Flök í batter

Við vitum öll hugtakið "Fiskidaginn". Næringarfræðingar mæla með að borða fisk að minnsta kosti einu sinni í viku. Sjaldan sem fylgja þessari reglu, og í höfði smá sem kemur til viðbótar við fisk steikt og súpa. Hins vegar hefur mörg mismunandi og gómsætar, svo sem fiskflök í batter.

Mjög gott gera út í deigið feitum fiski - hentugur Carp, tilapia. Það er hreinsað frá beinunum inn til og skera í miðlungs-stór stykki. Í djúpum diski fisk pipar, salt, og þá bæta við jurtum og setja í kæli. Og nú erum við að halda áfram að batter. Batter - það er hálf-fljótandi batter fyrir dýfingu matvæli áður gera út. Fjöldi deigi fer eftir fiskstærð.

Ef það er nógu stór, þú þarft að taka þrjú egg og whisk þá með salti, þá bæta smá meira hveiti til að fá smá vyazkovataya vökva. Þetta batter munum steikja fiskinn okkar á pönnu. Steikið flökin af fiski í batter þú þarft mikið magn af olíu. Hvert stykki vandlega velt í batter og sleppa á pönnu. Það er betra að steikja hægt, í litlum skömmtum, þannig að verkin standa ekki saman. Fry þarf um fimm mínútur á hvorri hlið. Skreytið getur verið hvaða. Persónulega, ÉG eins og the samsetning af fiski og hrísgrjónum, en það er bragðið af hverju.

Það eru til nokkrar gerðir af batter. Það er hægt að gera úr mismunandi hveiti - hveiti, rúg, kartöflur, hrísgrjón, og jafnvel korn eða kartöflusterkju, með eggjum og án þeirra, vatns og bjór, osti og jurtum og svo framvegis. Fiskflak steikt í batter er yfirleitt steikt. Í þessari aðferð við að elda fiskinn birtist stökkt, að þakka þar sem það er enn safaríkur.

Flök í batter er mjög vinsæll í Miðjarðarhafslöndum. Og það elskar að elda kjöt af nokkrum tegundum af fiski og sjávarfangi. Til framleiðslu á slíkum sker er nauðsynlegt að taka meðalstór sardínum, rækjur, il, smokkfisk, crabs með mjúkum skel og svo framvegis.

British uppáhalds fat er djúp-steikt kartöflur, fisk í deigið. Það er kallað Fish & Chips disk. Það er búið til úr hvítum fiski - þorski, flounder. Í stað þess að frönskum, þú getur notað venjulegt flís. Við bjóðum annan dýrindis uppskrift að fiskflök í ofninum. Bakaður fiskur með þessum hætti reynist ekki einungis ljúffengur, en einnig mjög safaríkur. Til að undirbúa þetta fat, þurfum við: hake flök - þrjú stykki, tvö stór tómatar, hálfa sítrónu, eitt stór laukur, majónesi, tvö hundruð grömm af jurtaolíu osti (ákjósanlegt að það sé solid),.

Flök þarf að defrost. Bakstur fat þarf að smyrja og setja aftur fiskinn. Elda grænmeti - skera í hálf hringi tómötum og lauk, sítrónu skipta í fjórðunga. Nú, lubricates majónesi og fisk lagði lag af tómötum og lauk. Lemon að setja í síðasta móti og stökkva á toppur af öllum hakkað jurtum. Þá pipar, salt og stökkva með rifnum osti. Bakið í Forhita tvö hundruð gráður ofn þar til eldað. Safa úr fiski ekki gufa ekki, "kápu" að gera þykkari.

Þú getur elda fiskflök í rjóma. Gera það mjög einfalt: að skera fiskflök í skömmtum, pipar og rúlla í hveiti. Hitið pönnu og steikt sneiðar í matarolíu. Sérstaklega, steikja hakkað sneið kartöflur og laukur. Hægt er að steikja fínt hakkað sveppum - þeir eru fullkomlega til þess fallin að þessum diski. Þegar öll innihaldsefni eru browned, taka stóran pönnu, setja lag af fiski á hvert stykki af fiski sem þú þarft að setja sneið af eggi og skeið af sveppum, og þá fylla í tóm sæti kartöflum. Allt þetta er fyllt með sýrðum rjóma sósu.

Gerðu það svo: kremið er hituð, bæta hveiti, smjör, salt og látið sjóða í tvær mínútur. Fat stökkva með rifnum osti og sett í ofn í fimm mínútur. Njóttu máltíð!