Rotvarnarefni E211 - hvað er það? Hvað er E211 skaða á líkamanum? Áhrif á líkama natríumbensóati

Kaupa mat í matvöruverslunum, hvert og eitt okkar greiðir athygli á því að í flestum vörum það eru margir efni sem byrja á stafnum "E". þetta aukefni, án þess að í dag geta ekki séð matvælaiðnaði. Eitt af algengustu - er E211 - rotvarnarefni. Til að auka geymsluþol afurða, það er bætt við öllum framleiðendum. Stundum nafnið komi orðin "natríumbensóati".

Hvað er rotvarnarefni

Þessi salt af bensósýru, sem er fengin með því að hvarfa það við natríumhýdroxíði. Það skapaði fyrsta skipti sem það var í lok 19. aldar. Vísindamenn eru að leita að skipta um salicýlsýru, sem var útbreidd á þeim tíma, en þarf stór útgjöld af framleiðslu. natríumbenzóat reyndist auðvelt að komast og affordable fyrir verð, því hefur verið notað í iðnaði. Þá kom í ljós að í litlu magni það er að finna í trönuberjum, epli, kanill, negull og prunes. Ég hélt að hann væri öruggur og byrjaði að nota það í framleiðslu matvæla.

E211 (rotvarnarefni) - þetta efni er hvítt duft fljótt leysist upp í vatni. Í slíku formi, og það er auðvelt að kynnt í hvers kyns vörum. Duftið er veikt sætt bragð og er nánast lyktarlaust. Af hverju var hann Bætt í framleiðslu á mat, því dofnar breytist ekki. En það selt mjög mikilvægt fyrir gæði viðskipti - langa geymsluþol. Þetta er mjög stöðugt efni - það er ekki eytt með suðu.

Hún Bensósýru er einnig rotvarnarefni og er merkt með bókstöfunum E210. Með hvarfi við kalíum-, kalsium og natrium sölt eru mynduð af henni, sem eru einnig notuð til að auka geymsluþol vörum. Þetta aukefni E212 og E213. Þau eru notuð miklu sjaldnar.

Hvers vegna er það svo oft efnið er notað

E211 - rotvarnarefni sem hamlar mikilvæga hlutverki af bakteríum mót og gersveppum. Það hefur sýkladrepandi eiginleika og hindrar getu frumur til að framleiða ensím. Vegna þessa, eru gerla drepnir og bakteríur margfalda ekki. en þetta E211 er skaðleg - vegna þess að það hindrar virkni frumnanna og getu þeirra til að brjóta niður fitu og sterkju. Svo það virkar ekki bara á bakteríur og gerla, heldur einnig að öllum frumum líkamans.

En matvælaframleiðendur nota E211 (rotvarnarefni) mjög oft. Það gerir ekki aðeins í langan tíma til að viðhalda sósur, niðursoðinn matur og sælgæti vörur, en einnig bætir bragðið af þrá og skemmdum mat. Þess vegna er það oft notað í framleiðslu á hálf-lokið vörur.

Þar sem nota natríum bensóat

Rotvarnarefni sem er notað í matvælaiðnaði, apótek, snyrtivörum og smyrsl. Það hjálpar til við að búa til hávær hljóð þegar þú byrjar sprengiefni, og er einnig notað til að koma í veg fyrir vöxt mót tóbak í sígarettum og til að vernda ál í greininni.

E211 aukefni er að finna í sjampó, tannkrem og sturtu gel. En sérstaklega margir í mat: allir niðursoðinn vörur, varðveitir, pylsur, sósur, sælgæti og sælgæti, og gosdrykki innihalda alltaf natríumbenzóat. Hvað er rotvarnarefni, það er nauðsynlegt að vita, vegna þess að það er bætt við, jafnvel í barnamat og hósti síróp. Það kemur í veg fyrir skemmdir og er notað sem lit magnara.

Hvað matvæli innihalda E211

Samsetningin inniheldur eftirfarandi vörur sem lýst er rotvarnarefni:

- osta, pylsur og kjötafurðir;

- Fiskur egg, niðursoðinn vörur og varðveitir, rækjur og saltaður fiskur,

- jams, ávaxtahlaup og öðrum ávöxtum og berjum hálfunnar vörur;

- allur non drykkjarvörur eða með alkóhól sem er minni en 15%;

- majónes, smjörlíki, tómatsósa, sósur;

- krydd og bragðefnaframleiðsla, sinnep;

- súrsuðum grænmeti eða saltaður;

- sælgæti og sælgæti;

- allt tilbúið salat;

- Eftirréttir byggt á mjólk;

- tyggigúmmí og súkkulaði með fyllingu;

- mataræði mat og vörur fyrir þyngd tap.

Er þetta viðbót er skaðlegt

Í flestum ríkjum, rotvarnarefni er bannað til notkunar í matvælaiðnaði. En í Rússlandi, og jafnvel í sumum löndum er virkur notaður, án viðvörunar íbúa um hættur af neyslu hennar. The World Health Organization hefur viðurkennt öryggi þess aðeins innan leyfilegra magni. En það fram að ofnæmisviðbrögð eru hægt og eiturverkunum á erfðaefni jafnvel þessi lágmarki neyslu. Vegna þess að á undanförnum árum hafa orðið áhuga á heilsu þeirra og fleiri tala um það sem koma skaða til E211, framleiðslu þess er smám saman út. Enn, það er enn hluti af fjölda af vörum á hillum verslana okkar.

Natríum bensóat: áhrif á mannslíkamann

Þetta efni hefur á mennsku frumur hafa sömu áhrif og í viðkomandi örverusamfélögum: tálmar redox ferli, sérstaklega að skipta um fitu og sterkju. Þetta veldur ofsakláði og önnur ofnæmisviðbrögð, sem og aukið á langvinnum sjúkdómum. Natríum bensóat geta einnig verið orsök á taugahrörnunarsjúkdómum auk Parkinsons-veiki eða jafnvel skorpulifur.

Þoldist hreinu drykkjarvatni - er 5 milligrömm á hvert kílógramm af líkamsþyngd á dag. En þetta efni er hægt að safnast fyrir í líkamanum. Og stór styrkur í algengustu matvælum leiðir til þess að jafnvel börn neyta mikils magns af natríumbensóati. Áhrif á mannslíkamann hefur skaðleg hennar í að það hefur áhrif mikilvægur hluti af DNA. Þessi hluti veitir klefi með orku. Vegna áhrifa efnisins það er rétt.

Notkun E211 með askorbínsýru

Sérstaklega mikill skaði natríumbenzóat er sýnt á tengslum sínum með einhverjum öðrum aukefnum. það er oft notað í tengslum við askorbínsýru - E300. Slá það inn í hvarfið, natríum bensóat telst bensen. Þetta efni inn í líkamann, veldur krabbameini. Eykur val sitt í nærveru sítrónusýru við háan hita.

Ef þú ferð yfir á neyslu bensens skammtar maður finnur fyrir svima og ógleði, eru önnur einkenni eitrunar. Og ef um samfellda notkun þessara fæðubótarefni saman, safnast það fyrir í líkamanum og veldur krabbameini. Það er talið að sérstaklega mikil áhrif á bensen blóði. Hann er orsök skorts á blóðrauða - blóðleysi og hvítblæði - krabbamein í blóði.

Sambland af natríumbensóati við önnur aukefni

Það er mjög sjaldgæft að aukefni eru notuð sérstaklega. Venjulega matvæli bæta við fleiri rotvarnarefni, litarefni og önnur efni. þeir hafa samskipti oft við hvert annað og aukið áhrif sumra efna. Til dæmis, í mjólkurvörur eru oft bætt í ásamt natríumbensóati, kalíumsorbat, vegna þess að það gerist sterkari hömlun af mjólkursýrubakteríum á. A styrkt rotvarnarefni E211 í samsetningu með mjólkursýru.

Natríumbensóat: áhrif á líkama barnsins

Börn í dag að neyta mikið magn af vörum sem innihalda rotvarnarefni. Að auki eru þeir á ýmsum öðrum aukefnum. Agency UK Food Standards gerð árið 2007, rannsóknir á áhrifum natríumbensóati á ofvirkni barna. Efnasamband samkvæmt rotvarnarefni með nokkrum litarefni, svo sem eins og gulur, rauður eða Tartrazine, veldur truflanir í hegðun barnsins.

Það er talið að það getur valdið í börnum athyglisbrest og ofvirkni. Auðvitað, þetta er ekki aðal orsök slíkra sjúkdóma hegðun, en prófessor Dzhim Stivenson ráðlagt foreldrum að draga úr barnið næringar- vörum sem innihalda E211 (rotvarnarefni), og ýmsum litarefni. Mörg fyrirtæki matur eru að reyna aðra skipta um natríumbensóati og við ætlum í náinni framtíð til að hætta við umsókn sína.

Rotvarnarefni E211 í snyrtivörum

Bensen fer inn í líkamann, ekki bara með mat. Mjög slæmt skarpskyggni hennar í gegnum húð og öndunarfæri. Þar að auki, anda við mikið af því úr lofti, meirihluti snyrtivara inniheldur einnig E211 (rotvarnarefni). Harm, til að aðstoða þá eftir kemst í gegnum húðina, sannað með mörgum vísindamönnum. Eftir allt saman, ásamt því að hann bæla lífsnauðsynlega skaðlegar bakteríur og nær Snyrtivöruverslun, getur hann drepið jákvæð bakteríur sem veita húð heilsu. Það getur valdið ofnæmi og krabbameini. Enn fremur, the sönnun tengslum við notkun á natríumbensóati hratt öldrun.

Hvort að nota vörurnar og snyrtivörur sem innihalda E211, ákveða fyrir alla. En sú staðreynd að mörg lönd hafa horfið notkun þess, og restin eru að leita val til það skipta og draga úr framleiðslu sinni, sagði um skaðsemi þessa efnis fyrir mannfólkinu. Og ef, eftir notkun, sem inniheldur natríumbensóat vörum, þér finnst ekki verra, það þýðir ekki að það sé öruggt. Safnast fyrir í líkamanum, þetta efni eyðileggur smám frumur. Þetta er sérstaklega skaðleg konur og börn, eins og það veldur erfðafræðilega stökkbreytingar.