Gherkin - hvað er það? Hvernig á að elda það?

Í dag við tölum um Gherkin. Hvað er þetta grænmeti? Ekki allir vita um það, en margir hafa heyrt nafnið. Þar að auki, segja við um gherkins, munum við líta á nokkrar uppskriftir til að hjálpa þér að undirbúa bragðgóður fat heima eða auður.

Gherkin: hvað er og hvað það borðar

Korshinon - er nafnið á sumum hópum lítilla fruited afbrigði af gúrku fræ, sem og lítil ávöxtum þeirra, sem eru fjarri áður þroska. Slík litlu grænmeti eru notuð til varðveislu.

Þeir eru venjulega lokað með marinering. Gherkin (hvað er þetta grænmeti, sem við höfum séð) er lengd a lítill fleiri en fjóra sentimetra, en minna en átta.

Stundum hugtakið "Gherkin" er notað til að fjarlægja fljótlega eftir lok flóru grænmeti venjulegt agúrka. En þessi notkun á orðinu er talið rangt. Oft lítið súrum gúrkum, líka kallað cornichons.

Landbúnaði, hugtakið er notað sem tákn um hágæða ávöxtum gúrku. Og í nítjándu öld notað til að vísa til þessa hugmynd orðið "kornishot".

Pickles: Fyrsta uppskrift

Crunchy gúrkur elskaður af fólki á öllum aldri. Og hér er hvernig á að súrum gúrkum reitagúrkur? Hver mun segja. Athugið að þessir litlu ávöxtum getur verið ýmist einn eða í salat. Á borð New Year mun einnig líta vel reitagúrkur. Svo að reyna að gera svipaða zagotovochku heim.

Til súrum gúrkum Pickles uppskrift sem við lýsa nú nauðsyn þess að:

• Laurel;
• Átta millílítri Edik 7%;
• dill;
• Sex lauf af sólberjum;
• 600 grömm reitagúrkur;
• fimm blöð kirsuber;
• 400 ml af síað vatn;
• teskeið af sykri;
• Tvær teskeiðar af salti.

Matreiðslu ferli: skref fyrir skref leiðbeiningar

Fyrsta skola, þurr agúrkur. Gera það sama við laufi kirsuber, sólberjum og dill regnhlífar. Og nú að halda áfram að vinna:

1. Þvo krukkur og hettur, sótthreinsa á hvaða hentugan hátt fyrir þig. Til dæmis, gufu eða heitu vatni í ofni.
2. Þá, á the botn af the bankanna lá regnhlíf dilli og helmingur tíndar laufum.
3. Setja gúrkur í bönkum plump. Þá lá ofan á hinum laufum og dilli.
4. Eftir að sjóða vatn, fylla það í krukku, og loki kápa. Skildu það svo í tíu mínútur.
5. Nú tæma vatn aftur í pönnu. Hrærið að fá salt og sykur. Lausnin hituð að suðu saltvatn. Eftir að hella því aftur í krukkuna.
6. Ekki gleyma lok bæta edik pottinn. Rúlla upp lokinu.

annar uppskrift

Nú erum við að líta á aðra uppskrift gherkins fyrir veturinn. Þessar gúrkur eru hentugur fyrir hvaða kjöt.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• Tveimur lítrum af vatni;
• Eitt kíló af gherkins;
• þrjár negulnaglar af hvítlauk;
• ein teskeið af sinnepi baunir;
• einn lítill gulrót;
• 70 ml af ediki 9%;
• tveir lárviðarlauf;
• Tíu grömm af dill, þar eru sólhlífar;
• Tveir tsk salt .;
• Tveir list. skeiðar af sykri;
• 4 stk. ilmandi pipar og sama magn af svörtum pipar;
• Tveir blaða piparrót currant og kirsuber.

Safna allt þetta, halda áfram að undirbúningi.

Undirbúningur undirbúning fyrir veturinn

Fyrsta skola gúrkur. Cover með vatni. Þá láta þær standa í um klukkustund.
The botn af krukkur, hella dill lauf. Eftir að bæta nokkrar gulrætur, skera í sneiðar, piparrót, hvítlauk og sinnepi (grainy).

Nú, skera hala gúrkur, setja bakka sína plump. Hella sykur, salt. Þá hella ediki, bæta svartur og Allrahanda, lárviðarlaufinu.

Sjóða vatn, flott að fjörutíu gráður. Og þá fylla með vatni upp að efstu gherkins. Svo loka lokin.

Setja krukkur í stóran pott af heitu vatni. Það er nauðsynlegt að framkvæma ófrjósemisaðgerð ferli. Gerðu miðlungs hita, bíddu þangað til vatnið að sjóða, draga úr henni lítillega.

Sótthreinsa vinnsluhlutann um fimmtán mínútur eftir suðu.

Skrúfa lokið, snúa krukkur og sett þá með teppi. Látum þá standa upp svo sem ekki að kólna alveg.

Ljúffengur salat með hvítkál, gherkins

Við bjóðum þér að elda áhugaverð salat. Það er hægt að nota sem sérstakt fat, eða sem viðbót við Skreytið.

Kosturinn við réttum - lágt kaloría hennar.

Til að undirbúa dýrindis salat með gherkins þarftu:

• sex matskeiðar af majónesi;
• Salt (eftir smekk);
• hvítkál helmingur (um það bil 450 grömm);
• ¼ bolli rauðlaukur og capers;
• Tveir list. matskeiðar vínedik;
• ½ tsk af sykri og ferskur jörð svartur pipar .;
• Art. Spoon marinade reitagúrkur;
• Tvær teskeiðar af sinnepi;
• ¼ bolli reitagúrkur.

Skref fyrir skref uppskrift

Við byrjum að undirbúa:

1. Upphaflega tæta hvítkál, til að fá einhvers staðar sex bolla.
2. Blanda það með einni teskeið af salti í sigti, sem er komið fyrir ofan skálina.
3. Þá láta fat standa fyrir um tvær til þrjár klukkustundir. Eftir að þvo hvítkál undir rennandi vatni, þurrka það með handklæði pappír og setja í stóra skál.
4. Þá sneið reitagúrkur og lauk.
5. Eins sleudet hrærið lauk, sykur og edik saman í litlum bát, einn. Látið standa um 15 mínútur, þá blanda með gherkins, kapers, majónes marineringu, ferskur jörð svartur pipar og sinnep.
6. Blend Sú blanda með hakkað hvítkál. Þá senda í kæli í nokkrar klukkustundir.

Að lokum, lítið

Nú þegar þú vita aðeins af gagnlegum upplýsingum um slíkt hugtak sem "Gherkin", - hvers konar grænmeti og hvernig það getur verið bragðgóður marinade. Við vonum uppskriftir leiðbeinandi í þessari grein, verður gleði þér og gestir. Bon appetit!