Hvernig á að baka pönnukökur - næmi og leyndarmál

Pönnukökur, pönnukökur - uppáhalds rétti þeirra frá barnæsku sinnum. Það virðist sem að það er ekkert auðveldara en að steikja haug og setja á borðið saucer af sultu, hunangi, sýrðum rjóma, savor þá - rauður, ljúffengur, og jafnvel undir heitt arómatísk gulls.

Bragðarefur í viðskiptum

Hins vegar virðist - er einn hlutur, en eins og það í raun og veru er - alveg annað. Vegna þess að spurningin um hvernig á að baka pönnukökur - ekki svo heimskur, sérstaklega fyrir byrjendur húsmæður. Það mikilvægasta - rétti. Best af öllu, ef þú hafa a sérstakur pönnukaka pönnu. Eða algengar, en lítill, með þykkum botni og veggjum. Hvers vegna er þykkur? Til að hituð jafnt. Og ekki brenna ekki deigið er vel bökuð í gegn.

Hvernig á að baka pönnukökur á henni - seinni bragð. Fyrsta skrefið er að feiti pönnu með fitu, stökkva með salti og ignited. Þá, þegar kælt niður, þurrka flannel, "prisolit" aftur, og þá þurrka aftur, en hreinn og þurr. Eftir að fita neðst stykki af matarolíu eða fitu, vel hita upp og byrja elda. Fáir hafa heyrt um það, og ef þeir gera, þeir nota sjaldan. Og það er til einskis. Slík lipurðar forðast hefðbundin fyrsta pönnukaka er alltaf kekkjóttur.

Hvernig á að baka pönnukökur - þriðji bragð: ef einhver er enn misheppnaður, pesters bökunarplötu - ekki flýtir ekki að skafa botn með hníf eða "hedgehog". Frá þessu meðferð með rétti mun aðeins versna. Þvoið á pönnu aftur og aftur bökun þessa aðferð. Það mun örugglega hjálpa!

The bragð til fjórða, sem fjallar um þegar próf. Það ætti að vera í samræmi svipaðan rjóma miðlungs þykkt. Liquid mun brenna og springa þegar þú kveikir. A of þykk - enn inni raka. Það tekur alltaf mið hostess, sem þegar vita hvernig á að baka pönnukökur.

Og annar hlutur: betra fita (grænmeti olíu) að hella í deigið sjálft. Þá verður nóg fyrir matreiðslu einu varlega ganga á pönnu svínakjöti beikon. Hitinn þarf að vera sterk, þá eru pönnukökur bakaðar fljótt snúa bjartur, með stökku skorpu.

Og síðasta er lögmætur spurning: "Pönnukökur eru steikt eða bakað?" Í meginatriðum, ef olíu pönnu er ekki bætt við, og elda á það sem er að finna í prófun (í litlu magni), svo bakað. Og ef fyrir hverja nýja lotu af pönnukökum í bragði það með fitu - sem er steikt.

þunnt pönnukökur

Við snúum frá kenningunni að æfa. Þ.e: baka þunnar pönnukökur. Þessi uppskrift er mjög einföld. Þar sem það er mælt með að byrja og þróa "pönnukaka" hlutur. Þú þarft: sifted hveiti - 2 bollar mjólk - 3 bollar, egg - 3 stykki, smjör - 50-60 grömm, a matskeið af sykri og teskeið af salti .. Slá egg, bæta við salti og sykri, nudda. Hellið mjólk og bræddu eða mýkt smjöri, hrærið aftur. Smám saman bæta við hveiti.

Vandlega hræra til að halda frá getting moli. Hitið pönnu með olíu. Hellið batter þannig að það er dreift yfir botni þunnt lag. Bakaður pönnukaka á disk til að hrista og baka á.

Hvernig og hvað er í boði þetta fat? Þessar pönnukökur eru fullkomin fyrir efni þeirra. Fylling er sett á miðju deigið vafið umslagi. Enn og aftur, pönnukökur staflað á pönnu steikt. Það fer á að fylla, eru þær notaðar með rjóma (t.d., pönnukaka fyllt með kjöti), Berry sultu eða síróp, hunang. Eða sérstakt vanillu og súkkulaði sósu. Þó að í sjálfu sér, með brún hans skörpum, Ruddy í feita mál, þessir pönnukökur gleðja bragð neinum dásamlegt.

Cook, hostess, og raduyte heim!