Diskar frá Rúfa: Ljúffengur, fullnægjandi og gagnlegur

Diskar úr turnips innihalda mikið af efni sem eru gagnlegar fyrir líkama okkar, einkum sterkju, pektín, súkrósa, frúktósa, lífræn sýrur, járn, magnesíum, kalsíum og kalíumsölt, vítamín (sérstaklega ríkur í Cipin C vítamín). Og þetta rót ræktun sjálft hefur þjónað fólki í meira en 4 árþúsundir, og aðeins fáir menningarheimar geta náð því með þessum eiginleikum.

Snakk matvæli frá turnips

Þyngd samloka. Pakkaðu stykki af unnum osti (100 g) með hakkaðri kryddjurtum (1 matskeið) og mildað með smjöri (2 msk) svo að þú færð einsleitan massa án moli. Hreinsið, þvoið vel 2 rakið og skera þá í þunnt, þunnt sneiðar. Snúðu turnipplötunum í sneiðarskífur og látið osturinn fylla ofan. Skreyta snarlinn má hakkað hnetur eða ferskum berjum.

Salat frá turnips

Rófa með sveppum. Borðuðu, skola og sneið ferska sveppina (250g), þá steikið þeim í pönnu með grænmetisolíu . Sjóðið rass (50 g) og gulrætur (50 g), hristið síðan rifið mikið. Skerið saltað agúrka fínt. Blandið öllum innihaldsefnum, sem samanstendur af súpu salati með sveppum, salti, bæta við ferskum kryddjurtum (lauk, myntu, kóríander eða steinselju). Klæða sig fyrir þetta fat mun þjóna sem grænmeti eða ólífuolía.

Fyrstu diskarnir frá turnips

Chowder. Afgreiðdu nautinn (2 stk.) Úr laufunum. Þvoið vatnið og höggva það upp. Hreinsað naut og gulrætur (1 stykki) skal skera í ræmur. Perlovka (2 matskeiðar) skola, drekka í nokkrar klukkustundir, þá hella vatni og slökkva á. Eftir að hafa sjóðið í potti af vatni, kastaðu í gulrót, turnips, boli, salt. Færið súpuna aftur í sjóða, og segðu síðan að diskinum undir lokinu í að minnsta kosti 20 mínútur. Berið fram með jurtaolíu.

Súpa með turnips og croutons. Grænmeti (3-4 stykki), hreint, þvo, skera í litla teninga og kasta í pott af vatni. Sjóðið þar til mjúkan rót. Á sigtinu skaltu brjóta niður reipið og hella köldu vatni yfir það til að fjarlægja hugsanlega biturleika. Setjið nú pottinn í pott með sjóðandi kjötboði (1,5 lítra) og eldið þar til það er tilbúið. Í lok eldunar, stökkva súpunni með salti, krydd, smjöri (30 g). Nokkur sneiðar af hveiti brauð (8-10 stk.) Leggið í mjólk, eftir það steikið strax í pönnu létt. Kórónarnir sem myndast eru skera í teningur eða sneiðar og borða í súpa í sérstakri skál.

Annað námskeið af turnips

Um það bil helmingur þykkt rótargrænmetisins á skrældar grænmeti. Snúðu pottinum í pott, hellið það með vatni (kalt) þannig að vökvinn nái ekki í hann og sjóða þar til hann er mjúkur.

Höfuð laukur, fínt hakkað, steikja í djúpum pönnu eða í potti. Setjið hrísgrjón hér (hálft bolla) og steikið í tíu mínútur. Helltu nú afkökunni í pönnu (1-1,5 l), hyldu og láttu hrísgrjónin vera tilbúin. Þegar það er soðið, bætið það við skorið eggið, sem var harðkælt, hakkað steinselja og blandað saman. Snúðu reipinu úr pönnu, kóldu, kæla, fjarlægðu kjarnann vandlega með skeið, þannig að þunnir veggirnir séu áfram. Fylltu hola með hakkaðri hrísgrjónum, stökkva með rifnum osti, stökkva á grænmetisolíu og bökaðu í hitaðri ofn þar til osti ruddy skorpu birtist. Diskurinn ætti að borða vel með sýrðum rjóma eða sýrðum rjóma sósu.

Cutlets. Skolaðu mjúka piparinn (500g) og helldu kartöflumúsinni. Fínt crumble hveiti brauðið (150-200g) og blandið með turnips. Setjið nú hálfan bolla af mjólk (heitt). Blandið massanum, látið kólna, bætið eggjum (2 stk.), Mjólk (nokkrar borðskífur), blanda af fitu og jurtaolíu (3 msk), brennt laukur (2 höfuð). Bæta við salti. Skerið skúffurnar, rúlla þeim í hveiti eða brauðmola og steikið í fitu eða jurtaolíu. A meiri mataræði af því að gera cutlets úr turnips er að slökkva þá í sýrðum rjóma eða bakstur í ofni.