Sveppir í sýrðum rjóma. Hvernig á að undirbúa?

Þú hefur ákveðið að meðhöndla ástvini óvenjulega fat, en kjöt og grænmeti þegar að borða. Hvað á að elda? Svarið er einfalt - sveppum. Oftast notuð til eldunar sveppum, sjaldan villisveppum, svo sem sveppum, chanterelles, boletus. Diskar með sveppum fullt af einföldum hnappinn sveppum í sýrðum rjóma á óvenjulegum - sveppir í lárperu með ananas. Það veltur allt á hvaða tilgang í matvælum - þetta er venjulega fjölskyldu kvöldmat eða eitthvað sérstakt og rómantískt. Sveppir, tilviljun, er öflugur ástardrykkur, ef þau eru unnin á réttan hátt. Til dæmis, sveppir steikt með sýrðum rjóma fullkominn fyrir rólegum kvöldmat með fjölskyldu þinni, það er ekki hægt að segja um sveppum, stewed í hvítvíni með áfengi, með því að bæta við sítrus. Það veltur allt á ímyndunarafli þínu.

Til að undirbúa sveppina, þurfa ekki að fara inn í skóginn til að tína sveppi, nóg til að ná næsta kjörbúð eða markaði. Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta er svo algengt vöru í hillum, sveppum einkennist af gagnsemi þeirra og jafnvel fjölda bragð og delicacy. Við ættum ekki að gleyma að sveppir ætti ekki að gefa börnum í miklu magni eða oft.

Áður en að undirbúa hvaða fat af sveppum, verða þeir að hreinsa almennilega. Margir húsmæður henda einfaldlega þá í vatni og vandlega þvo, en það er rangt. Með slíkum þvo sveppum gleypa vatn og verða algjörlega bragðlaus. Sveppir ætti að þurrka með þurrum eða örlítið rökum klút eða napkin. Með sveppum þú vilt fjarlægja allar mengun. Nú geta þeir elda.

Algengasta fat er sveppum í sýrðum rjóma. Hvers vegna í sýrðum rjóma? Þar sem rjómi er betri en nokkur önnur vara það leggur áherslu á bragðið af sveppum. Undirbúningur þetta fat er mjög einfalt - hreinn-skera sveppir steikt á pönnu þangað til eldað, þá bæta laukur, krydd og sýrðum rjóma. All slokknar undir loki í um 10 mínútur. Sammála, það er einfalt. Því steiktum sveppum í rjóma svo vinsæll meðal nútíma húsmóðir.

Einnig sveppir getur fjölbreytni þegar vel rétti, svo sem að bæta þeim við omelettuna morgnana. Í fyrsta lagi á pönnu steikja sveppina er þess virði, og þá bæta egg. Einnig fljótur, þægilegur og ljúffengur, en mikilvægast - eggjakaka reynist alveg óvenjulegt bragð.

En sveppum í sýrðum rjóma - ekki eini valkostur elda sveppum. Hér er áhugaverð uppskrift fyrir sælkera.

Sveppir þarf að hreinsa, brotin í litlum disk með djúpum hliðum. Hellið blöndunni af ediki, vatni og sítrónusýru. Blandan er búin til í slíkum hlutföllum: í 1 bolla vatn 2 matskeiðar edik og hálfa teskeið af sítrónusýru. Látið standa um 2 klst. Þá skipta á bleyti sveppum í pottinum (enameled leirmunir mun ekki virka). Við setja á litlum eldi. Á hita sveppir gefa safa, þannig að ekki þarf að efst upp vatnið. Þegar sveppir sjóða, bæta kryddi og smá laukur. Látið um 5 mínútur að slökkva. Þá þynna hveiti með vatni í hlutfallinu 1 matskeið af hveiti á gólfið bolla af vatni. Hrærið vel og hellið í sveppum. Það er nauðsynlegt að fara vandlega trufla leiðir massa til að forðast moli myndast. Látið malla í aðrar 10 mínútur og fat er tilbúinn til að borða. Við hann, getur þú gefið einhverjar meðlæti (bókhveiti, kartöflur, hrísgrjón) eða jafnvel grænmeti.

Ef þú ákveður að elda sveppum börn, hafa í huga að þeir geta ekki gefið meira en 1 sinni í 2 vikur, á ráðgjöf barnalæknar. Fyrir börn, getur þú elda sömu sveppum í sýrðum rjóma, en með upprunalegu kynningu. Þú getur sett út heilu sveppum, þá taktu tappann af fótum. Eftir það, hettan getur troðið þyngd rifnum osti og tómötum. Bragðið af sveppum eldað í rjóma fer vel með osti og tómötum. Þessi réttur er henta ekki aðeins fyrir börn, en einnig sem snarl á borð fyrir fullorðna.