Uppskriftir fyrir kálfakjöt: hollan mat á töflunni.

Uppskriftir fyrir kálfakjöt ætti að vera í vopnabúr af hverjum sjálfstætt virða hostess. Þeir eru færir um að fullkomlega fjölbreytni sest daglega matseðill með nýjum ljúffengum og hollan mat. Kálfakjöt er mjög vinsæll í Evrópu og í stað þess að nautakjöt, það er fáguð bragð. Þetta hugtak er almennt vísað til sem kjöt af ungneyti, það hefur föl bleika litinn og með nautakjöti er góð uppspretta af vítamín fyrir mannslíkamann. Undirbúningur af kálfur krefst sömu aðferðir, sem og að vinna með nautakjöt. Að þetta kjöt er talin vera mjög gagnlegur, eins og það inniheldur mikið af steinefni og amínósýrur. Hann hefur ekki áberandi bragð. Kokkar telja hann mjúkur, auðvelt að melta og nánast ekki fitugur.

Uppskriftir fyrir kálfakjöt eru notaðar til að búa til marga dýrindis og mataræði rétti. Faglega matreiðslumenn eru fús til að deila mikilvæg leyndarmál að vinna með þessu kjöti: það er nauðsynlegt til að koma í fullu reiðubúin, aðeins þú getur alveg verið metin allt bragð vörunnar. Underdone og vaneldað kálfakjöt frásogast illa í líkamanum og hefur ákveðna bragð. Vinsamlegast athugið að helstu Skreytið fyrir þessa fat - fersku grænmeti.

Uppskriftir fyrir kálfakjöt fulltrúa nægilega vinsæll fat heitir Kálfakjöt French. Þú þarft 1 kg af nautakjöti, 1 msk þriggja prósent edik og salt, og 3 bolla af köldu vatni. Skerið kjötið í sex bita og látin vera í vatni í 60 mínútur. Þá holræsi vatn og setja kjötið í tilbúnum pönnu. Hellið kálfakjöt þrjá bolla af vatni, bæta edik og salt, og síðan látið sjóða. Sjóðið kjötið á miðlungs hita í um 10 mínútur. Eftir þetta er nauðsynlegt til að tæma vatn og hella kálfakjöti fersku vatni. Láttu kjötið kólna í henni. Aftur, fylla það með fersku vatni, hreinu frá sinum og kvikmyndum. Nú getur það að vera nóg að borðinu eða sett í kæli.

En fáguð uppskrift kölluð nautakjöt með appelsínum og sveppum. Það mun taka nokkuð langan lista af vörum. Það felur í sér 750 grömm nautakjöt, 100 grömm af fitu, 150 grömm af hökkuðu kjöti, kyn hvert kílógramm shallotlaukar, 200 grömm af sveppum, 1 laukur, sex seyði bikarinn, 40 g af smjöri, appelsínu, sítrónu, 2 matskeiðar af matarolíu, geisla steinselja, 2 negulnaglar af hvítlauk. Skerið beikon í litla bita, steikja það. Þá þarftu að höggva steinselju og hvítlauk mulið. Blanda þá með kryddi og kjöti. Nú þurfum við að skera í tvennt kálfakjöt og pipar yfir hana salti. Setja á fylling hennar, rúlla upp í rúlla, og fyrir styrk vindi þræðinum. Einnig þarf að fyrirfram hita ofninn. Nú, skera laukinn í fjóra jafna bita, steikja það, bæta við 250 ml af vatni. Paul sítrónu og appelsína sneiðar þarf að setja saman með heitt. Steikt kálfakjöt 90 mínútur, stöðugt hella safa, sem er gefið út á matreiðslu. Skalottlaukur þú þarft að sjóða í tilbúinn smjöri blandað saman við sykur. Hellið við hana seyði og látið malla í um 15 mínútur loki. Þá bæta við sveppum og elda með skalottlaukur og lauk í 15 mínútur. Kryddið með öllum safa hálfa sítrónu og kryddi. Þegar þú sendir inn kálfur að borðinu, þú þarft að bæta það með sveppum og lauk.

Uppskriftir fyrir kálfakjöt geta verið neitt. Þetta gæti verið fiskur, bragðmiklar, tómatar, bráð, lauksósu, ávextir (ananas, perur, epli, appelsína), grænmeti (eggaldin, kartöflur, tómatar). Kálfakjöt jafn bragðgóður og steikt og eldað. Það er hægt að nota ekki aðeins til framleiðslu á heitar máltíðir, salat með nautakjöti, of, hefur mörg afbrigði. Það er oft mælt með því að nota sjúka, barnshafandi og mjólkandi konur og lítil börn.