Choux deigið fyrir chebureks

Ég vil ekki að þú aldrei vita Choux sætabrauð uppskrift fyrir chebureks? Eftir allt saman, ef þeir fá sérstakt bragð, eru þeir öðruvísi en venjulega, og eins og a afleiðing, svo nýjung, getur þú koma á óvart ástvinum þínum.

Gerð deigið fyrir undirbúning chebureks custard - frekar óhefðbundið og óvenjulegt. En engu að síður, þessi aðferð hefur nú þegar tekist að sanna sig fullkomlega, svo hér - nokkrar uppskriftir fyrir slíka vöru, deigið bruggun chebureks og flestum máltíðum.

Uppskrift №1. Pasties "Home"

Samsetning sem krafist og innihaldsefna til framleiðslunnar á

Fyrir fyllingu: svínakjöti 300 grömm af nautakjöti er 300 grömm, 1 laukur, 1 bolli mjólk (hægt er, ef mjólk er nú fyrir hendi er ekki, skipta um það með seyði kjöt - betra ef nautakjöt), fennel með steinselju - að smakka, salt og jörð svartur pipar.

Deig stæði 8 matskeiðar af matarolíu, 2 klemmir salt, 4 bollar hveiti 1 tsk skeið vodka, 1.25 glös af vatni.

Choux deigið: elda - sykur og salt leyst upp í vatni, og hveiti síað gegnum sigti og setja það í formi Roller coaster á borðið, en að búa efst leynum, "gígur". Á þessari "gígur" að hella vatni með salti leyst upp í það, vodka með matarolíu og hnoða deigið. Kápa með klút litlu blendingar hans. Leyfi í formi mínútna 5. Þá - aftur innan skamms mongrels og ná í 5 mínútur með napkin. Og svo - nokkrum sinnum. Choux deigið chebureks að rúlla út lag af 2 - 3 mm að þykkt og skera það frá saucer hringjum. Þú þarft að finna saucer þvermál cm 15. Þá í the miðja af öllum hópum til að setja matskeið af fyllingu, brúnir þeirra varlega en rækilega klípa. Fegurð í kringum brúnirnar geta gert chebureks rim með gaffli, styðja það að brún.

Fylling: elda - tvær tegundir af kjöti til að fletta í gegnum kjöt kvörn, fínt höggva laukinn hreinsað. Hakkað ferskum kryddjurtum og einnig bætt við. Allt blandað vel saman. Bæta við mjólk eða seyði og stökkva með pipar og blandað vel saman - og allt er bara að steikja Pasties.

Uppskrift №2. lamb pasties

Innihaldsefni: deigið - 6 bollar hveiti 2 matskeið vodka voru 500 ml af vatni, • 4 matskeiðar matskeiðar af olíu sólblómaolía, 1 matskeið tsk salt 1 matskeið sykur te, 2. eggjarauðu. Fyrir hakkað - 550 grömm lamb, perum 5, 300 ml af jógúrt, 2 hvítlauksrif, 2 eggjahvítur fyrir Smyr tveim eggjum, um 1 lítra af sólblómaolíu að steikja.

Test Undirbúningur: sjóða vatn, og án þess að kælingu var, hella í skál. Með sjóðandi vatni bætt smjör, vodka, salti og 2 bolla af hveiti og sykri. Nú höfum við hratt, þar til hún hafði tíma til að mynda moli allt hnoða, gera deigið. Þegar það er síðan kæld örlítið - bæta við 2 eggjarauðum. Þá smám saman að bæta eftirstandandi fjóra bolla af hveiti, hnoða deigið fyrir meira en þykkur. Smá leyndarmál: þú þarft að hnoða 16 mínútur - 18, ef deigið bruggun fyrir chebureks út mjög mjúkur og bragðgóður. Deigið ætti að taka upp með handklæði og leyfa að "hvíla" í nokkrar klukkustundir.

Elda fylling fyrir chebureks: lamb að missa í kjöt kvörn, þá fínt skorið í matvinnsluvél og bætið lauk við kjöt. Síðan er bætt annað 300 ml af jógúrt, pipar og salt (en svo að salt og pipar var meira en þörf krefur). All hrærið þar til slétt og setja í 20 mínútur í kæli.

Elda beint tchebourek: deigið úr kæli. Setja á borð, dusted með hveiti og rúlla kökukefli til þykkt 4 - 5 mm. Pick upp disk með þvermál, hvað viltu sjá pasties þína. Þetta fat ætti að skera hringi af deigi, bursta þær með eggjahvítu, setja í miðju svo mikið kjöt, þannig að umfram á brúnir vinstri. Brúnir nærmynd vel. Steikja í olíu sólblómaolía þar til útboði yfir miðlungs hita. Síðan Choux deigið chebureks mjög blíður og fylling er bætt kefir, pasties fara mjúkur.