Hvað er gert úr mjólk nema smjör og sýrðum rjóma?

Mjólk er fyrsta varan í lífi hvers manns, vegna þess að við - fulltrúar spendýra bekknum. En ef restin af fulltrúum sama flokki, vaxa upp, alveg skipta við önnur matvæli, sá ekki að gefa upp á mjólk þar til elli. Sem er gert úr mjólk, getur talað tímunum. Mjólkuriðnaði er gríðarstór markaður hluti. Til að sjá þetta greinilega, einfaldlega fara allir búðina og meta hvaða hlutfall gluggum matvöruverslun deildarinnar tók mjólkurvörur. Framleiðsla á mjólk og mjólkurafurðum - það er mjög hagkvæmt, þar er nánast engin sóun af því. Allt er það sama og allt krafist af neytendum.

Við skulum sjá, sem er úr mjólk og mjólkurafurðum, sem víkur. Hér milkmaid hefur fengið frá kýr fersku mjólk. Það er alveg tilbúin til að nota vöruna. Það getur verið bara drekka, en þú getur, útlistun sum umbreytingu til að fá út úr því mikið af öðrum vörum. Það þarf varla að ferskum mjólk drukku tiltölulega lítið hlutfall af íbúafjölda, vegna þess að það er mjög "viðkvæmar" það er vara. Stöðugt það svolítið og er hætt að vera par, þannig að þeir geta borðað aðeins þeir sem hafa aðgang að mjólkurframleiðenda, að setja það einfaldlega - að kýr. Það er ljóst að við erum að tala aðeins um íbúa landsbyggðarinnar, sem að halda kú í borg íbúð er ekki hægt. Þrátt fyrir að samkvæmt vinsæll orðrómur slíkar tilraunir voru gerðar.

En aftur að því sem er gert úr mjólk. Það er við setjast og ekki lengur hægt að para. og það kælt valdi til að auðvelda ferlið með því að setja á köldum umhverfi. Þorpsbúar, án frekari fjaðrafok, bara setja mjólk í jökli eða lækkað þá dós fyllt með vel. Eftir nokkurn tíma á yfirborði safnað mjólk rjóma þétt lag, sem er á yfirborði efra fitu. Henni er hellt (það er nú ljóst uppruna nafnsins, og það verður skýra tilfinningu orðfæri "Lögð kremið"), og í ílátinu er lágmark-feitur mjólk - Lögð.

Cream getur bara fengið sér drykk, og þú getur sett á köldum stað og í nokkra daga til að fá krem. Til að flýta þessu ferli, skot rjóma gefnir súrdeig - í þorpum og smá sýrðum súrdeigi er notaður, afgangurinn frá fyrri tímum. Eftir að þú þora að veita vöru (já, það er frá þessum sögninni og fékk súr nafnið hennar), hefur þú enn í sermi.

Í röð sem er gert úr mjólk, það er ómögulegt að missa tvær slíkar vinsælar vörur sem jógúrt og osti. undirbúningur ferli þeirra eru í grundvallaratriðum svipuð, aðeins ostur er tilbúinn innan dags, og ostur verður ripen, með mjög ákveðnum skilyrðum eru nauðsynlegar fyrir þroska þess. Við the vegur, eftir að hleypt massinn var fjarlægður úr mjólk er aftur mysa, sem mega eða mega drekka bara svona, eða bæta því við hodgepodge, eða nota fyrir bakstur.

Það átti að fersku mjólk, en hvað ef vegna hita og skorts á tíma sem varan hefur versnað, það er súr? Allir reyndur húsmóðir mun segja þér að hún súrmjólk þú getur undirbúið mikið af mjög, mjög bragðgóður diskar. Já, sama jógúrt, jógúrt og gerjuð bakaðar mjólk, Tang, Ira, o.fl. - ekki fyrir neitt sem varða fjölda mjólkurvörum. Við the vegur, jafnvel úr mjólk framleidd lím, svo sem mjólkurframleiðslu er að nota heild.