Steikt flounder - einfalt og ljúffengur!

Kannski flounder má örugglega rekja til óvenjulegum íbúa djúpum sjó. Þessi fiskur er gjörsneyddur hvers konar samhverfu fannst í flestum hryggdýrum. líkami hennar er fletja, augu hans færst til hliðar. Hins vegar er það þekkt að hvert schoolboy og búa á formgerð, munum við ekki.

En fiskurinn flounder er sláandi ekki aðeins fyrir einstaka uppbyggingu þess, en einnig ótrúlega bragð. Flounder getur skíthæll og salt og baka í ofni og elda grænmeti, en það er líklega mest ljúffengur flounder - steikt. Það er það sem verður rædd.

Glos í Odessa

Það er ekkert leyndarmál að Odessa matargerð er full af fiskréttum. Það er ekki á óvart að hafnarborginni. Ekki greitt athygli á efnahagslega og flounder frá Odessa, þar sem jafnvel kalla það á annan hátt - Glos, gloska. Hins vegar vísar það til nafns meðalstórum (á stærð við lófa) Black Sea flounder með kolum bak og hvítt maga. Hvernig á að elda það?

innihaldsefni

Fjórir hræ gloski með höfuð, semolina fyrir brauð-, olíu, salt.

undirbúningur

Fiskurinn ætti að vera vel þvegin og skafa með hníf. Vog með það kemur út, en mun ekki trufla. Kvið þarf að hreinsa upp, en það er ekki nauðsynlegt að skera burt the höfuð. Breaded í hveiti eða er hægt að kex, en flestir snúa út skörpum semolina. Breaded hræ þarf að vera sökkt í heitu olíu, fyrst á kvið, og þá flettir. Salt þarf aðeins lokið fiskinn, annars það verður að byrja upp á safa og ekki sprungið. Steikt flounder í Odessa er borinn heild, einn á þjóna. Skreytið getur verið grænmeti plokkfiskur, kartöflumús, hrísgrjón hafragrautur.

Steikt flounder-sólblómaolía

meðalstór flatfiskur kallast sólblóm. Þessi fiskur er nánast hringlaga, með litlum hala, svart fólk, en með hvítu kjöti og breiður Fluffy fins. Nánast gjörsneyddur af beinum, sem þýðir að þú getur notað deigið.

innihaldsefni

Tveir rybinki, egg, smá mjólk, hveiti, smjör og salt.

undirbúningur

Head, fins og innyfli úr verður að fjarlægja og fiskurinn skera crosswise í 3 stykki. Stykki af mismunandi stærðum eru fengin, ekkert hægt að gera, vegna þess að lögun flounder sérstakri. Liggja í bleyti í batter stykki af fiski þarf að steikja í smjöri yfir miðlungs hita, snúa stundum. A skrá er hægt að, sett fram á stórum diski í einu lagi og skreytt nellikur. Flounder steikt vel með korni og grænmeti salöt.

Fried sterkan flounder

Ef pre-marinerast fiskinn, mun það aðeins áherslu á bragðið. Fyrir þetta fat mun henta stórum gráum flounder vega 0.5-0.6 kg.

vörur

Flounder (stór) - 2 pieces, pipar -. 2 grömm, salt - 10 g, hálf sítrónu, olía, handfylli af hveiti.

undirbúningur

Þvo og þrífa fiskinum, skera í stykki af jafnhöfgir. Fold í skál, hella marinade í nokkrar klukkustundir af sítrónusafa, heimabakað sólblómaolía, salt og krydd. 2-3 klst til að tæma marinade, rúlla stykki í breadcrumbs og steikja. Þjóna, ekki leyfa henni að kólna! Þú getur skreyta með sítrónu helmingum og litlum tómötum.

Steikt Flounder: kaloríu og bætur

Caloric plaice steikt um það bil 170-230 kkal (100 g). Það inniheldur um það bil 20 g af prótíni og 9-15 g af fitu. Það er best að baka fisk eða rauk. Það er ríkt af snefilefnum á borð við fosfór, kalsíum, selen. Og í henni mikið af vítamínum.