Honeysuckle: undirbúningur fyrir veturinn í formi mauki, hlaupi, sultu og ávöxtum compote

Honeysuckle er ljúffengur dökk blár berjum sem ripen nógu snemma í Síberíu. Það er athyglisvert að slík vara er a gríðarstór magn af vítamínum og þjóðhagsleg-og snefilefni. Venjulega, Winter Honeysuckle að nota í formi ýmis lyf með. Eftir allt saman, the eini vegur þú geta spara það í hentugu formi til að borða með hámarks varðveislu næringarefna.

Því miður, ekki allir húsmæður vita hvernig og hvað á að gera á slíkum berjum, svo það getur verið að borða á köldu tímabili. Í tengslum við þetta bjóða þér nokkrar uppskriftir sem elda á Honeysuckle í vetur. Það skal tekið fram að öll eftirfarandi aðferðir við undirbúning falið í sér notkun á ferskur valinn berjum.

Honeysuckle: undirbúningur fyrir veturinn í compote

Til að undirbúa bragðgóður og heilbrigt drekka, það er nauðsynlegt að safna berjum, vandlega þvo þá, þurrka þær á pappír napkin, og þá fylla bökkum 2/3 bindi. Eftir því sem þarf til leysa sykur í vatni (á genginu 400 grömm á 1 lítra af vökva), var blandan setja á eld, hitað að suðumarki og elda í 10 mínútur. Frekari Honeysuckle ættu að hella heitu síróp, rúlla nær og krukkur til að pasteurize þá á hitastig sem nam 70 ° C. Tilbúinn compote af berjum skal geyma á köldum og dimmum stað.

Honeysuckle: undirbúningur fyrir veturinn í hlaup formi og maukaðar

1. Til að gera hlaup úr ávöxtum, þú þarft að selja upp á gelatíni. Þannig, Honeysuckle að þvo, pund stupa, þá stofn í gegnum sigti. Sú Ávaxtaþykkni krefst inndælingar á eðlilega drykkjarvatni (1: 1), bæta við sykri eftir smekk og þá bæta við bólginn fiskigelatín við hlutfalli sem nemur 20 grömm á 1 lítra af drykk. Eftir það, sæt blanda ætti sjóða í 3-6 mínútur og hella henni á banka strax vals.
2. Mauka berin líka, þannig að það reynist mjög bragðgóður. Til að gera það, þú þarft að safna, fjarlægja stilkar og vandlega þvo ferskt Honeysuckle. Undirbúningur fyrir veturinn í formi frayed berjum verður að vera tilbúinn með blender. Fyrir aðeins slík tæki mun leyfa til að mala afurðina að viðkomandi einsleitni. Þannig er leiðir blanda er krafist hella sykur sem eru 500 grömm á 1 kg berjum. Blandan ætti að vera soðin í 6 mínútur, hrært er stöðugt. The lokið mauki er æskilegt að breiða út á litlum banka og rúlla.

Honeysuckle: undirbúningur fyrir veturinn í bragðgóðu sultu

Kannski er sultu vinsæll og uppáhalds eftirrétt, sem er gerð á grundvelli þessara berjum. Fyrir þetta það er nauðsynlegt að safna neperezrevshuyu Honeysuckle, fylla það með sykri í hlutfallinu 1 til 1 and incubate við stofuhita í 3-4 klst. Þegar berjum gefa safa þeirra, og sykur hefur bráðnað, workpiece er nauðsynlegt að setja á hita og látið malla í 3-6 mínútur. Eftir það er mælt með því að gera hlé í 6-8 klst og endurtaka aftur. Ríkið reiðubúin sultu ræðst af the non-fljótandi á yfirborði berjum. Til að sultu honeysuckle ekki sykur meðan á síðasta suðunnar það ætti að vera bætt við 1 g af sítrónusýru á lítra af eftirrétt.