Ráð um hvernig á að súrum gúrkum silungur.

Ráð um hvernig á að súrum gúrkum silungur

Saltfiskur á heimili borð er alltaf skemmtilega viðbót við mat og gott snarl. Eins og salt silungur hægri, það eru margar aðferðir og ábendingar. Heima, getur þú salt fisk að vild. Í silung, ólíkt lax, kjöt er ekki fitugur, það er hægt að súrum gúrkum með hýði eða hakkað sneiðar, nota mismunandi krydd eftir smekk. Saltfiskur er notað sem aukefni á samlokur, sem delicatessen appetizer.

Eins og salt silung í non-framleiðsla umhverfi á einfaldan hátt? Það ætti að vera um tvo kíló af fiski, sem er stór salt (þrjár matskeiðar), sykur tveimur matskeiðar. Með því að kaupa nýtt eða frosinn fisk í versluninni, það er nauðsynlegt til að framkvæma undirbúnings aðgerðir. Fyrst, skilja hala og höfuð fisksins, hreinsa kvið á skrokknum. Á hálsinum á fiski skera það í tvennt, þá hvert stykki í tvennt aftur. Í tilbúnum fat, blanda salt og sykur, nudda þessari blöndu ríkulega á öllum hliðum sem unnin eru stykki af fiski. Öll stykki af silungi nuddaði tilbúna samanfellanlegu íláti og ná með grisju eða klút, 8-Nil klukkustundir láta það liggja í bleyti við stofuhita. Mjög einfalt og ekki flókið uppskrift salt silungur, súrsuðum í kvöld, á morgun og það er nú þegar hægt að elda samlokur með henni. Eftir söltun er hægt að setja inn í kæli. Fyrir the þægindi af umfram salt er fjarlægt og urriða stykki pakkað í plastpoka, skera í 5 mínútur áður en þjóna þunnar sneiðar.

Eins og salt silungur, beinlaus (flök)? Fyrir þessa aðferð er nauðsynlegt að kaupa 2 kíló af fiski (yfirleitt einum eða tveimur meðalstórum fiski), skera burt the höfuð og hala af silungi á hálsinum sem gerir skurð og fjarlægja það. Í ferskur fiskur með hrygg eytt flestum kvið beinum, það er nauðsynlegt að athuga og fjarlægja það. Fiskurinn er hreinsað úr húðinni, það er eitt hold. Unnin flök á öllum hliðum crumble í blöndu af salti og sykri (1 kg af fiski í, a matskeið af sykri og salti). Við að setja saltað massa í flötu fat, eftir smá stund það byrjar upp á safa, setja ofan á flök verkað eða minni kápa, sem hægt er að setja álag (þrýstingur), eins og álag er hægt að beita til 3 lítra krukku með vatni. Eftir 3-4 klukkustundir flök þakið safa, það er nauðsynlegt að fjarlægja álag, snúa skrokkinn á hinn bóginn, Georgia er ekki lengur þörf, í 6-8 klukkustundir, fjarlægja fiskinn í kæli. Af beinum, höfuð og hala, getur þú elda dýrindis fiskisúpu.

Eins og salt silungur með dilli hús? Það mun vera nauðsynlegt fyrir þessa uppskrift sjávarsalti (þrjár matskeiðar), smá dilli (þrjár greinar). Við þurfum að kaupa fisk ferskt frosið, þíða hana. Þegar hún samt ekki að þíða alveg, aðskilja hrygg og fjarlægja bein kviðarholinu. Unnin hold skera í sneiðar, setja í skál. Næsta skref stökkva salt lag og kápa flökum dill, þá erum við að setja á þetta lag annað lag af möluðum flökum, stökkva með salti og skjóls dilli. Á þennan hátt, ferli tilbúið flök. Skip með saltfiski, kápa með handklæði og láta það í eldhúsinu í nokkrar klukkustundir (4-5 klst), og þá fjarlægja fimm klukkustundir í kæli. Salt kvoða silungur að tappa drykknum beint til samlokur.

Eins og salt silungur með hunangi? Þessi uppskrift ætti að vera stór, að þremur matskeiðar hennar af salti og eina matskeið af hunangi. Í Trout fjarlægja bein hálsinn. Í annarri skál blanda salt og hunang blanda tilbúnir smear berlega flök á öllum hliðum. Cut hræið bætt saman og brjóta saman í undirbúið fat, kápa og fjarlægja handklæði í kæli í nokkrar klukkustundir (8-10 klst). Söltun þannig hefur ákveðna bragð, mjög gott af honum að gera samlokur og snarl.

Allar uppskriftir er bætt að smakka lárviðarlaufinu, svartur Allrahanda.