Er það hræddur við hitakærum ger? Hin nýja goðsögn killer vörum

eldra fólk og muna fæðingu hryllingi sögur um mat. Eina sem við erum ekki hrædd? Sugar og salt - the "hvíta" dauða. Smjör er slæmt - allt saman að fara í smjörlíki. Hins vegar, á meðan svona "æsingur" var réttlætanlegt, vegna þess að maturinn er í stuttu máli framboð.

En í dag hafa oft að heyra eitthvað svoleiðis. Til dæmis, ekki svo löngu síðan í skömm ánægður hitakærum ger. Horror sögur um þá hljóma alveg sannfærandi og ætti að vera fær um að vekja hrifningu sérstaklega tilfinningalega náungi. Greinar um þetta efni á Netinu þyngd, þannig að ég þurfti að velja aðalatriði þessa tegund af vörum. Samkvæmt flestum höfundum, hitakærum ger skapa hagstætt umhverfi fyrir vöxt krabbameinsfrumna. Þeir auka á rúmmáli um helming. Vaxa, svo að segja, með því hleypur og mörk.

Alkóhólin myndast við gerjun, sem eitur líkamann Inside. Slík sjúkdómsvaldandi umhverfi - náð fyrir bakteríur og gerla. Notkun á fœst ger brauð ógnar okkur öllum minnkað ónæmi, auk líkamlega og andlega virkni.

Ef við teljum voru skrifaðar, íbúa Rússlands hafa lengi þurft að farast eða versna. Eftir fóðrun okkur þetta Muck meira en tíu ár. Það er skelfilegt að ímynda þessar "lifandi" neistreblyaemye ger sem ganga í þörmum þínum, á allan hátt að eyðileggja gróður þess. Á hvað þetta ruglingslegt byggir?

Lengi hefur mannkynið notað fyrir bakstur og bruggun lækinn Wort. Tiltölulega nýlega, í miðri 20. öld, tækni þróuð í iðnaðarframleiðslu, þar sem Sourdough var notað fyrir gersveppi í hnitmiðuðu formi. Það virðist sem það fasta. Slík brauð, sem notað ger Baker, er við borðum ekki í fyrsta tugi ára. En ef þú telur að höfundar sumum greinum, hitakærum ger okkur voru sett aðeins í 1974. Af hverjum og hvers vegna það var gert, saga er þögul.

En til að sanna sakleysi sitt í greinum sem vísað sumum heimildum, sem (greinilega mjög stór leyndarmál) eru geymd í Lenin Library. Sögn, það var eftir uppgötvun þeirra rússnesku líffræðingar og byrjaði rannsókn sína. Frekari frásögn kemur þegar með vísan til heimildar vísindamanna.

Sérstaklega áhrifamikill saga um hitakærum ger heyrist í þeim stöðum þar sem tæknin er undirbúningur að næringaræti fyrir vaxandi þá. Muna að penicillin - sveppur vaxið á gerjuðu seyði kjúklingur (þ.e. Rotten látnum eitur), en þetta kemur ekki í veg fyrir hann frá því að vera lyf. Hins vegar þessi röksemdafærsla venjuleg húsmóðir með frjálslynda listfræðslu. Og nú er kominn tími til að leita skýringa frá sérfræðingum.

Hvaða tækni matvælaframleiðslu er vel kunnugt um að engin "ger bakteríur" er ekki og getur ekki verið, vegna þess að ger - það mótar.
Rússneska líffræðingur V.A.Nikolaev 1937 sannað að ger brauð og step innihalda eina tegund af S. cerevisiae. Þegar bakstur við miðju hitastig stafur eða brauð nær 95 ° C. Hagkvæmur við þessar aðstæður er aðeins mjög lítill hluti af örverum.

Þar að auki, gerjun ferli í líkamanum þess að valda vörur sem eru fær um oxun. Það er kartöflur, sykur, jógúrt, kvass, epli, vínber, plómur. Sammála, hlutfall brauði hér er ekki mikill.

Þar að auki, líffræðingar fullvissa okkur um að ger í manna þörmum eru nú þegar til staðar og ekki valda neinum sjúklegar breytingar.

Í staðreynd, "hitakærum ger" og svokallaða skaði væri ekkert annað en okolonauchnym senn sem kom upp við fólk, litla smyslyaschie í örverufræði. Eins og allir tilfinningu og þetta "góðar fréttir" útbreiðslu á Internetinu, eins og ef um vængi, hefur eignast massa vangaveltur og raunverulegum dæmum.
Til allt þetta sem þarf? Ef þú yppta öxlum burt þá sem vinna brauð með kavíar þökk efni á vefsvæðum sínum, það eru enn framleiðendum. Athugið að enginn kaupandi getur ekki greint brauð, sem bætt "hitakærum ger" eða hoppa súrdeigið frá öðru þar sem það er ekki.

Ég vona að lesendur munu skilja það sem ég er. Við the vegur, haka dómi ferli tækni, of, eru sjaldan áhuga. Svo, í kjölfar neytenda læti völdum alls konar rit um hætturnar af venjulegum brauði, sumir félagar tókst að selja okkur exorbitant verð á sömu vöru undir öðru nafni.