The auðveldast að undirbúa sig saltvatn fyrir gúrkur (í 1 lítra af vatni)

Hver árstíð söfnun uppskeru hostess minnst bestu uppskriftir, deila þeim og finna nýjar leiðir til að pickling gúrkum til meðferðar vetur loka dýrindis grænmeti. Mjög vinsælt snakk krefst varkár nálgun við gúrkur reyndist ljúffengur og stökkum. Það spilar hlutverk hvert smáatriði - frá gæðum vatns, grænmeti hráefni til saltpækli. Við the vegur, síðasta atriði er mikilvægast. The saltvatn fyrir pickling gúrkur gefur þeim bragðið sem þú vilt, og getur verið mismunandi.

nauðsynlegar innihaldsefni

Hvað er þörf fyrir súrsun gúrkur? Í fyrsta lagi er það grænmeti sjálfir sem verða að vera ungur og ferskur. Í öðru lagi er það vatn. Betra að taka á flöskum og síuð, en er talin vera hentugur vor. Í þriðja lagi, er það krydd. Þetta er þar sem þú getur látið ímyndunaraflið hlaupa villt! Fyrir söltun nota Allrahanda, negull, sinnep korn, sólberjum lauf, piparrót, sellerí, dill, kóríander, myntu, tarragon, timjan og lovage. Hægt er að bæta við þennan lista og nokkrar arómatísk krydd á eigin spýtur. Því meira piparrót, eru fleiri crunchy agúrkur fengin. Og að lokum, salt. Þetta er mikilvægt og kannski mikilvægasta efnið. Saltvatn fyrir Pickles betra að kalla fram úr salti klettur. Eindregið er mælt með að nota iodized.

Tvær leiðir til að söltun

Það eru tvær leiðir til að súrsun gúrkur. First - þetta er kalt aðferð. Í þessu tilviki, kalt saltvatn er búið til úr vatni og salti. Gúrkur eru sett í krukkur með krydd og kryddjurtir og hellt kalt saltvatn. Lokaðu bankanna kapron lokin og geyma á köldum stað. Gúrkur verður tilbúin í mánuði. Þetta er lengri leið til að elda. Ef gúrkur hella heitu saltvatn, þá munu þeir vera tilbúnir í 5-7 daga. Ef uppskrift notar edik, eina hentuga leið til annað. Í sjóðandi vatni með salti sett kryddi (lárviðarlauf, krydd, piparrót og currant lauf) og fylla gúrkur unnin. Saltvatn Undirbúningur gúrkum - Viðskipti einfalt. The aðalæð hlutur - að vita hversu mikið salt þarf að setja. Að meðaltali er tvær matskeiðar á lítra af vatni. En þessi tala er hægt að breyta, og þá kveikja gúrkur meira eða minna saltur.

bratt saltvatni

Agúrkur í saltvatns sem fékkst stökku og á bragðið saltað, þrátt fyrir mikið magn af salti. Á þriggja lítra krukku það er nauðsynlegt að taka unga gúrkur, piparrót lauf, sólberjum, kirsuber, ferskt dill, tveir negulnaglar af hvítlauk, glas af salti, smá edik og 2 lítra af vatni. Agúrkur lá í hentugu íláti og bæta þeim öllum jurtum og kryddi. Sérstaklega, undirbúa saltvatn fyrir gúrkur. Á hvern lítra af vatni setja hálfan bolla salti. Í okkar tilviki við að taka tvo lítra af fljótandi gler og sölt þar af. Vatn er betra að taka síað eða soðið, ostuzhennoy. Við þynna saltvatn og fylla þá gúrkur. Þeir verða að vera alveg þakið vökva. Þremur dögum síðar, eru grænmeti þvegið og við skipta í krukkunni. Krydd er lengur hægt við. Fylltu gúrkur sjóðandi vatni án salts, hella lítið skeið af ediki og rúlla. Geymist á köldum stað. Gúrkur eru fengin mjög bragðgóður. Re-fylla með vatni gerir þá nokkuð saltur og crunchy.

Sokkinn upp fyrir veturinn

Saltvatn fyrir Gúrkur eru að undirbúa fyrir veturinn sem og daglegu söltun. Í miklu magni eru almennt ræktuð í lausu ílátum (fötur eða keflum) eða án edik. Til söltunar nota mikið af kryddi sem gefa grænmetið óvenjulega bragð og ilm. 10 kíló af gúrkum þarf að taka 350 grömm af fennel (buds, stafar, og fræ), 60 grömm af laufum piparrót, 20 grömm af hvítlauk, smá Cassis fer. Þú getur notað hvaða krydd sem elska. Hvernig á að undirbúa saltvatn fyrir gúrkur? Í 1 lítra af vatni Taktu 60 grömm af salti. Það ætti að vera grófur og ekki iodized. Nú dreift á botninn á hentugu krydd ílát, og þá agúrku. Varamaður lög af hráefni. Elda saltpækli fyrir Gúrkur. Í 1 lítra af vatni (kalt) setja rétt magn af salt, hræra og hella grænmeti. Endilega setja efst ok. Eftir 25-30 daga verður hægt að njóta dýrindis snarl.

Pickles fyrir veturinn í bönkum

Súrsuðum gúrkur í vetur er hægt að undirbúa og banka. Að þeir stóðu nauðsynlega geymsluþol, bæta smá vodka. Tveir kíló af gúrkum taka smá regnhlíf dill, 5 lauf af sólberjum, kirsuber fer eins mikið, einn eða tveir negulnaglar af hvítlauk, piparrót lauf, pipar og 50 grömm af vodka. Gúrkur parboiled og því næst þvegin með köldu vatni. Við settum þá í krukkur, til skiptis með kryddi og jurtum. Sérstaklega, undirbúa saltvatn fyrir gúrkur. Í 1 lítra af vatni að taka 50 grömm af salti. Nota flott leið til söltunar. Fylltu agúrka saltvatn, hella vodka og lokun dósum plast hettur.

Hot-saltaðar reitagúrkur

Eins er þekkt, til að framleiða einangraða saltvatn á pickling agúrkur eru notaðar tvær aðferðir. Hot súrum gúrkum grænmeti leyfir hraðari prosolitsya. Þessar gúrkur eru tilbúin innan dags. Til að byrja, undirbúa öll nauðsynleg efni. Betra að taka unga grænmeti sem hafa skera burt the kenndur af tveimur hliðum. Þá erum við að setja þær í viðeigandi ílát (a jar má nota). Bæta við þá fræ af dilli, lauf af piparrót, Rifsber og kirsuber, lárviðarlaufinu og piparkorn. Listi yfir krydd er hægt að framlengja að vild. Ef þú setur hvítlauk og heitt pipar, bragðið verður meira bráð. Hvernig á að undirbúa saltvatn fyrir saltaður agúrka? 1 lítra af vatni er nauðsynlegt að taka tvær skeiðar (matskeiðar) af salti. Gorka vera ófullkomnar. Við að setja pott af vatni á eldinn, og bæta salt. Fluidlzed saltvatn fylla ílátið með súrum gúrkum og ná efst lokinu. Þegar agúrka kaldur, þeir vilja þegar vera saltað og hentugur til að borða.

súrsuðum gúrkur

Súrsun gúrkur valkosti mjög mikið. Þeir geta verið saltað, súrsuðum, saltaðar eða súrsuðum. Og hér er það ekki aðeins mikilvægt fyrir súrum gúrkum gúrkur. Á hvern lítra af vatni getur tekið út nauðsynlega magn af salti til að gera grænmeti meira eða minna saltur. Mjög mikilvægt hlutverk tækni undirbúning. Taka unga agúrka, helst í sömu stærð. Þá karfa þá í sjóðandi vatni, og strax í kjölfarið í köldu vatni. Þar sem grænmeti halda fallega lit þeirra og eftir söltun. Látið eftir agúrkunum í hentugu íláti, til skiptis konar krydd og jurtum (sellerí, fennel, piparrót rót, steinselju, hvítlauk). Nú þurfum við að undirbúa saltvatn fyrir gúrkur. Í 1 lítra af vatni setja 60 g af salti. Fylla agúrka þannig að þeir eru alveg þakið vökva. Sett ofan á ok. Gúrkur geymt við stofuhita þar sem saltvatnið varð ógagnsæ. Þá blanda þeim á köldum stað. Ef þú vilt loka fyrir veturinn gúrkur í bönkum, ættu þeir að skola með rennandi vatni og hella nýtt heitt saltvatn.

kryddaður agúrka

Því fleiri krydd notuð í pickling agúrka, því meira áberandi er endanlega vara bragðið. Hver fjölskylda eiga setja af fleiri efni, sem hún notar jafnan í matreiðslu. En þú getur alltaf bætt við eitthvað nýtt að uppgötva nýjar hliðar á þessu, þó einfalt, en mjög uppáhalds stykki. A hálf kíló af gúrku grænu taka 60 grömm fennel, 7 grömm af skrældar hvítlauk, 2 grömm af rauðum og svörtum (baunir) pipar, piparrót 8 grömm, basil lauf, timjan, kóríander, sellerí, steinselja, svartur Rifsber og tarragon. Öll innihaldsefni eru sett í viðeigandi ílát til söltunar. Fyrir framleiðslu á saltvatni í pickling gúrkum þarf aðeins tvær Innihald: Vatn og salt. Per lítra af vökva er nauðsynlegt að taka tvær skeiðar (matskeiðar) með litlum renna. Það mun vera um það bil 60 grömm. Við fylla tilbúnu saltvatni gúrkur með kryddi og jurtum og láta þá á köldum stað þar til tilbúið.

Nokkrar ábendingar

Hver uppskrift er eigin einkennileg tilviljun þess að gefa fat bragðið. Sýruböðum gúrkur, líka, er engin undantekning. Klípa af sinnepsfræjum eða stór skeið af vodka eða áfengi mun vernda bankana með gúrkum frá sprengingu. Þegar sett er í skjóli nokkrar sneiðar af piparrót ofan á mold birtist ekki. Við the vegur, piparrót gefur agúrkur óvenjulegt bragð. Lítið stykki af gelta eik gerir grænmeti meira stökku. Til Gúrkur prosolilis festa þeir þurfa að skera burt the kenndur af hvorri hendi og höggva þær með gaffli. Ekki þess virði mjög mikið að ýta gúrkur í krukku. Í þessu tilviki, passar það minna saltvatn og grænmeti prosolyatsya nægilega. Pickle gera alltaf aðeins meira, sérstaklega ef lyfseðilsskyld er nauðsynlegt að fylla bankarnir oftar en einu sinni. Áður en þú undirbúa saltvatn fyrir gúrkur, undirbúa eftir efni. Sérstaklega varðar það heitt súrsun ferli. Ef þú notar ekki edik, gættu þín er ekki moldy. Reglulega fjarlægja mold, og ef nauðsyn krefur, skola undir rennandi vatni gúrkur og fylla nýja saltvatn.

Classic súrum gúrkum uppskrift

Það eru margir uppskriftir fyrir súrsun gúrkur. The magn af salti fyrir hvern geta verið mismunandi. En það er eitt vísir sem við ættum að einbeita. Þessi tvö matskeiðar af salti með lítið renna Fyrir hvem lítra af vatni. Þessi saltvatn fæst bragðgóður Pickles. Ef þú vilt gera þá saltaður, magn af salti er hægt að minnka. Til að flýta ferlið við undirbúning, það er nauðsynlegt að hella heitu agúrka saltvatn. En þetta vara er geymd lengi. Það er ekki lengur mælt með því að setja salt, þar sem gúrkur eru fengin mjög saltur, en það er einnig í höndum hvers. En ef þú hefur reyndist mjög saltur snarl, einfaldlega skola grænmeti og fylla þá með venjulegu vatni (má sjóða, kælt) og láta um stund við stofuhita.