Kjúklingur karrý og kjúklingur karrý. Uppskriftir og elda tækni

Curry - Indian krydd sem er víða notað um allan heim. Vinsælasta samsetning af henni - þetta undirbúningur með fugl. Fyrir hátíðlegur matseðill og sérstöku tilefni, getur þú valið vörumerki uppskrift.

Kjúklingur Curry "Hefðbundin" er búið til eins og hér segir. Það verður að vera nauðsynlegt að súrum gúrkum 2 stórar brjóstum hjá blöndunni kanill (2 stórar skeiðar), krems (gler) og safa af einni sítrónu í 2 klukkustundir. Næst, kjötið mjög vandlega hreinsað úr marinade, smá þurr og steikið þar til gullinn brúnn. Í öðru pönnu Fry 2 hakkað lauk, 2 litlar skeiðar af mulið hvítlaukur, 1 stykki fínrifið engifer. Stökkva túrmerik og karrýduft. Blandið öllu, setja kjúklinginn, hella glas af líma tómatar, sama magn af kókosmjólk og kryddið með salti, korn af cardamom og negul. Undirbúningur fugl í indverskum um tuttugu mínútur.

Einn af vinsælustu réttum er kjúklingur karrý "rjóma". Flak af fuglum (um 600 kíló), skera í hluta og gera marinade. Lítil skeið af fínrifið engifer blanda saman við mulið hvítlauk (4 sneiðar). Bæta við það kjúkling, hálfa sítrónu safa, teskeið af kúmen, papriku og kóríander. All salt, stökkva með rauðum pipar, blanda hálfan bolla af jógúrt og setja í kæli yfir nótt. Morning baka í ofni, þannig að það var gyllt og ljúffengt skorpu. Nú erum við að byrja að undirbúa rjóma sósu. Í pönnu bræða smjörið, bæta 40 grömm curry þykkt gler Tómatsafi, 20 g af sykri og sjóða niður blönduna um helming miðað við upprunalegt rúmmál á litlum eldi. Frekari Stráið mylja hnetur, möndlur, hella hálfu glasi af rjóma, koma til sjóða og setja kjúkling. "Rjómalöguð" Chicken karrý með hrísgrjónum. Að auki, það er mælt með að undirbúa sérstaka Indian pítu.

Kjúklingur karrý með grænmeti. Þú verður að pund af skera kjúklingur í hluta. Í djúpri pönnu bræða smjör, steikja þar til gullinn og draga kjöt á disk. Á sama olían Setjið hakkað mjög fínt laukinn, gulrót festist einn, bæta við 2 stórar skeiðar af karrý, glas af þvo hrísgrjón, 5 Allt skrældar hvítlauksrif. Frekari ábót heitt vatn eða seyði. Eftir suðu, bæta kjúklingur, koma að sjóða aftur, undirbúa 5 mínútur og slökkva eldinn. Nú loka skál með loki, þá - með handklæði og látið fylla í 1 klukkustund.

Kjúklingur Curry er yfirleitt eldað með grænmeti. Það er nauðsynlegt að skera kjúklingabringa í langa strimla og steikja það þar til gullinn brúnn. Næst, setja hvítar örvar lauk, söxuð skrældar stór tómötum, bæta við stór skeið af hveiti og smá sett út allt saman. Nú er hægt að hella hálfu glasi af hvítvíni "Sherry", látið malla þar til næstum allt fljótandi uppgufun og stökkva safa hálfa sítrónu. Berið fuglakjöt, ausinn hakkað laukur og dilli.

Næst skulum tala um hvernig á að elda karrý með ananas. Fat "leyfir" að mismunandi magn af krydd. A pund af kjúklingi skera í bita, þurrari og rúlla í sterkju. Smá Shake sneiðar og steikja í smjöri í fimm mínútur og fjarlægja á disk. Á pönnu setja stykki af hakkað laukur, sneiðar af chili og smá hvítlauk. Setja út í um fimm mínútur og bætið teningur af skrældar tómötum. Blandan á einsleitt ástand, salt eða hella soja sósu, karrý setja, jörð engifer, niðursoðinn ananas teninga (hálft glas). Næst skaltu bæta við hálfri bolla og kjúklingasoði. Undirbúa fat í um 10 mínútur, þá fjarlægja það úr hita og látið standa í hálftíma þannig að það er til staðar.

Bon appetit!