Bensín fyrir sushi. Upprunalegu uppskriftir

Sushi er frægur fat af japönskum matargerð, sem vann ástina af gómsætum landsins. Það hefur lengi hætt að vera framandi, bjóða fleiri og fleiri valkosti til að elda. Fyllingin fyrir sushi er unnin úr fjölmörgum vörum sem boðin eru við sjóinn. Í undirbúningi þeirra er mikilvægt hlutverk gefið sérstökum japönskum hrísgrjónum. Sushi hefur orðið svo vinsælt í okkar landi að þetta fat er tilbúið og heima.

Smekk og ytri eiginleikar sushi, eldað heima, eru frábrugðin rúllunum sem keypt eru í verslunum. En er hægt að yfirgefa mjög ferlið við undirbúning þeirra. Útlit og fylling fyrir sushi fer eftir óskum þínum, eina óbreyttu vöran sem er hluti af samsetningu er auðvitað hrísgrjón.

Þú getur eldað einn einfaldasta valkostinn fyrir sushi - það er nigiri. Þau eru unnin fyrir hendi, án þess að nota sérstaka tæki. Efst er lagt á fyllinguna fyrir sushi. Heima er miklu auðveldara að undirbúa þessa tegund en makizushi - klassíska útgáfan af landinu. Það er tilbúið í formi sívalningsríka hrísgrjónum með fyllingu umbúðir í blaði norí. Í þessu tilfelli er bambusmat af makis notað í matreiðslu.

Rolls - þetta er annar útgáfa af sushi, sem er mjög hentugur til að elda heima. Eins og alls konar sushi, rúllur geta falið í sér margs konar fyllingar. Fyrir sushi geta þau verið bæði sætt og skarpur, heitt og kalt. Þeir geta falið í sér grænmeti og sjávarfang. Annar mikilvægur þáttur er auðvitað japanska piparrótin varabi. Mjög hentugur fyrir þá, eldað á sérstakan hátt engifer og soja sósu.

Við skulum íhuga nákvæmlega fyllingar fyrir sushi. Uppskriftin fyrir þetta fat þarf að elda ferskum agúrkur. Þeir verða að vera að sjálfsögðu lengi. Reykt kavíar úr loðnu verður frábært viðbót. Skolið hrísgrjónina í gagnsæi, sjóða það, láttu það undir lokinu. Hellið í hrísgrjónum edikinu, hrærið varlega. Leyfðu norí lakinu með vaxnu hliðinni niður. Næst kemur fyllingin fyrir sushi. Á 2/3 af norí lakanum niðurbrotum við hrísgrjónin, toppur agúrkaiðið, snúið því í rúlla með makis. Skerið ¼ af seinni blaðinu noria. Á stærri stykki af blaði noria - aftur hrísgrjón blandað með kavíar, þá agúrka rúlla. Við vefjum það. Við þurfum að skera þessa rúlla meðfram 2 hlutum. Við leggjum allt norður með vaxaðan hlið niður. Dreifðu 2 hlutum af þykkum bakstoð rúlla til baka. Fylltu tómann með kremosti. Frá toppnum við bætum við eftir ræmur af rúllum líka með bakinu við hvert annað. Með því að nota makis myndum við stóra veldisrúllu. Leyfi í nokkrar mínútur, skera í hlutum. Í kaflanum lítur rúlla á mósaík.

Annar valkostur rúlla er hægt að undirbúa með fílabeini osti. Lax er frábær fylling fyrir sushi. Heima er þessi valkostur ekki erfitt að undirbúa. Þessar rúllur eru þekktar undir heitinu "California". Þú getur sagt að þetta er ein frægasta uppskriftin. Skolið, sjóða hrísgrjónið. Við eldum í um það bil 17 mínútur, þá höldum við um sama magn undir lokinu. Á þessum tíma, skera þunnar plötur af reyktum laxi. Breidd ekki meira en 1 cm. Á sama hátt skurðum við ostur. Fiskurinn ætti að vera utan. Í þessari uppskrift á matinn fyrir rúlla láðu lax, þá hrísgrjón, agúrkur, avókadó og ostur. Stytið allt með sítrónusafa. Við vefjum og límir rúlla.

Fyllingin fyrir sushi getur verið rækjur, krabbi kjöt. Lax getur verið aðeins saltað. Í heitum rúlla eru egg, ýmsar sósur.

Ekki síður áhugavert og sætur sushi. Rís drekka í köldu vatni. Til að undirbúa sætar rúllur er hrísgrjón soðið í mjólk. Til að pikka bragð, bæta við vanillu og sykri við mjólkina. Þá kæla hrísgrjónina. Til fyllingar er einhver ávöxtur hentugur. Fyrsta lagið leggjum við út hrísgrjón, þá er sætur osti, ofan á sneið ávöxtum. Við hula í rúlla. Að beiðni, við nudda súkkulaði ofan.