Hvernig á að gera lax Carp frá: Uppskrift

Balik af Carp er fær um að gera ekki allir. Í þessu sambandi, grein uppgjöf, höfum við ákveðið að verja þetta tiltekna matreiðslu þema.

Almennar upplýsingar um fiskréttum

Áður en við segja þér um hvernig á að elda lax úr silfri Carp (Ósoðið jerked) ætti að segja þér að það er yfirleitt fyrir fat. Eftir allt saman, ekki allir smakkað það, og jafnvel fleiri svo - að gera sína eigin.

Balik - þetta fat, sem er salt, og síðan provyalennuyu loft aftur stór fiskur. Venjulega, svo ræsir er gert úr tegundum af sjó og áin farþega (t.d., styrja, Chum salmon, stellate, lax eða annað). Carp, mynd sem er sett fram í þessari grein, það er einnig mikill fyrir heimili elda Sturgeon. Snack úr henni gefur mjög blíður, með skemmtilega ákveðna ilm og bragð.

Það ætti einnig að geta að sumir framleiðendur reykt kjöt kallast Sturgeon og kvoða meðfram hryggnum dýrsins. Þetta er vegna þess að sjón líkt vörunnar með þessa fiska snarl.

Balik af Carp: uppskrift elda bragðbætt snakk

Til að gera alvöru lax heima, það er engin þörf á að kaupa mikið af kryddi og nota dýr afbrigði af fiski. Þú þarft aðeins:

• stór ferskur Carp - um 3-5 kíló;
• mulið Rock salt - til að nota í eigin vild.

Val og meðferð á stórum fiski

Balik frá silfur Carp, uppskrift sem við erum að íhuga, snýr það út mjög bragðgóður og ilmandi. Þetta snarl má örugglega nóg að hátíðlegur borð fyrir áfenga drykki. En áður en að undirbúa þetta fat, ættir þú að velja helstu vöru á réttan hátt. Það ætti að vera eins ferskur og stór.

Keypti Carp (mynd af fullunnu þurrkuðum snarl þú getur séð hér að neðan) þarf að hreinsa á mælikvarða, eftir lækkun í maga og alveg slægður. Í þessu tilviki, það er ekki mælt með að skemma gallblöðru. Annars fiskurinn kjötið er irretrievably gölluð.

Eftir innihaldsefni þarf að hreinsa innan frá, það er nauðsynlegt að skera alla fins, hala og höfuð. Næst, Carp þarf að draga húðina og fjarlægja allir bein. Eins og fyrir the hvíla af holdinu, það ætti að skera í bita. Og þeir ættu ekki að vera of lítill, því þá er fiskurinn mun vyalitsya utandyra og minnkað verulega í stærð.

Ferlið söltun

Hvernig á að gera lax Carp? Til að gera þetta, taka glas, keramik eða enamel ílát, og þá setja í lögum og það unnum flök Samsvarandi tilkynning mulið salti klettur. Eftir allar einingarnar verða í ílátinu, verða þeir að ná með hefðbundnum disk af minni þvermál, og þá setja það á krukku af vatni eða einhverjum öðrum farmi. Eins og svo, fiskurinn ætti að vera í kæli í um viku. Að þessu sinni er alveg nóg að Carp góða saltlausn.

Ferlið þurrkun afurðarínnar

Eins og getið er hér að framan, laxinn úr silfri Carp - er salt, og síðan þurrkuð snakk sem hefur viðkvæma áferð, skemmtilega bragð og ilm. Eftir að söltun fiskinn, verður það að vera fjarlægja úr heildar ílátinu og liggja í bleyti í köldu (ákjósanlegt að það sé vor eða síuð) vatn. Og fjöldi verka sem nauðsynlegar eru til að taka eins mikið og þú vilt að borða. The hvíla af the flak í salti getur hæglega sett aftur í kæli. Geymdu á þann hátt að það sé leyfilegt að 3 vikur.

Eftir að fiskurinn í vatninu drekka (sex til sjö klukkustundir) og losna við salt, það er nauðsynlegt að þorna pappír handklæði og hékk í loftræstu herbergi. Ljúffengur og flavorful lax úr Carp verður tilbúin í um þrjá eða fjóra daga. Ef þú vilt fá meiri þurrkaða snarl á meðan þurrkun er hægt að auka um 1-2 daga.

Hvernig til almennilega að koma að borðinu?

Soðin lax í vatnakarpa verður að skera í þunnar sneiðar og raða á íbúð disk. Eins og svo, snarl ætti að vera strax til staðar fyrir gesti.

Ef maturinn er eftir eftir hátíð, það er mælt með að vefja loða kvikmynd og geyma í kæli ekki lengur en 3 daga. Við the vegur, sumir húsmæður geta ekki rétt að reikna út magn af veitingum og gera það of mikið. Í þessu tilviki, laxinn ætti að vera sett í poka og frysta. Eins og þörf krefur flök getur stjórnað og þíða við stofuhita.

Fiskur Carp: uppskriftir fyrir ýmsum réttum

Ef þú keyptir fisk, en vil ekki að gera út af því lax, mælum við nokkrar aðrar uppskriftir. Til dæmis, mjög ljúffengur reykt fengin vatnakarfann eða bakaðar ásamt kartöflum og öðru grænmeti. Til að fá upplýsingar um hvernig á að gera umrædda snarl og fullt heita máltíð, lýsa við nú.

Sem reykja Carp?

Ef þú ert stoltur eigandi af reykingar hólfsins, er hægt að gera dýrindis reyktan fisk heima án vandræða. Til að gera þetta þú þarft:

• stór ferskt Carp - um fimm til sjö kíló;
• sykur-fínu sandi - notkun skilyrðislaust;
• mulið rokk salt - notkun eigin geðþótta.

varan Processing

Hvernig á að elda bragðgóður Carp? Í þessu skyni, það ætti að vera auðvelt að reykja. En áður en sæta slíka vinnslu á fiski, það ætti að vera ljóst af vog, hugaður, fins, hali og fjarlægja höfuð. Næstur, þú vilt að þvo Carp og skera í þverskips sneiðar með húðinni.

marinering efni

Til reyktum fiski að fá sem mest ljúffengur og ilmandi, það ætti að vera fyrirfram marinerast. Af þessum unnum bita sem krafist er til að setja í enamel eða gler fat, og þá bragð með salti og sykri. Í lok fisksins ætti að vera komið undir kúgun og standa í kæli í um 3 daga.

þurrkun vatnakarfi

Eftir að varan Zamarin, verður það að vera liggja í bleyti í köldu vatni (for 3 klukkustundir) til að allt umfram saltsins er farin. Ef nauðsyn krefur, snakk, getur þú smakka það. Frekari stykki af fiski sem þú vilt að leggja á teini og setja í vel loftræstu herbergi (getur verið ofan fan). Í þessu formi, vatnakarfi skal þurrkað í 72 klst.

Process reyktur fiskur

Hafa náð hluta þurrkun Carp, fiskur stykki til að setja inn í smokehouse. Hitastigið í þessari einingu má ekki fara yfir 30-35 gráður. Reykt snarl veltur á persónulegum langanir þínar. Svo halda sumir kokkar fisk að kaupum á ljósum gullna lit. Þó að þú getur undirbúið það og að gefa ljósbrúna litinn.

Eftir Carp vera fullkomlega tilbúinn, það er nauðsynlegt að fjarlægja og kæla strax til staðar að borðinu ásamt brauði. Njóttu máltíð!

Bakið fiskinn í ofninum

Carp bakaðar með grænmeti, þjóna sem framúrskarandi heitt fat fyrir hvaða frí borðið. Til að staðfesta þetta, leggjum við til að gera máltíð á eigin spýtur. Þetta mun krefjast:

• lítill Carp - 1-2 kg;
• miðlungs kartöflum - 4 bita;
• gulrætur og blaðlaukur - notkun skilyrðislaust;
• ferskur sítrónu - 1 lítill;
• salti og öðrum ilmandi krydd - notkun skilyrðislaust;
• Majónes er ekki mjög feitur - um 100 grömm.

Undirbúningur efni

Til að gera þetta fat, ættir þú að snúa sér til að meðhöndla fisk og allt grænmeti. Fyrst þurfum við að hreinsa upp úr vog, innyfli, höfuð og fins Carp, og þá vandlega þvo það og skera í steikur (í boði í tvennt eftir endilöngu). Næst þurfum við að byrja að undirbúa grænmeti. Þeir ættu að vera skrældar, þá skera í sneiðar ekki mjög þykkt. Með sítrónu þú þarft að gera slíkt hið sama.

Rétt mynd a fat

Unnar efni, ættir þú strax byrjað að mynda síðdegis. Til að gera þetta fyrirfram með majónesi bita fisk og bragði þá með salti og annað krydd. Eins og fyrir grænmeti, ættu þeir að setja á a fastur matreiðslu filmu í eftirfarandi röð: gulrætur, kartöflur og blaðlaukur. Fleiri efnisþætti sem þarf til að stökkva með salti og þakinn með lag af sneiðar af fiski. Að lokum, á Carp er mælt með því að leggja þunnar sneiðar af ferskum sítrónu. Eftir að allar vörur ætti að vera pakkað í álpappír og sæti elda leiðir búnt í eldfast mót.

The hitameðferð ferli í ofninum

Þegar fat er mynduð, verður það að vera sett í heitum ofni. Bakaður Carp með grænmeti er mælt fyrir 45-48 mínútur við 210 gráður. Á þessum stutta tíma, fisk, kartöflur, gulrætur og lauk ætti að vera vel undirbúin, verða mjúkur og mjög bragðgóður.

Grandvarlega fyrir hátíðlegur borð

Carp bakaðar með grænmeti, snýr það út er ótrúlega flavorful, blíður og ljúffengur. Eftir hitameðferð fat til að fjarlægja úr ofninum og þá setja á disk. Þjóna lokið máltíð á borðinu er mælt, ásamt brauðbita og fullt af ferskum jurtum.

til að draga saman

Eins og þú geta sjá, Carp má eldað á mismunandi vegu. Einhver sem gerir hann að styrja, einhver reykir, og einhver og bakaði í ofni með grænmeti. Meðal annars slíkra fiski er óhætt að auðlegð eyra, og þú getur steikja það á pönnu. Í öllum tilvikum, ferskt Carp diskar snúa út mjög bragðgóður, ilmandi og góðar.

Ef þú ákveður að setja út vöru eða steikja með olíu, þá þjóna því að borðið er mælt, ásamt hlið fat af bókhveiti hafragrautur, soðnum hrísgrjónum eða kartöflumús.