Frá barnæsku: rær með sykurbrúnuðum mjólk

Vissir þú að hnetur með sykurbrúnuðum mjólk, auk kjúklingur Kiev, vísa til ótrúlega matreiðslu fyrirbæri - Soviet matargerð? Sem kjöt fat, og af þessu tagi bakstur er nánast ómögulegt að finna utan einn sjötta af landi sem var einu sinni stórt land. En á árunum æsku okkar með þér alls staðar í Sovétríkjunum selt málm mót fyrir bakstur the vinsæll skemmtun. Það voru jafnvel sérstaka ovensWaffle - tvíhliða pönnur eins waffle Irons, sem kex einfaldlega brennt á gasi. Það var elektrooreshnitsy. Spurðu um frá foreldrum sínum eða afa: kannski þeir liggja í kring í loftinu og einn er það?

Þessi einfalda og bragðgóður kex er hægt að útbúa á ýmsa vegu. Víst amma ef ovensWaffle finnur mun segja þér meira og eigin uppskrift. Sumir húsmæður undirbúa deigið án egg. Önnur prótein voru vandlega aðskilin frá eggjarauðu, fyrst ásamt salti og majónesi - segja að það gefur Oreshko ilm. Fylling og elda, á sinn hátt: þéttur mjólk blandað með hnetum, smjöri, "Nutella", mola (matarleifar úr vörunni).

Hefja undirbúning smákökur með elda niðursoðna mjólk - ef þú halda bakka hefðbundnum vörum. Þetta ferli er langur og tekur þrjú eða þrjú og hálfan tíma. Og þá ætti að kæla það. Með dósum og fjarlægja merki sett - án þess að opna! - á pönnu af köldu vatni. Eins og fljótandi uppgufun, vatn örugglega hella. Það er nauðsynlegt að bankarnir voru að fullu. Þess vegna ættir þú að fá Sticky, lit af kaffi með mjólk efni, sem er mun erfiðara en einfaldlega þéttur mjólk. Nú er hægt að kaupa tilbúinn-soðin mjólk - í gleri eða málmi dósum. Jæja, við sem framtíðin fylling er soðið, taka til deigið.

Hnetur með kremuðum mjólk - uppskrift samkvæmt GOST

Tveir egg og einn þriðji bolli sykur whisk whisk. Að bæta við 100 g af mýkt smjöri, 100 g af majónesi og whisk aftur. Gos á oddinn skeið og bæta edik slökkva í egg massa. Tveir bollar af hveiti sigta í gegnum sigti á borðið, þá gera það sama með þriðja bolla af sterkju (allir). Hægt að bæta við hveiti til heildarþyngd og hnoða þar hvarf moli. Deigið ætti að hafa teygju og ekki mjög brött. Við að setja það í ísskáp í klukkutíma.

Hnetur með kremuðum mjólk án eggja

250 grömm af smjörlíki eða smjör, mildað svolítið og vandlega Hrærið með hálfa bolla af sýrðum rjóma og sama magn af sykri. Bæta edik, slaked gos (hálf teskeið), sítrónusafa (nokkra dropa), rifinn Zest og þrjá bolla af hveiti. Deigið, þrátt fyrir skort á eggjum ættu að hafa mjúkur og blíður.

Nú þegar við höfum einhverja leið hnoðað grunn, hefst ofninn okkar hnetur með kremuðum mjólk. Hvernig á að gera það? Electric eða hefðbundin ovensWaffle hita, bursta bursta inni af því með matarolíu. Rúlla í litla deigið kúlur, setja þá í rásunum. Loka efst á tækinu, þétt ýta handfanginu, þá opna pönnuna og fjarlægja umfram deigið með hníf. Aftur, loka og elda bara á eldavélinni yfir miðlungs hita: tvær mínútur til hliðar þar sem leynum, og mínútu til einn þar bunga skeljar. Ef þú ovensWaffle ekki og hafa mót, varan er bakað í ofni við 180 ° C þar til gullinn brúnn. Í lok skeljar tengdur niðursoðna mjólk blandað með fylling.