Eggplants eins og gorkúlur. Matreiðsla uppskriftir

Í meginatriðum, hvaða fat af eggaldin er mjög bragðgóður og heilbrigðum, en ef þú reynir lítið, það verður líka að hafa bragð af sveppum. Undirbúa svipað Ljúffengur ýmsar leiðir - marinerast eða steikja, til dæmis. Allir vita að sveppir - nokkuð þungur matur, lengi melt af líkamanum, en með "litla bláa" - er annað mál. Bragðgóður - jafnvel með grilli, jafnvel með soðnum kartöflum. Segðu okkur hvernig á að elda eggplants eins og gorkúlur. Uppskriftir að taka upp á fjölbreytt úrval til að vera fær um að velja.

Hvað eru kostir þess eggplants?

En fyrst, smá áherslu á ávinning af smá bláu. Auk þess að gott bragð, þeir hafa a gríðarstór kostur. Eggaldin kaloría. Það samanstendur af fjölda af vítamín og snefilefni eins og kalfum, járn, magnesíum, kóbalt, kalsíum, sink, ál, natríum, kopar, mangan og fosfór, A, B, C og P. Vegetable inniheldur lífræn sýra, pektínum og hátt í trefjum . Því eggaldin í veg fyrir þróun æðakölkun og hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið. Sinenkie gagnlegt fyrir gallblöðru og lifur, nýru, auka þarma hreyfanleika, lækka blóðsykur og hjálpa í sykursýki, og einnig skilið ýmis skaðleg sýrur. Því elda eggplants eins og gorkúlur. Uppskriftir eru innifalin.

Uppskrift súrsuðum eggaldin

Taktu eitt kíló af þessu grænmeti. The bestur valkostur verður sterkur, litlar ávexti með örlítið óþroskaður fræjum. af eftirfarandi efnisþáttum sem við þurfum: 300 grömm af gulrótum, hálft matskeið af salti, hvítlauksrif, teskeið af blöndunni af pipar (baunir), eina matskeið 6% edik, eftir smekk steinselja, sellerí og fennel. Nú um ferli "hvernig á að elda eggplants eins og gorkúlur." The uppskrift er sem hér segir:

1. Hreinsa hvítlauk, mylja chasnokodavkoy. Hreinsa eggaldin úr hala og skurð meðfram allri lengd svolítið dýpra en helming. Sjóða vatn, bæta við nokkrum salt og færa hana niður að henni, grænmeti okkar. Elda í um fimm mínútur.
2. Til þess að gera kvoða þétt og fjarlægja úr henni auka biturð, eggaldin verður að setja undir ok.
3. Þegar þeir hafa kólnað, þú þarft að jafnt lagði hálfan salti til salt inni, bæta hvítlauk og gulrætur. Nú lagði þétt lag af enamel eða gler fat.
4. Áður en okkur er erfiðast stigi. Það er nauðsynlegt að ákvarða magn af saltvatni. Auðveldasta leiðin til að elda minni saltvatn, og þá bæta við soðið vatn. Elda það frá vatni og hinum krydd, salt.
5. Eftir það, þegar kælt niður í 40-45 gráður, bæta edik, saltvatn eggaldin fylla, setja ok og haldið fyrir 2-3 daga. Lokið!

Ef við borðum tilbúin máltíð í náinni framtíð, þú setur bara það í ísskáp. Ef eggaldin í vetur eins og sveppum felldi, þá sameinast saltvatn í pott koma með það að sjóða og hellið yfir bankana. Að bæta við teskeið af ediki og matskeið af matarolíu, sótthreinsa 10 mínútur og rúlla upp. Þeir sem eru geymd í ísskáp eða kjallara, án ófrjósemisaðgerð, miklu tastier og bragðast nákvæmlega eins og gorkúlur.

Undirbúa súrsuðum eggplants eins og gorkúlur

Segja þér annað uppskrift sem vetur er nóg til að komast út úr kjallaranum flösku, opna hana, bæta við nokkrum hakkað laukur, grænmeti olíu, hrærið og fat er tilbúinn. Innihaldsefni: eggaldin - 5 kg, salt, pipar, blaða. Marinade: vatn - 5 lítra, edik 9% - 200 ml. Sinenkie valið betur, án þess að stór fræ og gróft æðar. Skrældar og skera í bita. Stökkva með salti, hrærið og látið 1,5-2 klst, þar til eggaldin mun ekki láta bitur safa. Fleygja safa og hella fimm lítra af vatni. Við að bíða þangað til það kemur að því að sjóða, hella ediki og látið sjóða í 4-5 mínútur. Gólfið lítra, þurrt, hreint krukkur setja á the botn af the fimm piparkorn bitur og ein lárviðarlaufinu. Svo langt, grænmeti okkar heitt, taka þá og fyllir dósum vel lokuðum og þá snúa við. Eftir kælingu, fjarlægja fullunna vöru á heppilegan tilefni. Tilbúinn enn aðra eggplants eins og gorkúlur. Uppskriftir með að þú spara og nota eftir þörfum.

Uppskrift að nota ristaðar eggaldin

Innihaldsefni 5 kg eggaldin, þremur matskeiðar af salti, pund lauk, jurtaolía og 4-5 hvítlauksrif. Ferlið sjálft:

1. Skolast út eggplants og vera viss um að hreinsa þá frá húð. Skera í litla ræmur, eins og gorkúlur.
2. Leggja saman, til að blanda aðstöðu í a breiður skál.
3. Solim þrjár matskeiðar af salti og látið standa í tvær klukkustundir þangað til það kemur út brúnt safa.
4. Á þessum tíma, þrífa við hvítlauk og lauk, þvegið út og obsushivayut. Skera í tvennt hvítlauksrif og lauk - semirings.
5. Hellið tvær matskeiðar af matarolíu á pönnu, hitar það, setja hendur sínar í heitu ýtt olíu eggaldin, létt steikja þær. Mjög þurfa ekki að steikja.
6. Breiða lag á pönnu uppá um það bil 3-4 cm, ofan - Part hakkað hvítlauk og lauk. Endurtakið þar til þú keyrir út af grænmeti.
7. Saltvatn: við hella vatni í ílátið (tveggja bolla), bæta edik polstakana, lárviðarlaufinu, pipar. Hitað að suðumarki og hella í pönnu. Cover með loki, eftir kælingu setja í kæli í tvo daga. Eggplants, eins og sveppir, steikt - eru tilbúin.

Auðveldasta uppskrift að eggaldin

Án þess að eyða miklum tíma og fyrirhöfn, getur þú undirbúa mjög bragðgóður kalt appetizer með sveppasósu bragð. Það þarf smá blár eitt kíló, einn laukur, sólblómaolía, a matskeið af salti og 3-4 matskeiðar af sósu soja. grænmeti mínir og skera polsantimetrovymi sneiðar, þá skera í wedges. Þegar saltið aðstoð, sem og í öðrum tilvikum, fjarlægja Biturleiki. Á sama tíma, steikja hakkað laukur - þar til gullinn brúnn. Taktu pönnu hliðar. Þvoið eggaldin, obsushivayut þá pappír handklæði og hella í hituð pönnu með lauk. Steikja yfir miðlungs hita í um 20 mínútur og bætið soja sósu. Þökk sé þessu steikt eggaldin í vetur sem sveppum snúa út mjög bragðgóður. Ábending - ekki borða þá heitt, það er best eftir nokkra daga frá kæli eða í vetur við bankana.

Sumir af the tillögur í undirbúningi eggaldin

Þrátt fyrir ánægju af að borða þessa vöru, þú verður enn nokkur varúð. Í fyrsta lagi, þú þarft að vita að steikt sinenkie gleypa mikið af olíu og alveg missa alla sína mataræði gildi. Því undirbúa eggaldin sem sveppi, velja uppskriftir með bökuðum eða stewed grænmeti, innihalda lítið magn af olíu. Í öðru lagi, elda ekki overripe eggplants. Og í þriðja lagi, fólk með sjúkdóma í maga til að vera varkár vegna þess að hátt innihald af grænmeti trefjar.