Hvernig á að elda samsa?

Samsa er stórkostlegt matreiðsluvara frá uppruna Austurlanda. Í útliti líkist það Russian Belyashi, en það bragðast alveg öðruvísi. Það virðist sem lykt af Austurlandi, blanda innihaldsefna og kryddi gefur bara frábært og frábrugðið pasties smekk okkar. Svo hvernig á að elda samsa?

Hinn raunverulegi samsa er soðinn í leir ofni. Auðvitað, í íbúðum okkar og húsum er ekkert slíkt, þannig að við stjórnum venjulegum ofni.

Það er mikið úrval af samsa, sem og pies, það er ekki eitt ákveðið uppskrift. Hægt er að framleiða það úr fersku eða blása sætabrauð, stórt eða lítið, og fyllingin er mjög mismunandi! Svínakjöt, nautakjöt, kjúklingur, kartöflur, osti, grænmeti. Einhver vara sem þóknast gestgjafi.

Hvernig á að elda heima? Byrjun með prófinu

Puff sætabrauð. Í skál, helltu glasi af vatni, sofna 4 glös af hveiti, skeið af ediki og olíu. Deigið er hnoðið skyndilega þannig að það sé einfaldlega og þægilega rúllað út. Þó að deigið sé lítillega uppleyst, bráðnaðu á eldinn 200 grömm af smjöri. Allur deigið sem myndast er skipt í þrjá samsetta hluta, hvert þunnt rúllað út á borði, hellt mikið með bráðnuðu smjöri og rastar það á yfirborðið. Setjið veltipinninn á brún lagsins og byrjaðu að umbúða deigið í kringum hana. Þar af leiðandi mun veltipinninn vera alveg vafinn. Skerið síðan deigið varlega meðfram rúlla. Endurtaktu þessa aðferð með öllum þremur hlutum. Lokið lög eru sett ofan á hvort annað og send í klukkutíma í kæli.

Ferskt deig. Kílógramm af hveiti til að sofna í skál eða vaski, hella tveimur bolla af volgu vatni, bæta við skeið af salti. Öll innihaldsefnin eru blandað, lokið deigið ætti að vera þétt. Rúlaðu því síðan í skál, settu í servíni eða handklæði og látið standa í 15 mínútur.

Hvernig á að elda samsa? Kjöt fylla

1. Fínt skorið eða látið í gegnum stóra kjötkálfakjöt (gram 800), bætið pund af fínt hakkað lauk, fínt hakkað tvö hvíthvít, allt þetta smá stökkva með edik, bætið paprika, blöndu af papriku, salti vel og sendu í um það bil klukkustund á köldum stað. Í stað þess að svínakjöt er hægt að nota önnur kjöt: nautakjöt, kjúklingur og efni.

2. Skerið kílógramm lambs í þunnum lagum 4 til 4 cm að stærð, bætið 250 grömm af fínt hakkaðri fitu, bætið 600 grömm af fínt hakkað lauk, bætið salti, bætið pipar, paprikum, karfafrumum, hella edikum og láttu marinera í um klukkutíma.

3. 400 grömm af kjöti er fínt hakkað, bætið við 400 grömm grasker, rifið á fínu grater og sneið í litlum bita af innri fitu. Setjið hakkað hvítlaukhaus, svörtu pipar, papriku sætur eða bitur, salt.

Hvernig á að elda samsa? Aðrar fyllingar

1. Hvernig á að gera samsa fyllt með hvítkál? Fínt höggva meðalstór hvítkál og fjórar meðalstór laukur, bætið 200 grömm af innri fitu eða leiðsögn úr því, settu 2 hakkað tómötum (í stað þess að þú getur notað tómatóma).

2. kartöflur. Kíló af kartöflum skera í litla teninga, ekki stærri en fermetra sentimeter, bæta við þremur hakkað lauk og 300 grömm af innri fitu, salti, pipar.

3. Laukur. Snúið 800 grömm af laukum, smeltið í það tvö fleiri hópur af grænu, 200 grömm af innri fitu, bæta við fimm smyrðum soðnum eggjum, salti, pipar.

Hvernig á að elda samsa. Kláraðu að elda

Á meðan fyllingin var undirbúin kom deigið bara upp í ísskápnum. Við fáum það og skera það í ferninga. Hver þáttur er rúllaður út með rúlla pinna, þá pantaði án þess að regretting fyllinguna. Þú getur mótað þríhyrninga eða torg. Hitið ofninn í 200 gráður og sendu bakpoka með samsa. Eftir 20 mínútur stökkðu yfirborðinu vandlega með vatni, endurtakið eftir aðra 10 mínútur. Eftir 45 mínútur er bragðgóður og Ruddy Samsa tilbúinn!