Svo öðruvísi og ljúffengur sveppir Boletus

Bright, sterkur og mjög bragðgóður sveppir Boletus átt Lektsinum gamall. Það kemur í ýmsum formum: hvítt, gult, brúnt, rauður, rauðbrúnt, og öðrum sterk. Uppáhalds búsvæði - deciduous og blönduðum skógum, einkum Aspen kjarrinu. Óháð undirtegund, Boletus edulis átt við ætum sveppum fyrsta flokki. Hann hefur framúrskarandi bragð, blíður maður, framúrskarandi sveppir bragð.

Í raun, það lítur út eins og sveppir Boletus áhrif loftslag, skógur tegund og nálægð tiltekinna trjáa. White útlit er mjög sjaldgæft, og það er skráð í Red Book, en með hagstætt loftslag er hægt að finna mörg slík tilvik í blautum furu og blönduðum skógum. Red sveppir Boletus algengasta í birkiskógum og Aspen Groves. Það er hægt að myndast mycorrhiza með furu og greni, sem er hvernig það er auðvelt að greina frá öllum öðrum hliðstæða rör.

Lítur út eins og Boletus edulis: lýsing

Lærðu það getur verið á bjarta umferð hatt. Gömlu sveppir og það er mikið - allt að 30 cm í þvermál. Young - lítill, þéttur, kúlulaga, þéttur gróðursett á fæti. Sem vöxtur verður opin. Í fullorðinna sveppir - nánast flatt, holdugur, þurrt og velvety að snerta. Holdið er hvítt á beinbrotum, loksins breytir lit til þess að bleikur, þá snúa blár og svartur. The pípulaga lag undir hettunni Milky, pressa eru á lofti.

Leg öflugur, þétt, nær 20 cm á hæð og 5 cm í þvermál. Úr fjarska virðist grár, en nálægt augljóst að grá-hvítt vog hylja yfirborð hans, mynda áberandi net. Leg samræmdu þykkt, sívalur, án þess að hringur. Sérkenni: hold er blár, og þá kemur svartur skera. Á sama hátt og það hagar sér þegar sjóðandi og önnur vinnslu. Þurrkaðir krasnogoloviki alveg svart, það þýðir ekki að draga bragð þeirra og ilm.

Eating

Ef við lítum öll ætum sveppum, Boletus er á einum af æðstu stöðum. Hann er ekki óæðri fræga Borovik hvernig á að bragð og lykt, og í gagnsemi. En missir framkoma hans í fullunnu fat.

Eins og áður hefur komið fram, að breyting á hold lit hefur ekki áhrif á bragðið. Enn fyrir súpur sveppir Boletus notuð sjaldnar en öðrum tubular afbrigðum. Mest skemmtilegt það í marinades, súrum gúrkum og steikt.

Til pönnu voru ljúffengur stykki stökkum, en ekki vot massa, þvo sveppum áður gera út er ekki nauðsynlegt, þarf bara að þrífa þá með rökum pensli og skera alla óhreinum og grunsamlega staði. Fyrir þurrkun viðeigandi ungu sýna sem tekin eru í þurru veðri. Stór Aspen skera í bita og spenntur á band, hangandi á þurrum loftræstum stað. Getur flýtt ferlinu í ofninum (á 50-60 gráður). Þú getur ekki fyrirfram þvo sveppum. Allt sem þú þarft að gera - er að raða út og hreinn. Eftir að safna að það er ekki nauðsynlegt að fresta vinnslu, vegna þess að þessi tegund af pípulaga versnar hratt. Fyrstu merki um rotnun er hægt að greina eftir nokkrar klukkustundir, sérstaklega ef sveppurinn er ekki mjög ungur. rotnun kann eitur eldað fat.