Elda önd. ljúffengur matur

Duck er talin hátíðlegur máltíð. Það er yfirleitt borið fram á gamlársdag, jól eða önnur hátíðahöld fjölskyldu. Elda önd mun taka nokkurn tíma, en niðurstaðan er ljúffengur skemmtun.

Þegar velja endur þurfa að borga eftirtekt til hvernig það er feit. Ef fitu mikið, þá er það skera burt. Í því ferli að elda það mun dropi, og gegndreypt með ilm hlið fat, en það ætti ekki að vera of mikið. Nú beint skrokknum fyrir. Þess mjög vel þvegin og skorin í bita, ef þörf krefur. Að sjálfsögðu meiri áhrif framleiðir önd eldað í heilu lagi, en það er mjög erfitt að skera heitt. Því ef þú ert ekki máli áhrifamikill útlit, pre-skera önd í hluta sundur.

Elda önd, munum við byrja með marinade. Til þess að gera kjötið meira blíður og safaríkur mun marinerast. Ein matskeið af góðum koníaki blandað saman við sama magn af epli eplasafi edik og teskeið af sítrónusafa. Notið sprautu skera burt önd á öllum hliðum og fara á einni nóttu á köldum stað. En ef þú hefur ekki tíma fyrir langa marinering, það er hægt að draga úr þeim tíma til 2 klst.

Eftir þetta er nauðsynlegt að nudda skrokkinn eða stykki af önd með salti og smá skurð í húðinni. Nú taka utyatnitsu eða hvers konar feiti og olíu þess. Við dreifa í formi tvo bolla af hrísgrjónum. Þá setja stykki af önd. Frá toppi til setja þvegið prunes, þurrkaðar apríkósur og stökkva með rúsínum. Ef þú borðar epli eða quince, getur þú sett nokkur stykki. Þeir sameina fullkomlega með önd kjöt og gefa það bragð. Loka lokinu eða filmu form og setja það inn í kopar hólf. Elda ívafi í ofni í um 20 mínútur. Næst, draga okkur út úr bakkanum og aðskilja kjötið úr hrísgrjónum með því að færa þá til mismunandi hliðum. Í því ferli að fitu dropi úr gegndreypa Fig. Bara ekki gleyma að bæta við hana í heitu vatni. Vatn tekur um tvö glös.

Solim hrísgrjón áður en það er að fullu tilbúinn. Hægt er að bæta við smá engifer. Nota mikið af kryddi er ekki nauðsynlegt. The bragð og ilm af the fat mun bæta brandy. Elda önd, yfirleitt tekur það um 2-2,5 klst. Hitastigið í ofni fletta ofan 200 gráður. A löngu ferli, en fat á smekk þess er þess virði.

Hér er einföld uppskrift. Við þurfum allt önd. Undirbúningur tekur minni tíma, en bragðið verður sú sama mikill. Tveir bollar af hrísgrjónum til að drekka í 1-1,5 klst í köldu vatni. Á þessum tíma er hægt að undirbúa grænmeti og ávöxtum. Clean 7 stykki af sætum pipar og skera það í hálf hringi miðlungs stærð. Taktu epli (7 stk) og fjarlægja kjarna þeirra. Skera þær stórar sneiðar. Nú stökkva með ávöxtum og grænmeti með salti og hrærið. Tveir laukur skera í hálf hringi eða lítið minni og steikið á pönnu þar til gullinn brúnn.

Önd hræ að þvo og nudda með salti, pipar og karrý. Þú getur blandað krydd og leiðir blöndu til að meðhöndla önd. Við taka mynd þar sem við bakað önd og fita það með olíu. Setja skrokkinn í formi. Fyllt önd grænmeti blanda, þjöppun vel. Hindra steiktum lauk um í pönnu og setja ofan á flötunum. Ef það eru stykki af epli, þá setja þær á toppinn. Pour undirbúin þvegið hrísgrjón og fylla hálfan bolla af heitu vatni. Lubricates önd með olíu og loka filmu fat. Elda önd tekur tvær klukkustundir. Eftir það, fjarlægja himnur og gefa skrokknum browned. Þú getur kveikt á grillið, en vertu viss um að önd kjöt var ekki of þurrt. Þó að fat er eldað í ofni, þú getur notað frítíma á valdi sínu, til dæmis, til að undirbúa salat.

Önd kjöt er mjög góð í því í plokkfiskur og bakaðri form, sem grænmeti, ávexti og krydd gefa henni nýtt bragði og skýringar.