Hvað er besta kampavín?

sjúkrasaga

Í hæðum staðar Champagne vínvið hefur verið ræktað af forn Rómverjar. Þeir gerðu fyrstu freyðivíni. Mun síðar á 17. öld munkur opnaði Benediktsreglu Per Perinon aftur í flösku sem við vissar aðstæður er annar gerjun og freyðivíni gæði er viðhaldið.

Í okkar tíma, spurning um hvað er best kampavín, flestir á jörðinni mun svara - "Dom Perignon". Þetta er frægasta freyðivín í heiminum.

Nostalgically sama dearer að okkur "Sovétríkjanna kampavíni". Saga af þessari tegund, enginn vafi, er frábær og einstakt. Árið 1945, þegar fljótlega sigur lok stríðsins enginn efaðist, "á teppi" til leiðtoga hét Beria. Stalín sagði honum að til að fagna sigri Sovétríkjanna fólk ætti aðeins kampavín. Beria að halda því fram við leiðtoga gerði ekki, þótt engin freyðivín í rúst landinu, að sjálfsögðu, var ekki. Hvað Russian kampavín er betra? Þessi spurning var ekki einu sinni að standa.

Alls staðar Beria safnað sérfræðingar winemakers. Verkefni - eins fljótt og auðið er til að búa til eigin kampavíninu, gæði er ekki óæðri franska. Og kraftaverk gerðist - í minna en tveimur mánuðum - fæddur "Sovétríkjanna kampavín". iðnaðarmenn okkar nota uppfinninguna merkilega winemaker AM Frolova-Bagreeva. Skömmu fyrir stríðið, fann hann kampavín hröðun tækni. Það liggur í þeirri staðreynd að í sérstökum einingum undir miklum þrýstingi aftur gerjun vínsins fer fram 30 sinnum hraðar í samanburði við hefðbundna post-gerjun í flöskunni. Hvað er besta kampavín?

"Soviet kampavín" sætari en franska. Okkar "þurrt" samsvarar franska "hálf-sætur", en það getur keppt við bestu vörumerkjum franska freyðivíni gæði. Í samræmi við alþjóðasamninga og sáttmála, höfum við rétt til að kalla freyðivín okkar "Soviet kampavín". Og enn, hvað er best kampavín? Það veltur á mörgum þáttum.

French kampavín á gæðum skipt í þrjár gerðir:

- Champagne án árs á merkimiðanum og nafn af the eini ríkja magn sykurs í víninu - (sek) þurr, hálf-þurr (Hálf-sec), sæt (Hálf-doux) sætur (doux).

- Vintage Champagne með árs á merkimiðanum er gert í góðum árum vín efni af sama ræktun.

- Og að lokum, hin virtu kampavín úr bestu þrúgum úr sérstaklega strangt hlýðni við tækni. Það merkt ekki aðeins ári, en einnig hefur eigin nafni, til dæmis, hið fræga "smellur". Hvað er besta kampavín? Spurningin er Retorísk. Svarið er augljóst. Þú getur talað bara um bestu gæði-verð hlutfall.

Champagne er ekki rautt. Einnig getur það verið hvítt, bleikt, en það skýrir aðeins 1% af heildar framleiðslu. The fágun Champagne er gert úr Chardonnay þrúgum. Merkimiðinn er að finna áletrunina Blanc de Blancs (í "hvíta hvíta" þýðing). Sterkari vín gefa svart Pinot-Meunier og Pinot Noir. Merkimiðinn - Blanc de Noirs ( «hvítt svart"). Skortur á slíkum merkimiða þýðir að framleiðslu og notkun hvítum og svörtum fjölbreytni.

Hvað er besta kampavín á sykurinnihaldi? Connoisseurs kjósa Brut, þar sem, eftir að efri gerjun á sykri er bætt við.

Fara út í búð fyrir kampavín skal tekið fram að umrætt freyðivín - árstíðabundinni vöru. Það er, áður en New Year er það bara að sópa hillur. Hér, enginn hugsar einhver kampavín er betra - þú þarft að hafa tíma til að mæta eftirspurn! Í Rússlandi bera neitt, bara ef það væri eins og kampavín. Það er best að fara í mánuð til tvo eða þrjá fyrir frí til að kaupa jafnvel erlenda, að vísu "Sovétríkjanna Champagne", hafa flösku liggjandi á neðri hillu í kæli. Það mun aðeins fá betri - ripen. Mun yfirgefa leifar af ger tónum. Opnun á réttum tíma með flösku af kampavíni, munt þú gleðjast viðkvæma dofnar og viðkvæma ilm.