Súrsuðum hvítkál með beets - ljúffengur og fallegur appetizer

Hvítkál í ýmsum valkostum er oft notuð til framleiðslu á snarl matvæli. Sérstaklega gott í þessu sambandi, gerjuð eða súrsuðum hvítkál. Það er stökkt, ilmandi og fallegt appetizer er ekki aðeins bragðgóður, en einnig gagnlegur, því hvítkál inniheldur mörg vítamín, þ.mt askorbínsýru, sem hefur jákvæð áhrif á ónæmiskerfið stöðu.

Súrsuðum hvítkál elda hraðar en gerjað. Venjulega er þetta snarl hægt að koma að borðinu innan dags. Þar að auki, það er hægt að draga úr þeim tíma til að undirbúa vörur, útrýming the aðferð af tætari og hvítkál skera í stór klumpur.

Til dæmis er hægt að elda hvítkál í Guria. Það er bragðgóður, mikil litla snarl í eðli sínu einfalt súrsuðum hvítkál með beets. Þetta hvítkál er mjög aðlaðandi, eins og verður gott Crimson lit

Til að framleiða það sem við þurfum á hvert kílógramm af hvítkál, einn gulrót, eitt lítið rófum, þrjár eða fjórar hvítlauksgeirar, hálfan bolla af matarolíu. Þeir sem elska skörp getur sett chili pipar eftir smekk. Fyrir marinade, þurfum við hálfan lítra af vatni, a matskeið af salti, hálfa skeið af sykri, hálfan bolla af ediki (9%). Það er betra ef edik er epli, eins og það er skemmtilega ilm.

Pickle hvítkál getur verið í krukkur gler eða enamel pönnur eða potta. Ál Pottar categorically ekki hentugur í þessum tilgangi.

Þar sem það er súrsuðum hvítkál stykki, þá nota tætari mun ekki, og mun skera hvítkál frekar stórum reitum. Beets og gulrætur ætti að hreinsa. Þrjár gulrætur á grófu grater og beets eru best að skera í þunnar hálfhringir. Blandið grænmeti og fylla þá með matarolíu, hrærið.

Nú undirbúa marinade. Fyrir þennan hóp sjóða hálfan lítra af vatni, bæta við a salt og sykur í norm. Fyrir bragðið er hægt að setja nokkra baunir Allrahanda og lárviðarlaufinu. A sjóðandi saltvatn er fjarlægður úr hita og hella ediki inn í það. Nú hella heitu marinade yfir undirbúin grænmeti og þrýsta þrýstingi þeirra, svo þeir skjóta ekki upp. Þegar vökvinn hefur kólnað, setja skál í kæli, stóð við það í dag og súrsuðum hvítkál okkar með beets tilbúinn til að bera fram.

Súrsuðum hvítkál með beets er hægt að framleiða til notkunar í framtíðinni, og eins og auður fyrir veturinn. Í þessu tilviki, grænmeti skal stækkað í hreinum krukku, hellið sjóðandi marinade. Þá ná tini hettur og setja að sótthreinsa í 20-25 mínútur. Eftir dauðhreinsun bankanna þurfa festar loftþétt korki. Þannig hefur verið undirbúið súrsuðum hvítkál með beets halda dofnar og lit innan 6-8 mánaða.

Ef þér líkar ekki beets, getur þú elda aðra valkosti, þessum vinsæla appetizer. Til dæmis, er hægt að súrum gúrkum hvítkál af eplum. Í þessum tilgangi, það er best, að sjálfsögðu, hentugur Antonovka, en þú getur líka notað aðrar tegundir af eplum, með sýrðum bragð. hvítkál elda tækni er enn sú sama, bara í staðinn beets þurfa að taka 150 grömm af eplum, skrældar og skera í þunnar sneiðar.

Frábært snakk á kauprétt og súrsuðum hvítkál með pipar. Til að gera þetta salat sem þú þarft fyrir hvert kíló af káli taka þrjú hundruð grömm af gulrótum og papriku. Það er betra að velja ávexti með rauðum belg, svo ræsir okkar mun líta meira glæsilegur. Þessi breytti grisjubakstur B súrsuðum hvítkál undirbúa kalt aðferð.

Hvítkál og papriku ætti höggva tætlur, gulrætur flottur, með því að nota grater með stórum holum. Grænmeti hrærið, bæta við 150 grömm af matarolíu, 100 grömm af sykri, 50 grömm af salti og 150 g af ediki (9%). Allt aftur blandað vel og fara í nokkrar klukkustundir, þar til grænmetið mun gefa safa. Þá, ásamt safa grænmeti breiða út til bankanna og til að bera þá á köldum stað. Þetta salat er hægt að borða nánast strax, en eftir 1-2 daga og það verður jafnvel tastier.

Bon appetit!