Hvernig á að elda ajapsandali? Georgian og armenska uppskriftir

Í Kákasus, á Balkanskaga og Miðausturlönd þjóðir hafa mikið af réttum, sem eru unnin úr heilum hóp grænmeti og jurtum: .. Eggaldin, tómatar, paprika, laukur, baunir, basil, rósmarín o.fl. Stundum diskar eru bætt við kartöflum og grænum baunum. Þetta grænmeti fat heitir hvarvetna á mismunandi vegu. Ajapsandali, imambayadi o.fl. Við notuðum til að kalla þetta máltíð einföld orð "plokkfiskur".

Í suðurhluta löndum, allir húsmóðir veit hvernig á að elda ajapsandali. Þessi réttur verður hefta mat í sumar og leyfa líkamanum að safna framboð af vítamínum fyrir komandi vetur. Þar að auki, það er auðvelt að melta og lág-kaloría. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að elda ajapsandali.

Víggirt þykk súpa

Með tilkomu sumar, þegar grænmeti markaði eru ferskt grænmeti, ég vil gefa upp alla kjöt og borða aðeins planta matvæli. Þetta er svangur okkar fyrir fersku grænmeti líkaminn þarfnast. Og svo, hafa keypt á markaði eggplants, papriku, tómötum og grænu, förum við heim að elda eitthvað bragðgóður og auðvelt. Þrátt fyrir þá staðreynd að í breiddargráðum okkar er ekki samþykkt að elda Oriental ajapsandali, rússnesku húsmóðir, þegar þú reynir þetta dýrindis fat, byrja að spyrja hvernig á að elda ajapsandali. Hafa lært um einfaldleika uppskrift, byrja þeir strax að elda þetta þykk súpa, full af vítamínum.

Classic uppskrift (Georgia)

margir möguleikar að gera þetta suðræna matargerð er þekkt í dag. Hver af fólki sem gerir við upprunalega uppskrift af eigin breytingar þeirra. Einhver er að undirbúa vot hans, sem, þvert á móti, mjög þykkur. Sumir bæta við kartöflum, og margir - grænar baunir eða gulrætur og jafnvel hvítkál. Klassískt uppskrift af the fat samanstendur af eftirfarandi efnisþáttum:

• eggplants - 4 bita;
• tómatar - 1 kg;
• Bulgarian pipar rauður og grænn - pund;
• stór laukur - 3/2 höfuð;
• Hvítlaukur - 3-4 negull;
• 1 grænt geisla samanstendur af basil, steinselja, kóríander, rósmarín, etc.
• krydd;
• olíu eða smjör.

Og nú munt þú læra hvernig á að elda ajapsandali.

Skref fyrir skref uppskrift

1. Eggplant skrældar, skera með beittum hníf í bita, kryddið með salti og sett til hliðar.
2. Peppers hreinsa af fræjum og stilkar, skera í ræmur.
3. Tómatar dýft í sjóðandi vatni og síðan í köldu gera það auðveldara að fjarlægja húðina. Skera hringi.
4. Laukur og hvítlaukur til að hreinsa úr hýði. Laukur skorið í þunnar hálf-hringi, og hvítlauk fínt höggva.
5. Greens rækilega skola í vatni. Þá þurr og fínt höggva.
6. A handfylli af ýta eggaldin sem hefur rann út af biturð.
7. Taka stór pönnu með þykkum botni lag og lagði í það grænmeti: eggaldin, paprika, laukur, hvítlaukur og tómötum, grænu osfrv Eftir smá grænn að þjóna ...
8. Grænmeti pipar svartur og rauður pipar.
9. Hellið hálfa bolla af grænmeti (korn eða sólblómaolía) olíu. Ajapsandali setja á lágum hita. Sjóðið nóg að gera þykk súpa.
10. Í lok smekk og ef þess er óskað, bæta við salti.

Svo þú veist hvernig á að elda ajapsandali á klassískum uppskrift. Það er borið fram í djúpum keramik skál, stökkva með nóg greenery.

kjöt ajapsandali

Í Armenía, þetta fat er soðið í tvær uppskriftir. Einn af þeim - klassísk grænmetisæta, annað - kjöt. Víst þú hefur áhuga á hvernig á að elda kjötið á ajapsandali Armenian uppskrift. Eftir allt saman, sumir menn geta ekki verið til staðar til að gera rétti sem innihalda ekki þessa vöru. Samkvæmt uppskrift, ajapsandali reynist ekki svo þykkur eins og í fyrri uppskrift, en meira góðar og ljúffengur. Hugboð athygli þína innihaldslýsingunni, auk leiðbeiningar um hvernig á að undirbúa ajapsandali armenska.

rétt vörur

Í því skyni að undirbúa fat fyrir þessa uppskrift, þú þarft að hafa:

• Feitur kjöt með beinum, annaðhvort nautakjöt eða lamb - um 1 kg.
• Eggplant - 3 stykki.
• Tómatar - 4-5 stk.
• Rauður, gulur og grænn sætur papriku - tvö stykki úr hverjum lit..
• 1 stuchkovy heitt papriku.
• Kartöflur stór - 4-5 hnýði.
• Laukur rauðlaukar - 2-3 stykki.
• Basil og rósmarín - polpuchka (hægt að þurrka jurtir).
• Lárviðarlaufinu - 2-3 stk.
• Klípa af svörtum pipar.
• Butter ghee - 1-2 matskeiðar.

Aðferð til framleiðslu

Og nú munum við sýna þér hvernig á að elda ajapsandali armenska.

• Kjötið skal skera í miðlungs-stór stykki, skola þau vandlega undir vatn.
• Neðst á pönnu falla tvær matskeiðar af bræddu smjöri og setja það á eldinn.
• Laukur hreinn, höggva, setja í pott og steikið í olíu þar til gullinn.
• Til að bæta við lauk stykki af kjöti, blanda, pipar og þekja. Eldurinn hjaðnaði, láta kjöt plokkfiskur með lauk.
• Eftir 5-7 mínútur, hella soðið vatn til the miðja af veggjum pönnu. Gefðu seyði til látið malla í aðrar 10 mínútur.
• Þó að undirbúa seyði, afhýða eggaldin og skera í bita.
• Pepper undirbúa, hakkað í hálf hringi.
• Tómatar afhýða Aðferð sú sem lýst í fyrri uppskrift, og skera í sneiðar.
• Skrældar kartöflur höggva á sömu blokkir og eggaldin.
• Fínt hakkað grænu.
• Smám saman bætt við seyði eggaldin, þá pipar, kartöflur - og í lok tómötum. Tíu mínútum fyrir tilbúinn til að setja lárviðarlaufinu og jurtum, þannig lítið fyrir dusting áður en þjóna.

Eins og þú geta sjá, armenska afbrigði er bætt við kartöflum. Því þetta uppskrift að okkar menn meira verður eins, vegna þess að það inniheldur kjöt, og uppáhalds okkar. Svo, lærði þér hvernig á að elda með kartöflum ajapsandali. Við the vegur, armenska húsmæður stundum þetta fat bæta grænar baunir, sem gefur það upprunalega bragðið.

niðurstaða

Ajapsandali, hvort sem það er tilbúið með kjöti eða ekki, það er mjög bragðgóður og heilbrigðum fat. Allir sem hafa reynt það einu sinni í lífi þínu, ekki gefast upp aftur að reyna eystri fat. Gefið oss uppskriftir, eins og þú segir, einfaldlega, einn geta auðveldlega elda þá.