Hvernig á að elda sósu "Bazhe"?

Sauce "Bazhe" - klassískt krydd Georgian matargerð, sem gildir um margar helstu rétti. Til dæmis, það er fullkomlega hugsar með fugl, fisk og jafnvel grænmeti. Vinsælasta útgáfa af þessari sósu - með því að bæta við hreinsuðum Walnut kjarna.

Hvernig á að gera einstakt bragð af the fat?

Ef þú vilt fat að gestum og ættingja mun muna fyrir a langur tími, nota sósu "Bazhe". Þetta er klassískt Oriental delicacy. Það er fjölhæfur og mjög auðvelt að komast. Ferlið mun ekki taka mikið af tíma og fyrirhöfn. Allir Georgian hostess vilja vera fær til að elda sósu auðveldlega "Bazhe". En næstum sérhver kona hefur eigin leyndarmál þeirra, sem gera þetta krydd vökva sem fylgir í aðalrétt, einstakt og upprunalega. Við teljum líka klassískt uppskrift.

Helstu innihaldsefni

Svo, í því skyni að elda sósu "Bazhe", þurfum við ekki mikið af vörum. Flest þeirra hafa ávallt á hendi á hverjum hostess. Þetta valhnetur fyrst og fremst. Að auðga sósu, taka hálfa gleraugu, ekkert minna. Auk þess þurfum við hvítlauk, án þess að það getur ekki gert næstum engin Georgian fat, og jafnvel fleiri krydd. Þú þarft að taka annað hvort þrjú stór negull eða 6-8 smærri. Það er einnig nauðsynlegt fyrirfram til að sjóða vatn - 400 grams (tvö glös). Né eigum við ekki hálfa sítrónu. Ef þess er óskað, það er hægt að skipta með 3-4 matskeiðar af hvítvínsedik. Og að lokum, þurfum við salti eftir smekk.

aðferð við myndun

Við byrjum með hnetum. Til að fá bragðgóður sósu "Bazhe" uppskrift upp þær mala vandlega. Ekki vera latur - að velja mest gott, valinn kjarna. Eftir allt saman, gæði þeirra veltur á endanlegri bragðið af kryddi. Mala hnetur getur verið hvaða aðferð. Í gamla daga var það gert í mortéli, í Sovétríkjunum sinnum - í kjöt kvörn. Í síðara tilvikinu þarf að mala hnetur tvisvar. Í dag eru sérstakar Mills, sem mun auðvelda þetta verkefni.

Eftir þegar milled hnetur, setja í blandara. Verkefni hans - til að rækilega blanda öll efni. Að bæta salti, sem áður var mulið hvítlaukur, hella soðið vatn. Gakktu úr skugga um að sósu "Bazhe" með Walnut hefur ekki reyndist of þunnt. Það er best að ekki bætt vatni, og blása burt sumir af stigum.

Nú er allt vel whisk. Sé þess óskað og að smakka sósuna, er hægt að bæta ýmis Georgíu krydd og kryddi. Hentar saffran, pipar, hops. Í stuttu máli, djarflega setja neitt sem þú vilt. Hellið blöndunni í sér skál og þarf að kreista sítrónu helming og bæta edik eins og þú vilt. Eftir allt sem við sía leiðir safa. Á endanum, sósa ætti að vera þykk jógúrt. Að öðrum kosti, er hægt að þynna með afganginn af soðnu vatni. Nú erum við að blanda alla venjulegur borð skeið og þjóna.

Við the vegur, the Georgíumenn sig ekki mæla með að nota sósu með kjöti. En það eru foodies sem eiga annað sjónarhorn. Í klassískum formi "Bazhe" borið fram með kjúkling, venjulega soðið eða steikt. Á veitingastöðum, breiða það beint í sósu. svo og yndi skemmtanahverfunum fisk, kúrbít, blómkál og eggaldin. Margir fólk eins og til að dýfa í það brauð eða köku.

Bon appetit, vel matreiðslu tilraunir í eldhúsinu!