Í sumar hita, þegar hugsun af heitu súpur er hræðilegur, og maginn er greinilega biður um eitthvað dreifður, rauðrófur, botvinya, Hash verða alvöru matreiðslu hjálpræði. Þeir gera án mikils kostnaðar við vinnu og tíma, að jafnaði, og seðja hungur og jafnvel þorsta og meðal annars eru mjög nærandi, vítamín og mjög heilbrigðir rétti.
Rauðrófu súpa með egg
Við bjóðum upp á fyrsta uppskrift um hvernig á að elda kalt súpa. Fyrir undirbúning þess, til viðbótar við venjulega efni - kartöflur, gúrkur, grænn laukur poryshek - þarf smá epli eplasafi edik fyrir súrnun og pylsa uppáhalds afbrigði þínum. True, það er betra ef það er soðið, en koma upp lifrarkæfa, reykt, osfrv D. Ef aðeins það væri hægt að skera í bita. Nú meira um hvernig á að elda kalt súpa. 2 Small rófa hreinsa, skera í litla ræmur, setja í pottinn, bæta vatni (2,5-3 L). Láta það sjóða. Draga úr hita, bæta við salti, bæta við teskeið af ediki og elda beets þar til útboði. Á þessum tíma, sjóða harðsoðin egg 6 stykki, sama fjölda af kartöflum í jakka sínum. Peel og fínt höggva. Taka 4 ferskt agúrka, skorin í teninga, hella í eggjum og kartöflum. Crumble pylsu (300 g, það er hægt og meira - eins og þú vilt), laukur BUN, dill. Ef þú ert með krukku af niðursoðinn grænum baunum, og hann mun gera. Þegar beets elda, láta seyði kaldur, þá þarftu að hella í pott allt hráefni, hrærið, látið í klukkutíma eða meira innrennsli.
Smekk, bæta við salti, ef nauðsyn krefur, og pipar. Hér er hvernig á að elda kalt borscht (rauðrófu súpa). Þegar þú hella í skálar, setja skeið af sýrðum rjóma eða fitu jógúrt. Setja á borð fjandanum. Trúðu mér, það er góður! Já, ef þú eins og gulrót, það líka, sjóða, hreint, höggva og bæta við Borschik. Hið sama má segja um baunir, en það ætti að vera fyrst í bleyti, þá soðið, holræsi, skola og hella í skálina.
Holodnichok með sorrel
Seinni boðið upp uppskrift um hvernig á að elda kalt súpa, felur sorrel - mjög gagnlegur og bragðgóður grænmeti vor-sumar. Þar að auki, fyrir fyllingu, þarftu alvöru kvass, náttúrulega, heimili eða jógúrt (jógúrt). Og kjöt. Það ætti að vera skýrara að borscht, eins og þeim er lýst í þessari grein, það eru líka grænmetisæta, og kjöt - sem finnst það. Ef tillögur ofangreind uppskrift sem þú ert ánægð með allt en pylsur, útrýma henni eða skipta um almenna skinku, soðið svínakjöt. Það getur líka verið sagt um þessa uppskrift. En aftur að hvernig á að gera kalt súpa. Vinsamlegast sjóða 450-500 grömm af halla kjöt, 2 miðlungs beets, 3-4 egg. Beets, við the vegur, og þú getur bakað í ofni eða örbylgjuofni - það mun smakka betri. Og liturinn á komandi námskeið verða ríkari og bjartari. Big fullt af sorrel þarf að hreinsa, sjóða í söltu vatni (bara taka það svolítið til sýru í laufi kom ekki út í heilu lagi), þá mala í Fellibylur. Síðan ostuzhennoy kjöti, bursti beets og egg, a pund af ferskum gúrkum (gakktu úr skugga um að vera bitur!), Fullt af grænum lauk og dill fínt hakkað, salt og stökkva með pipar svartur. Hella 2 lítra af kvass efnisþætti eða jógúrt og látið standa í hálftíma til að fylla. Áður en þjóna, bæta við skeið af sýrðum rjóma.
Friedge halla en ríkur
Eins og þegar getið er, undirbúning köldu borscht geta verið án kjöts. Dæmi um þetta - á matseðli svokölluðu "daglegu" fyrsta námskeiðið. Fyrir hann þarf: öll sömu rauðrófur - 1 höfuð, 2 meðalstórar gulrætur, 4-5 miðlungs pomidorin, 1 laukur, hálfa hvítkál höfuð, aðeins ferskt, 4-5 stykki af kartöflum, 3-4 sætur papriku, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, lárviðarlaufinu, Allrahanda pipar og annað krydd, og rætur steinselju, sellerí. Lean olíu zazharki og grænu fyrir bragðið. Kennsla er: scald tómatana, fjarlægja hýði og fínt höggva. Setja að sjóða kartöflur sig í samræmdu. Bara höggva hvítkál. The hvíla af grænmeti hreinn, skera í litla ræmur, blanda með tómötum (tómat) og senda það í pottinn. Bæta við olíu, salt, bæta kryddi og slökkva undir loki þar til vökvinn hefur gufað upp. Þá bæta við vatni (lítri eða C. 600-650), að vísu pokipit um 15 mínútur. Eftir að fylla hvítkál og elda þar til gert. Á þessum tíma, kartöflur verður tilbúin þegar. Hún skrældar, skornar í bita og henda í súpu, hvítkál þegar eldað. The fjarlægja úr hita fat setja börðu hvítlauk, bæta heitt papriku. Berið fat með sýrðum rjóma kulda. Það er betra að hafa hana á öðrum degi - frábæra bragð. Þess vegna er það kallað "circadian"!