The sósu með kjöt og kartöflur

Það er nánast alhliða fat allra þjóða, fjölhæfur og auðveldari, ef til vill, getur ekki verið. Til að undirbúa sósu með kjöti og kartöflum, mun henta öllum kjöt, ekki endilega að taka hrátt, til dæmis, leifar af kjúklingur föt líka búið fyrr, auk þess, sem í þessu tilfelli, the fat mun elda hraðar, svo lengi sem kartöflurnar verða soðnar

Svo, til að undirbúa kartöflu með sósu kjöt, þú þarft:

1,5 kg af kjöti (svína- ákjósanlegt), 2 laukur, 2 kg af kartöflum, 100 g af smjörlíki eða smjör, salt, 6 lárviðarlauf, papriku (2 tsk).

The kjöt skal skera í sundur og meðaltöl brjóta saman í pönnu með nægilega þykkum botni eða í sérstöku nornakatli oil hituð í henni steikja 5 mínútur.

Þá lá kjöt piparkorn, salt, hella meira vatn til að sjóða þegar hún nær kjöt, gera veikara eldinn, kápa með loki og látið malla þar til nánast eldað. Svínakjöt - það er 1 klukkustund 30 mínútur fyrir nautakjöt - meira fyrir kjúkling - minna.

Á meðan kjötið er stewed, fínt hakkað laukur og steikja það á pönnu með olíu þangað til að dýrindis lykt og uppgufun á vökvanum.

Kartöflur hreint og skera fyrirfram í bita, stærri en kjöt. Setjið það í skál með köldu vatni.

Varla kjötið er næstum tilbúin, sleppa honum í pönnu laukinn. Blandað vel.

Setjið kjötið jafnt á tilbúnum kartöflum, hella allt vatnið, en það ætti ekki að hylja kartöflur, styrkja eldinn um leið og sýður, það er nauðsynlegt að bæta við salti, fjarlægja froðu, setja lárviðarlaufinu

Sósa með kjöti og kartöflum verður tilbúin þegar kartöflurnar eru soðnar, um - hálftíma, fer eftir gerð og stærð kartöflum ætti að vera blíður nóg, en ekki soðið mjúkt

Við bjóðum einnig upp á að elda sósu með kjöti og kartöflum í Kabarda. Laukur og kjötið ætti að skera kjötið ætti að setja eldað í pönnu eða pott lítil og fylla það með vatni.

Þegar vatn sýður í burtu, það verður að bæta sólblómaolía og lauk og steikja saman í nokkrar mínútur. Þá skera í nokkuð stórum kartöflum og setja það í pott ofan. Fylla það með vatni, salti, pipar.

Blanking kápa og látið malla þar til útboði. Ef þú vilt, getur þú setja skeið af sýrðum rjóma.

Í því tilfelli að kartöflur eru mjög sterkjurík, sósa þykknar. Í þessu tilviki, þurru pönnu steikja sig ætti að vera smá hveiti þar til gullinn brúnn skugga, kaldur, þynnt glas af köldu mjólk og hægt hella í sjóðandi sósu.

Þetta sósu með kjöti og kartöflum, nóg vökva, það er mælt með að borða það þar ásamt brauðinu, sem ætti að vera tekin af hendi og dýfa í sósu.

Þú getur jafnvel undirbúið kjöt sósu með kartöflum.

Þú myndir þurfa (fjöldi gróft, getur þú tekið allt með auganu).

A kíló af kartöflum, a pund af kjöti (ákjósanlegt að það sé svínakjöt, en það er mögulegt og nautakjöt), 2 gulrætur, laukur, krydd, jurtaolía.

Kjöt skal skera í bita örlítið stærri stærð en fyrir goulash, en hver vill, getur og minni, og steikja það þar til gullið brúnt á miðlungs hita. Á steiktu það ætti að vera lítið salt og pipar, stökkva með hentugum kryddi eins og timian eða rósmarín.

Grilluðum kjöt ætti að setja á pönnu með þykkum botni, og á eftir olíu á pönnu steikja litlu gulrætur og laukur (laukur skal skera í bita og gulrótum polukruzhkami eða strá). Þeir þurfa einnig að skipta í pott með kjötinu. Hellið Kjötið smá söltu vatni þannig að kjötið var aðeins lítillega þakið vatni.

Kartafla sneiðar skera örlítið stærri en matreiðslu og setja alla aðra hluti (vatn í þessu tilfelli verður ekki alveg ná kartöflur, eins og það gerist líka vökva).

Kápa og látið vilja yfir miðlungs hita þar til kartöflurnar eru mjúk. Sósur með kjöti og kartöflum tilbúin.