Steikt steinbít: uppskrift. Nokkrir freistandi leiðir til að elda steinbít

Fiskrétti finnast reglulega á borðinu í hverri fjölskyldu. Venjulega eru þær tegundir af fiski sem hægt er að nálgast í næstu verslun: pelengas, gosdrykkja, þorskur. En stundum í höndum húsmóðursins geturðu fengið eitthvað óvenjulegt. Til dæmis, steinbít. Og þá eru erfiðleikar við undirbúning þess. Flestir kokkar vilja frekar að baka fiskinn. Hins vegar, að okkar mati, það er meira bragðgóður enn með steiktum steinbítum. Uppskriftir elda í pönnu eru mjög fjölbreyttar, þannig að þú getur auðveldlega tekið upp eitthvað sem þér líkar vel við.

Catfish er sérkennilegur fiskur. Kjöt hans er frekar þétt. Og ef þú eldar ólétt, á borðinu virðist sem það er svampur í munni þínum, ekki steiktum steinbít. Uppskriftin (einhverjar af ábendingum hér að neðan) og fylgni hennar tryggir að þú munt ekki upplifa slíkar vandræðir. Og allir eaters verða ánægðir með matreiðslu þinn.

Steikt steinbít: einfalt uppskrift

Þessi fiskur hefur oft vægan lykt. Og stærra skrokkinn, því meira sem er áberandi. Til að koma í veg fyrir að þessi galli sé frá því að varðveita steikt steinbít, ráðleggur hann að hann marinist. Fyrir þetta er fiskurinn eviscated, þveginn, þurrkaður, nuddaður með salti með kryddi og fór í hálftíma. Þá er hvert stykki rúllað í hveiti og sett á vel hituð pönnu. Steikið steinbítinn í skarpa skorpu, um tíu mínútur á hvorri hlið. Áður en þjónninn stendur skal halda fiskinum á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram fitudropa.

Catfish í batter

Ef fiskurinn gefur til viðbótar "skinnfeldur" færðu mjög viðkvæma og ilmandi steinbít steikt í pönnu. Uppskriftin fyrir fyrstu aðgerðirnar er sú sama og í fyrstu uppskriftinni: Hrærið er þvegið, þurrkað, skera og kryddað. Á meðan í pönnu er olían hituð, í skálinu er eggið barið - það verður nóg fyrir hálft kíló af fiski. Mjöl er hellt í íbúðplata. Hvert sneið af steinbítflökum er dýft í eggi, og síðan rúllað í hveiti. Þessi aðferð verður að endurtaka þrisvar sinnum. Þá er fiskurinn sendur í pönnu. Vegna myndast "skel" til að steikja það þarftu minna, í fimm mínútur á hvorri hlið.

Catfish með tómötum

Ef þú bætir tómötum við lista yfir innihaldsefni, munt þú fá dýrindis steikt steinbít. Uppskriftin bendir til að starfa samkvæmt þessari reiknirit.

1. Fiskurinn er meðhöndlaður í samræmi við það. Ef það er frosið skaltu taka það út í góðan tíma: með miklum þynningu (í örbylgjuofni eða undir vatnsstraumi) verður kjötið sem er laus og hægur.
2. Stykkishlutar eru stökkaðir með kryddi og salti og eftir að minnsta kosti fimm mínútur - til að metta með ilmum.
3. Smá smjör bráðnar í pönnu. Í henni, þar til útblástur er flökið sem er pakkað í hveiti, steikt.
4. Fimm miðlungs tómatar (magnið er tilgreint á kílógramm af fiski) er hreinsað úr húðinni. Þeir verða að skera í snyrtilega hringi.
5. Tvær laukur rifin hring. Þau eru leyfðar í ólífuolíu þar til þær eru gagnsæjar, eftir það er tómötum sett í pönnuna.
6. Eftir fimm mínútur af steiktu eru flökin bætt við grænmetið og vatn er hellt inn - ekki meira en fjórðungur af glerinu. Diskurinn verður soðinn undir lokinu, þar til vökvinn er næstum alveg uppgufaður.

Borða fisk, eldað í samræmi við þessa uppskrift, í heitum formi og stökkva með jurtum. Ef þess er óskað, getur þú undirbúið að skreytið hana - hrísgrjón eða kartöflur, kartöflumús.

Holiday uppskrift

Ef steinbíturinn sem þú ætlaðir fyrir hátíðlega borð, er það skynsamlegt að tinker um stund, en að koma smekk hans að hugsjóninni. Og fyrir þetta þarftu að marinera skrokkinn í sérstökum samsetningu. Fyrir hann er peru og þrír eða fjórar hvítlaukshúðar hreinsaðar og farið í gegnum blöndunartæki. Tveir skeiðar sósu sósu og einn góð vodka eru hellt í gruel. Salt og rauð pipar eru bætt í samræmi við smekk þína. Þessi blanda snerti vandlega hvert stykki af fiski. Skeri er bætt við ílát, sem lokar og felur í kæli í klukkutíma.

Síðasti áfanginn verður roasting. Fyrir hann er sneiðin mjög snyrtilegur með hveiti, þannig að blandan sem þau marinað er ekki ógagnsæ. Til að steikja það er nauðsynlegt of mikið: Breading er næstum ljúffengur sem verður í fatinu. Þegar hann er að þjóna steinbítnum er hann skreyttur með steinselja, þunnt sítrónu sneiðar, bleikum piparkornum og rauðlaukaljótum.

Best sósa fyrir steinbít

Jafnvel einföld steikt fiskur verður ótrúlega ljúffengur, ef þú setur sósu rétt við hliðina á disk með sérstökum sósu. Fyrir hana, nudda ferskan engifer; Franskar hennar þurfa teesskeið. Hvítlaukur tannfiskur og ferskur heitur pipar eru pundaðir í steypuhræra. Hversu mikið á að taka pipar, ákvarðu fyrir sjálfan þig: hversu skerpu er persónulegt mál. Í blöndu af kryddi, bæta við tveimur skeiðar af hakkaðri grænu (dill og steinselju er skylt, restin dofantaziruyte sig), skeið af fljótandi hunangi, hálf sítrónusafa og fjórum matskeiðar af sýrðum rjóma. Sýrður rjómi er hægt að skipta með fiturík náttúruleg jógúrt. The sósa er hellt og hreinsað til að krefjast kulda.

Ef þú færð risastór frá lauginni, ekki ráðgáta um hvernig á að gera það: láta borðið skreyta steikt steinbít. Uppskriftir með myndum munu sannarlega sannfæra þig um að smakka þessa appetizing fisk.