísgrjón

Fyllt hvítkál - a fat sem er jafnan unnin í lok sumars, þegar haldið snemma hvítkál. Sennilega sérhver fjölskylda hefur eigin uppáhalds fyllingu sína fyrir Fyllt hvítkál, aðrir vilja kálblöð fyllt með hakkað kjöt með því að bæta við korni, en aðrir velja grænmetisæta valkosti fyllt með sveppum, kartöflum og blönduðu grænmeti. En þessir diskar eru soðin á einni tækni, svo við líta á klassíska uppskrift að "fyllt með hakkað kjöt og hrísgrjón." Og til að gera blæbrigði í hverjum matreiðslu geta undirbúning á eigin geðþótta.

Svo, hvernig á að elda hvítkál rúlla? Til að byrja, eins og venjulega, mun undirbúa matinn. Við munum þurfa frekar stór höfuð hvítkál, vega um 1,2 kg, 600 grömm af tilbúnum hakkað kjöt (að jafnaði, taka fylling, úr svínakjöti og nautakjöti, en það er spurning um smekk). Þú þarft einnig um þrjú hundruð grömm af soðnum hrísgrjónum eða 100 grömm af þurru, a par af lauk, gulrætur, tómatar sósu, krydd og smá sýrðum rjóma.

Á hversu vel við að undirbúa hvítkál, fer ekki aðeins smakka heldur einnig útliti hvítkál okkar. Auðveldasta leiðin til að elda fyllt með hakkað kjöt og hrísgrjón af ungu hvítkál, sem skilur ekki of þröngir til KOCANI. Slík höfuð getur hæglega sundur í blöð, sem verður að sjóða í söltu sjóðandi vatni og sýrð með ediki þar til mjúkur.

En einnig vegna þess að vetur hvítkál geta eldað góða hvítkál rúlla. Með svo erfitt að fjarlægja kálblöð, en það er blautt, svo þú þarft að skera stilkar af höfði og setja það í sjóðandi vatni. Eftir efri blöðin verða hálfgagnsær, höfuð fjarlægt og er fjarlægt úr henni nokkur lög af laufum. Ef nær miðju á höfði fer aftur hætt að vera auðvelt aðskilin, það spíra á ný þarf að setja í smá sjóðandi vatni og sjóðið.

Hins vegar er þetta aðferð er tímafrekt undirbúning hvítkál, svo í dag, margir aðdáendur hvítkál er notað í þessum tilgangi, örbylgjuofni. Tilbúinn til að fara út með a styttu stöng ætti að vera sett í ílát sem hentar til notkunar í örbylgjuofni. Vatn ábót er ekki nauðsynlegt. Setja skál með hvítkál í örbylgjuofni hólfinu, snúa ofninum á fullum krafti í fimm mínútur. Þá þykkni hvítkál og setja það í ílát af köldu vatni eða kaldur undir krananum. Eftir þessa meðferð, eru blöðin aðskilin með ekkert verra en þegar sjóðandi hvítkál höfuð og tími til að undirbúa hvítkál fer mikið minna.

Nú þurfum við að undirbúa fylling. Eins og þegar getið er, samsetningu hökkuðu kjöti má fjölbreytt að smakka, eina skilyrðið er að það ætti að vera í hófi djarfur að nota of halla hakkað kjöt fylling þorna. Í nautakjöti verða að bæta við hrísgrjón. Hér líka, það eru nokkur blæbrigði. Margir setja í tilbúnum hakkað soðnum hrísgrjónum, en það eru kokkar sem kjósa að setja hrátt rófuna. Í síðara tilvikinu þarf að skola hrísgrjón og hella yfir sjóðandi vatni, þá blanda með hakkað kjöt. Hafðu í huga að þegar hrátt korn, fyllt okkar með hakkað kjöt og hrísgrjón verður tilbúinn aðeins lengur, vegna þess að við þurfum að reikna náð reiðubúin.

Að auki, fylling bæta fínt hakkað hráefni laukur. Og til að gera fyllingin safaríkur og örlítið draga úr caloric innihald lokið fat, getur þú bætt hakkað kjöt fínt hakkað hvítkál, sem var eftir greiningu á höfuð á laufum. Auðvitað, ekki gleyma að salta fylling okkar fyrir hvítkál og árstíð það með hvaða kryddi sem þú vilt.

Nú undirbúa sósu. Til að gera þetta, steikja hakkað laukur og gulrætur og bæta þeim við tómat sósu og sýrðum rjóma. Sósa til að elda hvítkál ætti að vera þykk, þannig að vatn var í henni er betra að bæta við. Sósu ætti að vera salt og pipar, getur þú sett lárviðarlaufinu.

Nú erum við að halda áfram að myndun hvítkál. Taktu soðið hvítkál blaða, ef það hefur þykkt stilkur, þá skera það með beittum hníf. Nú setja á blað lokið skeið fylling og sett fyllt hvítkál okkar, eins og umslag. Unnin hvítkál rúlla getur steikja í smjöri, en ef þú vilt að elda fat með minni fitu og hitaeininga, hrár hvítkál rúlla ætti að senda strax í skál af sósu. Krauma fyllt hvítkál í sósu sem þú þarft um fjörutíu mínútur, þar til káli og hrísgrjónum (ef nota hrátt rófuna) ekki ná tilbúin.

Við the vegur, fyllt með hakkað kjöt og hrísgrjón ekki slökkva, og bakað í ofni. Til að gera þetta, dreifa þeir á bakstur blaði, hella undirbúin sósu og senda það í ofni. Í þessu tilfelli, bara þar til soðið, fyllt hvítkál þú getur stökkva með rifinn ostur.

Á sama hátt er hægt að elda fyllt með bókhveiti og kjöti, skipta í ofangreindum uppskrift, hrísgrjón, bókhveiti.