Chanterelles steikt og soðið. Matreiðsla uppskriftir

Chanterelle - það er mjög bragðgóður og nærandi sveppum. Áður matreiðslu ferli það er nauðsynlegt að fara í gegnum þá, skera burt þriðja fótinn. Sveppir þvo og þurr vel með handklæði pappír. Uppskriftir there ert a stór tala, en einföld - steikt chanterelles. Að auki geta þeir bakað með kjöti og grænmeti, eldað í rjómasósu, bæta súpa eða mincemeat. En fyrsta sem fyrst.

Chanterelles, steikt með sýrðum rjóma

Hálf kíló af sveppum til að drekka í hálftíma í köldu vatni, til að drógu alla twigs og sandur. ennfremur hvattir til að skola vandlega, fjarlægja það sem er ekki hreinsuð. Stór sveppir skera í stór stykki og lítið er betra að nota alveg.

Leyfðu okkur að dvelja á hversu mikið á að elda chanterelles. Það er nauðsynlegt að sjóða vatn, salt og sveppir sett inn í það. Mælt er með að undirbúa þá fyrir fimmtán mínútur. Frekari, the fljótandi holræsi og kæla sveppum. Laukur skera í hálf hringi og hvítlauk - á disk. Allir steikja þar til ljóst. Það er nauðsynlegt að einnig fram laukur bragð. Nú er hægt að bæta sveppum. Þeir steikja í smjöri. Tilbúinn chanterelles mun verða bjarta liti, en lauk verða loksins leyst. Nú er hægt að bæta við salti og hella hálfan bolla af fitu sýrðum rjóma. Það verður nóg að setja út á matinn innan þriggja mínútna. Næst, stökkva með hakkað jurtum og þjóna strax á borðið.

Chanterelles steikt með eggjum

Þrjú hundruð grömm af sveppum mjög vel hreinsaðar og skornar í bita. Saxið laukinn mjög fínt og örlítið kreista safa. Eldið allt í djúpum potti til ríkisins til að gufa allan vökvann og chanterelles að verða björt appelsína. Á þessum tíma, Beat fjóra egg með klípa af salti, pipar og hálfu glasi af mjólk. Næst, hella blöndunni sveppi, loka lokinu og eggjaköku elda í tíu mínútur. Ef þess er óskað, bæta hakkað jurtum, prik pipar og kirsuberjatómötum helminga.

Chanterelles steikt með grænmeti og kjöti

Það er nauðsynlegt að hreinsa og þvo pund af sveppum. Setja þá í djúpum eldið pönnu með hakkað laukur og ostur gulrót Lítil. Á þessum tíma, hreinsa fimm stórum hnýði, skerið í ræmur. Eftir chanterelles verða björt appelsína lit, bæta við þá kartöflur, tvö hundruð grömm af hakkað skinku, salt, kápa og látið malla í hálftíma. Endilega að stöðugt hræra fat. Þú getur líka notað hrátt kjöt. Til að gera þetta, tvö hundruð grömm af svínakjöti skera í teninga og bæta við pönnu með chanterelles.

Ferskt sveppum má eldað súpa "Petite". A kíló af chanterelles brjóstmynd, verður að velja aðeins sterkar eintök. Steikja þær í djúpum pönnu með því að bæta við hakkað fínrifið lauk og gulrætur. Cook sveppir þörf fyrir tuttugu mínútur. Á þessum tíma, í pott látið sjóða þrjá lítra af vatni, salti á það og sneiða sjö stórar hnýðum. Undirbúa þau fyrir tuttugu mínútur, og þá bæta við súpunni innihald pönnu. Koma með það að sjóðandi ríkisins, slökkva á gas, kápa og látið klukkutíma til máltíð dagsins í dag.

Steiktar chanterelles eru frábær fylla fyrir pies og pönnukökur. Til að framleiða það ætti að vera vandlega þvegin kíló af sveppum og sjóða þá í söltu vatni. Næst, holræsi til að vinna fljótandi, kaldur chanterelles og höggva þá fínt. Þá fínt rífið laukinn og setja það í upphitun pönnu. Í sjö mínútur að setja hakkað sveppum og elda þær í svona stöðu eins og að gufa öllum vökvanum. The lokið kælt troða geta bæta hakkað egg og fjaðrir af grænum lauk.

Chanterelle diskar snúa út mjög bragðgóður og ilmandi.

Bon appetit!