Þessar uppáhalds dumplings. Undirbúa deigið fyrir dumplings

Þrátt fyrir fjölda útgáfum sem vísa til uppruna þessa frábæru fat, í hverju þeirra ríkja er að finna rétti eins dumplings. Á Ítalíu eru þeir rómantísk heiti ravioli, kínverska kalla dim sum þeirra, í Mið-Asíu, þeir eru sem vísað er til sem Manti, en Georgíumenn gáfu þeim fallegt nafn khinkali. Bandaríkjamenn og Evrópubúar borða of líkingu ravioli kallaðir þekkja okkur með orðinu "pie". Dumplings getur mismunandi ekki aðeins í lögun og Preparation Aðferð. Það mikilvægasta við þá - rétt deigið fyrir dumplings.

Smá saga

Jafnvel í sextándu öld í Rússlandi hugtakið "dumplings", sem kom frá Úralfjöllum, þar sem þeir voru kallaðir "pelmyan" eða "korn eyra". Vegna þess að þessar vörur eru fullkomlega þola frost, þeir hafa orðið afar vinsæl í Austur-Síberíu, þar sem þeir gætu geymt allt veturinn, án þess að óttast að deigið til ravioli sprunga, og þeir munu missa bragð þeirra.

ljúffengur dumplings

Flestir gott deigið fyrir dumplings að vera sveigjanlegt, vegna þess að "eyra korn" skal Welt okantovyvayut fylling, sem er staðsett í kringum tóma rými, ekki að gefa springa dumplings í matreiðslu ferli. Það er ástæðan fyrir að þetta eru talin dumplings gerðar handbók vegur, vegna þess að í framleiðslu öll þessi mikilvæga litlu hlutirnir eru ekki alltaf virt.

Rétt eldað deigið fyrir ravioli, ljúffengur og safaríkur nautahakk - er bara byrjunin. Fat reyndist fullkominn, það er betra að elda á vatninu, smá salt, eins og það gerist yfirleitt, og kjötið seyði.

Í að undirbúa deigið fyrir ravioli, muna að það verður að vera þannig að fötin peg brúnir voru sterk því dumplings eru tilbúin aðeins þegar batter er að fullu sjóða. Sérfræðingar ráðleggja að smyrja föt peg með köldu vatni.

Á matreiðslu dásamlegt máltíðir hækkun þessara litlu "eyru" að gerast tvisvar.

Deigið fyrir dumplings klassíska leikkerfi samanstendur af eggjum, hveiti og vatni, það kemur sveigjanlegur og leyfa þér að rúlla út nokkuð þunnt. Frá þessum diski aðeins vinnur. Þessi uppskrift tryggir endingu próf, sem mun endast vel til loka matreiðslu, án breiða. Stundum er mælt deigið fyrir ravioli að elda með mjólk, það mun ekki einungis sveigjanleg, en einnig mun vera öðruvísi sérstaka viðkvæmni bragð.

Lærðu að elda deigið fyrir dumplings, getur þú farið beint í kjöt. Sígild í tegund - hakkað kjöt, en í mismunandi löndum að nota margs konar álegg: Sveppir, grænmeti, kjúklingi og fiski. Asíubúar vilja til að elda þetta fat er fyllt með sérstökum jurtum með lágmarks viðbót af kjöti.

Að borðinu!

Mælt er með að þjóna þetta bragðgóður fat á stórum bakka sem mun ekki leyfa dumplings standa saman. Sumar þjóðir hafa gaman hefð að fela pening í dumpling eða stökkva pipar. Talið er að einhver fer að "happy" óvart, sem gæfu.

Lærðu hvernig á að elda rétta deigið fyrir dumplings, getur þú þjónað þetta fat jafnvel á hátíðlegur borð. Og ef þú gerir "brauð eyra" fyrir hvern dag - þetta er frábær tími bjargvættur, því fryst dumplings má geyma í allt að þrjá mánuði.

Flestir gott deigið fyrir dumplings. Sígild uppskrift

Helst hvert egg ætti að vera meðalstór taka tvo bolla af hveiti. Til þess að ná má fram æskilegri seigju, þurfa vatn eða mjólk, þar sem saltið er þynnt. Meira fylling og viðkvæmt gerir deigið fyrir dumplings að bæta dropum af matarolíu.

Í tilbúnum grópinni í hæðina hveiti (ákjósanlegt að það sé sieved) högg egg og bæta við vatni / Milk með salti. Jæja hnoða deigið, bæta jurtaolíu og hnoða aftur.

Að gera deigið "hvíldi", þarf hann að fjörutíu mínútur að leggjast niður undir handklæði. Deigið fyrir dumplings tilbúinn!

Það kemur í ljós að undirbúa þetta einfalt en mjög bragðgóður diskar engar sérstakar leyndarmál. Það er bara nauðsynlegt að reyna að elda það, og heimili þitt mun alltaf brot í kinnar hans. Vera heilbrigð!