Uppskriftir fyrir grillið marineringu frá Svínarif. Tækni undirbúning Svínarif

Hvað á að elda úr Svínarif? Að sjálfsögðu grillið! Það er mjög einfalt - þú þarft bara að vita rétt efni, og hlutföll þeirra og elda tækni.

Fyrsta áfanga undirbúningi

Til þess að undirbúa bragðgóður teini af svÃnarif, þarf kíló af rifjum með gott lag af kjöti. Þeir verða að vera mjög vel þveginn, þurrkaður með pappírsþurrku og skera í stððum á bein. Næstur, þú þarft að hreinsa úr hýði 300 grömm af lauk og skerið í hringi. Þú þarft einnig að þrífa 4 negulnaglar af hvítlauk.

elda marinade

Teini af Svínarif er sérstaklega góður þegar rétt undirbúið marinade fyrir hann.

Í annarri pönnu ætti að setja hakkað laukur og vandlega hnoða með höndum upp að því augnabliki þegar hann vildi ekki láta safa. Nú er nauðsynlegt að bæta við 1,5 bolla af jógúrt og hálfan matskeiðar af sósu soja. Þá var þörf á að senda mulið hvítlauk og krydd, sem virðast nauðsynlegar (helst, ef það er salt, svartur pipar og blanda af jurtum). Aðeins eftir þessu stigi marinade í rifbeinin er hægt að senda. Allt efni skal vera vel blandað og þakinn með loki, setja í ísskáp um stund.

Sá tími sem þarf til marinering kebab svínakjöt rif, fer eftir gæðum vörunnar sjálfrar: ef brúnir eru ung, mun það nægja þeim nokkrar klukkustundir, og ef þú ert gömul, þú getur skilið þær á nóttunni.

The lokastig undirbúnings

Eftir ákveðinn tíma, þurfa rif til að komast út úr kæli og leyfa þeim að fylla jafnvel við stofuhita í um hálfa klukkustund. Aðeins þá getur þú byrjað að steikja teini á svínakjöti rifbein.

Þeir ættu að vera spenntur á teini meðfram beininu (eða setja á grillið) og steikt á glóðum þar til eldað á báðum hliðum.

Slík teini á svínakjöti rifjum má borða með fersku grænmeti. Niðurstaðan er ótrúlega mjúk og bragðgóður kjöt, sem er tilvalið sem snakk með bjór. The hostess, vitandi þessa uppskrift, aldrei aftur vaknar spurningin: "Hvað á að elda úr Svínarif?"

Valkostur 2 marinade №

Annar góður kostur marinade, sem hægt er að útbúa stroff. Fyrir það þarf 1/4 bolla af olíu sólblómaolía, þar sem þú þarft að bæta við safa hálfa sítrónu. Frekari, hér bætt út í sem möluðum laukhringir stórum og kryddi (salt, jörð svartur pipar og kryddjurtum blöndu). Marinade getur bætt við nokkrum hakkað jurtum, sem aðeins bæta kryddi fat er tilbúinn.

Þetta marinade að marinerast rifbeinunum getur verið bókstaflega hálftíma - að þessu sinni væri nóg. Niðurstaðan er ótrúlega safaríkur, mjúkur og bragðgóður teini á svínakjöti rifbein.

Þriðji kosturinn marinade

Önnur útgáfa af marineringu - hunang og soja. Það getur hjálpað þér að auka fjölbreytni frábær uppskrift teini af Svínarif - bragðið af lokið fat verður allt öðruvísi, en ekki minna en upprunalega.

Til framleiðslu á marinade skal taka hálfa bolla af sósu Soy, a par af matskeiðar af tómatsósu og hunangi. Þessi innihaldsefni skal blanda í einni skál, og senda í örbylgjuofni til upphitunar - hár hiti þeir blanda betur. Hvert stykki af kjöti sem þú þarft smá stökkva af þurrkuðum jörð engifer. Eftir það, þurfa þeir að vera vel smurður marinade, sem var áður nauðsynlegt til að kæla niður. Marinerast rif ætti að vera nótt á köldum stað.

Marinade Honey sinnep

Marinade fyrir shish kebab á Svínarif má eldað með sinnepi og hunangi. Til að gera þetta, blanda safa af einni appelsínu, einni sítrónu með nokkra matskeiðar af sinnepi. Einnig þarf að bæta við tveimur matskeiðar af sósu soja og hunangi. Eftir vandlega blöndun, fjölda IT ætti að senda peppery og bragðmiklar rif, sem einnig er hægt að úða með blöndu af kryddi. Pot með marinerað rif ættu örugglega taka og senda það á köldum stað í að minnsta kosti 6 klst. Á tveggja tíma fresti, ættu þeir að blanda. Framleitt í samræmi við uppskrift rifbeinunum mun vera örlítið skörp og mjög safaríkur, sérstaklega ef í því ferli að gera út þá tilbúinn til að hella úr sama marineringu sósu þynnt með vatni í hlutfalli 1: 3.

Nokkrar ábendingar til að grilla var ljúffengur

1. Til að ribs breyst safaríkur og mjúk, það er æskilegt að marinerast minnsta kosti 2 klst (nema kann að vera ungur skurðinn).

2. Áður en byrjað er the aðferð af marinering rifjum hægt að skera 2-3 stykki, ekki eitt í einu - í þessu tilfelli, að þeir vilja ekki fá yfir þurrkuð.

3. Chef-þekktur stofnanir til að mæla marinering rifbeinunum fyrirfram sjóða þá og flott - þetta mun bæta kryddi fat er tilbúinn. Og þú þarft að sjóða sérstaka aðferð: rif skal lækka í fullunnu sjóðandi seyði og halda henni í um tíu mínútur.