Bleikju (fiskur): Gagnlegar eiginleika, besta uppskriftir

Hvað er char? Fiskur lax fjölskyldunni. Fiskimenn veiða hana í mörgum höf: Japan, Sea of Okhotsk og Beringshafi. Fiskveiðum Kunja aðallega Japan og Rússlandi. Í fyrsta þessara landa flestra afla sínum til neyslu á innlendum mörkuðum, auk viðskiptum í Austur-Asíu. Þessir fiskar eru ekki ræktuð á sérstökum bæjum. Eins og flestum laxfiska, það þarf bæði sjávar og ferskt vatn. Og þetta er ekki hægt að ná á hvaða bæ sem hefur verið í ræktun.

Lýsing

Char - fiskur nógu stór. Það er hægt að ná lengd eins metra og vega allt að ellefu kíló. Fiskurinn er ekki að rugla saman við eitthvað annað: það er dökk aftur, silfur maga og brúna líkama með ljósum blettum. Hann lifir í allt að tíu ár.

Kjötið af þessum fiski líkist bragðið af silungi. Það er blíður og safaríkur. Eldhús starfsfólk á veitingastöðum virða þessa tegund af fiski. Smakka það eins og vaxandi fjöldi fólks. Aðdáendur fiski eru ekki talin með vöruverði, og það er alveg áþreifanleg.

Char (fiskur): Gagnlegar eiginleika

Læknar, Næringarfræðingar mæla með talið það í mataræði þínu til allra manna. Fyrir þá sem missa þyngd, of, er mælt með rétti frá henni. Þeir sem hafa áhyggjur af mynd þeirra og auka þyngd í einskis áhyggjur sem stafir - kaloría fisk.

Hver er ástæðan fyrir vinsældum þess? Líklegast, að því urriða - fiskur, kjöt gagnlegur eiginleika sem greina hana frá öllum meðlimum fjölskyldunnar.

Allir vita að það er mjög mikilvægt að hafa sterka ónæmiskerfið. Eftir allt saman, eina leiðin til að takast á fjölda alvarlegra sjúkdóma. Bara eitt hundrað grömm af þessum fiski gera upp daglega norm C-vítamín, sem styður ónæmiskerfið í líkamanum. Og það þarf ekki að segja að nauðsynlegt járn, magnesíum og níasín, sem finnast í fiski, að styrkja hár og neglur? Sá sem notar Kunja mat, tryggja langa unglegur húð. Eftir allt saman, það inniheldur vítamín af hópi B.

Char fiskur: uppskriftir

Hvernig á að elda það? Kunja getur bakað í ofni. Taktu fisk, eitt höfuð af lauk, salt, pipar og olíu. Fyrst verður þú að undirbúa fiskinn, fjarlægja innyfli, ugga, hala og höfuð. lit á kjöti fer eftir árstíma þegar ég var veiddur urriði. Fiskur veiddur í vor, er með hvítt kvoða. Haust mun einnig vera bleikur. Þetta hefur ekki áhrif á bragð og næringargildi fisks.

Hreinsað og tilbúnir Kunja ætti að setja á filmu, SmurÃ. Stráið með hringjum laukur, bæta salt og ferskur jörð svartur pipar. Fish, þétt vafinn með filmu, það er nauðsynlegt að setja á bakstur blaði í a pre-upphitun ofni. Ennfremur ætti það að vera vinstri til baka í fjörutíu mínútur. Þegar þú ert tilbúin kjöt litur verður grár. Þangað til fiskurinn myndaði gullna skorpu, og hún kemur upp að fullu reiðubúin, það er hægt að undirbúa hlið fat: soðnar kartöflur með kryddjurtum. Þegar þjóna, bæta ferskt grænmeti.

Fiskréttum eru alltaf frátekin sérstakan stað í rússneska matargerð. Tímarnir hafa breyst, en venja haldast óbreyttar. Veiði býr í ám og höf fiski hefur orðið miklu fjölbreyttari. Hér til dæmis, hafa fáir heyrt áður um fisk með skemmtilegan nafn bleikju. Þótt út af því er hægt að elda marga dýrindis rétti.

Því er eftirfarandi aðferð gleðja aðdáendur saltfiski.

Til að skera fiskinn ætti að vera sú sama og í fyrri uppskrift. Carcass skal undir eins skola undir bunu af köldu vatni. Til að skera þeim tilgangi að fá tvo helminga (skera endilöngu). Undirbúa saltvatn og stað til að fisk. Það er framleitt eins og hér segir: einn lítra af köldu vatni bætt við áttatíu grömm af salti og eina matskeið af kurlaður sykur. Setja preform í einn dag í kæli. Nú er kominn tími til að reyna að fá niðurstöðu. Fyrir fallegt skera, en skera, saltfiskur sett í frysti.

neytenda álit

Á sölu núna, getur þú fundið hvaða vöru, en verslunin er sjaldgæft bleikju (fiskur). Viðbrögð frá þeim sem hafa brugðist við þessari skoðun, mest gott. Clean fínn bein lítið, bragðið er ótrúlegt. Hentugur fyrir hvaða uppskrift. Frá því þú getur elda eyra þitt, getur þú bæta við salti, reyk, baka og steikja.

steikt

Talandi um steiktum fiski er að tala fyrir sig. Við skulum líta á uppskrift fyrir það. For steiktum hvítt-spotted bleikju, nema fiski mun þurfa jurtaolíu, hveiti og salt. Þú þarft að undirbúa fisk hefðbundin gamaldags hátt: hreinn, þvo, skera í hluta. Hver skreyta þversum ástungu á báðum hliðum. Kryddið með salti og látið liggja í bleyti salt.

Það mun taka þrjátíu mínútur. Nú gott rúlla í hveiti. Olía hita, setja fiskinn á pönnu og steikið yfir miðlungs hita. Sneiðar ætti steikja á báðum hliðum þar til gullið brúnt.

annar fat

Auðveldasta uppskrift diskar reyktum fiski. Við þurfum tvo perur sem eru skera í hálf hringi.

bein eru úr fiskinum. Sú kvoða er skorið í þröngum ræma og blandað saman við hakkað lauk. Allur klæddur með matarolíu og setja í selodochnitsu. Þá þjónaði til borðs með kartöflum og sýrðum rjóma.

Óvenjulegt uppskrift - kedgeree með Kunj

Þú þarft að koma með eina dós af niðursoðnum Kunja, sum hrísgrjón (eitt glas), laukur - eitt stykki, tvö soðin egg, matarolíu og tvo bolla af vatni með salti og pipar eftir smekk. Stöðluð fiskur ætti hnoða. Eftir að þú þarft að elda hrísgrjón. Næst, afhýða og steikið laukinn, hakkað eggjahvítur, eggjarauður mala.

Allt nema síðustu efninu nauðsynlegum blanda, setja í salat skál. Þetta er fylgt eftir með fat skreyta eggjarauða og grænmeti.

álit sjómanna

Fishers like char (FISH). Umsagnir segja eftirfarandi: Það hefur mikla smekk, alveg stór, og, eins og við vitum, ekki á hverjum veiðimanni farsælt að fiska. Ef við erum að veiða, þannig að þungi fisksins var. Fangar þá og eitt staðreynd að fiskurinn - rándýr. Það nærist á smáfiski, vegna þess að það er auðvelt nóg að finna. Trifle fer jambs - viss merki um að næsta verður að veiða urriða. Samkvæmt fjölda einstaklinga lent það verður svolítið, en þyngd er hægt að framkvæma áætlun fljótt.

niðurstaða

Nú þú veist hvað er bleikjan (fiskur), uppskriftir af undirbúningi hennar lýst í smáatriðum í greininni. Við vonum að upplýsingarnar voru gagni við þig, og þú getur elda þessa rétti heima.