Hvernig á að gera pizza deig - Ábendingar fyrir byrjendur

Pizza, kannski má rekja til einn af the vinsæll og uppáhalds rétti allra kynslóða í heiminum. Upprunnin á Ítalíu, opið umferð Burrito fór djarflega að marsera frá einu landi til annars, finna alla aðdáendur hans og aðdáendur. Hver elskar ekki pizza - með sveppum, pylsum, osti og tómötum? Fáir, jafnvel þeir sem eru einfaldlega áhugalaus að honum, en ekki allir er tilbúinn. Og allt þetta vegna þess að margir húsmóðir veit ekki hvernig á að gera pizza deig. The ljúffengur pizza bökuð í viður-brennandi ofna, en svo langt að við erum ekki að fara að fara og líta á nokkrar valkosti til að baka þessa dýrindis mat heima.

Fat hún birtist í Evrópu á 16. öld og í dag, í sömu röð, myndaði setja af öllum uppskriftir af undirbúningi hennar. Þrátt fyrir breytingar, það er enn nokkur undirstöðu forsendur til að gefa hugmynd um hvernig á að gera deigið fyrir pizzu. Klassískt útgáfa prófsins er úr vatni, hveiti, ólífuolíu, ger og salt. Það eru aðrar uppskriftir sem hafa myndast breyting í tengslum við sögu.

Íhuga hvernig á að gera pizza deig - nokkra möguleika.

• Til framleiðslu á nauðsynleg í heitu mjólk (1 bolli), 20 grömm af ferskum ger og 2 matskeiðar af hveiti án efstu (Tafla). Setja í heitum stað og bíða eftir froðu. Þá bæta við 400 grömm af hveiti og hella henni í 3 msk af ólífuolíu, hnoða deigið er mjúkt og teygjanlegt. Hægt er að taka hálfa mjólk með vatni, prófa bragðið af þessu er ekki versna. Þú getur einnig gera deigið fyrirfram og fjarlægja það í kæli.
• The second valkostur mun segja þér hvernig á að gera pizza deig án þess að nota ger. There þeyttum egg með salti, hvert fyrir sig stöðvað með rjóma gos, er blandað saman við eggjum, hveiti og er síðan bætt við olíuna saman og hnoðaður deigið. Samkvæmni ætti að líkjast heimili sínu sýrðum rjóma. Þá deigið með blautum höndum útbreiðslu á oiled bakstur lak og skarast samsvarandi fylling.

Ekki síður elskaður í mörgum löndum og þá sérstaklega í Rússlandi, pönnukökur. Með osti, kjöti, kartöflum og hvítkál - með hverju þeir bara bakað ekki konu í mörg ár. Sérhver húsmóðir veit hvernig á að gera deigið fyrir pönnukökur og hver þeirra hefur eigin frábæra uppskrift hennar. Alls lokanna einn - hveiti, öll önnur innihaldsefni getur verið töluvert. Einn hostess gerir pönnukökur fyrir mjólk, annar kefir, einhver með fullt af eggjum, sum lítil, sum ger, einhver án þeirra. The undirstöðu-lögmál af deigið: hveiti er blandað saman í litlu magni af mjólk (eða súrmjólk), til að koma í veg fyrir fyrir hnúta á eftir þynntar sem eftir magni af vökva þar til slétt og fljótandi krem samræmi. Þá er bætt við gos, salt, egg, smjör, sykur - til að smakka og baka pönnukökur.

Annar af uppáhalds vörum okkar frá prófuninni - Pasties, sem eru ekki aðeins brenndar heima, en seld á nánast hverju horni. Mest ljúffengur, auðvitað, heimabakað pasties, þótt hver húsmóðir veit hvernig á að gera deigið fyrir chebureks, þetta er mikilvægasti þátturinn um smekk. Raunverulega, deigið er mjög einfalt - vatn og hveiti, en er tímafrekt hnoða ferli, þannig að ekki allir húsmæður pasties framleitt jafn bragðgóður.

Deigið chebureks þarft að fá fastur og sveigjanlegt, og það er tekið mikið af fyrirhöfn. Hveiti er sigtað endilega á borðinu, í dæld í miðju setti salt og hellti smá vatni. Smám saman fer það að hnoða deigið með því að bæta smám vatni. Þegar deigið mun safna í boltanum, það er nauðsynlegt að halda áfram að hnoða þar til það verður teygjanlegt og þétt. Þá deigið vafinn í álpappír og setja í kæli í um 1-2 klukkustundir. Eftir deigið sest í kuldanum, til að fá það, þá fyrirfram undirbúin fyllingu. Next - steikja pasties og njóta bragðið!