Fiskur Meze á Kýpur. Bragðgóður diskar frá fiski og sjávarfangi

Kýpur er engin tilviljun vakið mikinn fjölda ferðamanna frá í kring the veröld. Þetta er þriðja stærsta eyjan í Miðjarðarhafinu er rík í sögulegum hefðum og einstaka náttúru landslag.

ótrúlegt Kýpur

Margir réttilega kalla það gimsteinn. Eftir allt saman, hér er hlýja sjó, það er langur sumar og ótrúlega landsvísu matargerð. En alvöru fjársjóður Kýpur matreiðslu menningu er talin fiskur Meze. Hér eru í boði á flottan veitingastað og lítið Tavern við sjóinn. Margir ferðamenn, í fyrsta sinn í þessari paradís, ranglega telja að mezedes er einhver sérstakt fat. En smá að venjast, að gestir gera sér grein fyrir að undir óvenjulegum hljómandi nafn földu óvart fyrir gurmanov- sérstökum valmynd, þar á meðal nokkrir diskar breytingum.

Smá saga

Sérfræðingar segja að borða stíl var fundin upp af Grikkjum í fornöld. Það er athyglisvert að fiskurinn Meze enn eins og í Kýpur en kjöt. Og þetta er skiljanlegt: Mediterranean hefur alltaf verið frægur fyrir gjafir þeirra.

Vísindamenn hafa reynt mörgum sinnum að leysa fyrirbæri af þessu cookbook lögun Cypriots. Sumir hafa bent á að Meze kom til eyjarinnar frá Araba löndum og er þétt samþætt inn staðbundnum samfélögum. Aðrir tala með traust um staðbundna uppruna þessarar venju. En þrátt fyrir mismun áhrifamesta fólk, fiskur Meze á Kýpur hefur orðið matreiðslu tákn.

Features matreiðslu aðdráttarafl

Modern mezedes meira eins og a fullur máltíð, blandar í með matinn. Eins og áður hefur komið fram, breytist 5-6 máltíðir geta verið með í valmyndinni, en stundum kemur það að tala um tuttugu. Það eru engar strangar reglur, þannig ríkja skriðsundi. Hver stofnun - "efnisskrá" þinn. Tavern eða veitingastað gestgjafi reynir að koma á óvart gestum, og allt, sem hann hefur smám birtist á borðinu. Ferðamenn eru ánægðir með að nota tækifæri til að reyna fiskmeti í þessari óvenjulegu árangur sem Mèze. Venjulega, a lítill matreiðslu kynning varir í nokkrar klukkustundir.

En í vingjarnlegur fyrirtæki ekki fundið flugtíma, og þægilegt andrúmsloft leyfa gestum að slaka á og njóta eitthvað. Notalegur undrandi með kostnaði við svona ríkur valmynd: yfirleitt það fari ekki yfir 20 evrur á mann. Hvað get ég sagt - mjög viðráðanlegu verði, sérstaklega miðað við matvöruverslun gnægð. Borða fisk Mèze að hægt, tilfinning bragðið af hverju stykki. Þessi siður að fullu endurspeglar grundvallarreglu að búa á eyjunni, "bolfiskvinnslu-bolfiski" (eða hljóðlega).

Hefðbundnar vörur og einkarétt lögun

Oftast á ferðamannatímann í öllum starfsstöðvum bjóða gestum upp sett matseðill. Það felur í sér endilega staðbundna sósur, snakk, grænmeti, ost og, að sjálfsögðu, fiskur og sjávarfang, sem er eitthvað án þess að það er ómögulegt að undirbúa fullt Mèze. Nauðsynlegur hluti er matseðill af mismunandi gerðir af brauði. Það getur verið fast köku - pítu, ristað brauð eða hvítt brauð. Einnig myndin vildi ekki vera heill án eftirrétt. Venjulega þjónar opin ávöxt, sem á Kýpur umfram. Mismunandi stofnanir mega hafa sín sérkenni þeirra, en allir sjávarfang hernema miðlægum stað á borðinu.

Þetta er hægt að steikja fiskinn eða souffle, smokkfisk eða rækjur tempura, steikt smokkfisk eða hrognafrystingu Ígulker. Mediterranean Sea er ríkur gjafir! Endanleg strengur máltíð verður sterk Cypriot kaffi. Glæsilegur bragð af þessum drykk verður viðbót vel spilað með sinfóníu.

Til allt þetta sem ég vil bæta við að Cypriot Meze er sérstaklega vinsæll á föstunni. Fyrir heimamenn það er eðlilegt daglegt mataræði. Cypriots eru mjög stolt af því að matreiðslu hefð, fæddur meðal alþýðu, varð eign eyjunni.

Fyrir unnendur framandi

Sérhver ferðamaður að einhverju leyti, er rannsóknir. Hann horfði kanna aðdráttarafl, minnisvarða og lögun matargerð stöðum þar sem það var vilji örlög. Þeir sem falla í Kýpur veitt frábæra tækifæri til að upplifa og meta einstaka bragð af staðbundnum matargerð. Gourmet eyja er þar sem svall: þú getur slakað á lúxus veitingastað með Elite hótelinu, og er hægt að standast tíma í hóflega stofnun burtu frá ferðamanna afdrep. Í rólegu umhverfi til að slaka á og að smakka eitthvað óvenjulegt, framandi.

Aðeins í Tavern á ströndinni þjónar fiskur Mèze framúrskarandi gæði. Eigendur slíkra stofnana eru að reyna að laða að viðskiptavini er ferskur matur. Því afli staðbundnum fiskimenn beint frá the net flyst í eldhúsinu strand taverns. Eigendur slíkra starfsstöðva í Mèze fersk krækling. Þetta delicacy er mjög gagnlegt og bragðgóður. Kræklingur á eyjunni undirbúa marga dýrindis rétti. Skelfiskur eru yfirleitt bornir fram í skel eða án, þá gerir stews, og einnig eru hluti af mismunandi salöt. Allt þetta matreiðslu prýði, auðvitað, innblásin af hvaða ferðamaður í fyrstu, en þá vaknar spurningin: hvernig á að höndla borð við framandi fat, svo sem ekki að verða hlut af athlægi. Við skulum reyna að takast á við þá staðreynd hvernig á að borða krækling, svo þú getur örugglega notið mikill bragð þeirra.

Kræklingi í skeljum

Ef skelfiskur soðin í skel, og taster í fyrsta skipti augliti til auglitis við slík framandi, er það oft í vafa með tilliti til ætum eiginleikum innra innihald. Sumir svipta sig um mikilsverð vöru, af ótta við klaufalegt aðgerðum á opnun skel, og yfirgefa tilraun. Aðrir, út af fáfræði eru fjarlægð að mati þeirra óþarfa atriði tilbúin mollusk. Í stuttu máli, allir ekki eins og það telur þörf á. Í staðreynd, í kræklingi, nema skel, allt er ætur. Þeir geta bakað, soðið, en óháð framleiðsluaðferð, þeir eru mjög gagnlegar og þægilegt að bragðið. Að sjálfsögðu, varan verður að vera ferskur og framúrskarandi gæðum.

Þegar fjarlægja kjöt af skeljum mollusk ekki notað göfflunum. Önnur útfærslan að því tilskildu siðir, - beitingu einhvers skel lokar sem heimatilbúnum hætti.

tasting reglur

Oft er sá sem kom fram á veitingastað fellur í erfiðum aðstæðum, að vita ekki hvernig á að takast á við framandi fat. Af þessum sökum, ótrúlega bragð fat getur haldist óbreytt þar til í lok kvöldsins. Í lýst ástand getur komið fram þegar borðið fisk og sjávarfang, sérstaklega skelfiskur. Þú verður fyrst að kanna framboð á nauðsynlegum búnaði til svona óvenjulega máltíð. Á borðinu skulu vera sérstök töng og hendi gaffal. The fyrstur hlutur sem þarf að laga krækling á disk, og annað - til vinnslu á lindýrum skeljar.

Í þeim tilvikum þar sem skelfiskur er boðið á vængjum er leyft að borða þá án þess að nota sérstakan búnað. Þetta er gert á eftirfarandi hátt: í annarri hendi og setja hálfa skeljar með kjöt bragðbætt sósu og sendi varlega í munn hans. Á borðinu skulu endilega að vera áhöld með sítrónu sneið og handklæði. Þessi eiginleiki er krafist fyrir skolun fingur.

niðurstaða

Vitandi hvernig á að borða krækling, og hvað á að gera eftir máltíð, getur þú örugglega farið á veitingastað. Hins vegar í dag að þeir eru oft setið á fati eða í meira eyðslusamur - spenntur á teini.

Seafood hefur einstakt bragð og jákvæð eiginleika. Þess vegna, þegar þeir eru á borðinu - það er alltaf veisla fyrir sælkera.