Hvernig á að marinerast kjöt fyrir grillið, að komast á safaríkur og ljúffengur

Picnics - mjög vinsælt form afþreyingar. Borgara það er sjaldgæft tækifæri til að fá smá loft, fara í kring og njóta matar eldað yfir campfire. Eitt af því sem órjúfandi eiginleikum úthverfum skemmtiferð í skóginum eða á sumarbústaður er grillið. Til að gera það, þú getur notað hvaða kjöt: svínakjöt, lamb, kálfakjöt eða kjúklingur. Sumir kjósa að elda þetta fat af fiski eða sjávarfangi, snýr það út mjög bragðgóður líka.

Til kebab reyndist mjög vel, það verður endilega gott súrum gúrkum. Til að gera þetta, nota mikið af mismunandi uppskriftir, hver kokkur hefur jafnvel eigin litla hennar leyndarmál. Ef reynsla af undirbúningi þessa fat er ekki til staðar, áður hvernig marinerast kjötið fyrir grillið í fyrsta sinn, verða fleiri kannast við nokkra klassíska valkosti. Það eru auðvitað fleiri áreiðanleg leið til að undirbúa fyrir lautarferð. Með núverandi gnægð af vörum á mörkuðum og verslunum tilbúinn marinerað kjöt fyrir grillið kaupa mun ekki vera erfitt. En sú staðreynd að eldað eigin, alltaf reynist ljúffengur, svo það er betra að vera latur og gera allt fyrir þig fyrirfram.

Klassískt uppskrift að marinering kjöt fyrir grillið í ediki

Þessi aðferð við framleiðslu er sérstaklega hentug til svínakjöti flokknum nautakjöt getur verið erfitt, en kjúklingur, hins vegar er of viðkvæmt til að nota sem óblandaðrar sýru. Eitt og hálft kíló af kjöti verður hálft glas af hreinsuðu vatni og sama magn af epli eplasafi edik. Þú ættir einnig að taka fullt af lauk (að minnsta kosti hálfan kíló), paprika, lárviðarlaufinu og salti eftir smekk. Ef kjötið er sterk, getur þú bæta við skeið af sinnepi. Almennt fyrir grillið er best að nota háls hluta svín. En föt og annað kvoða, þó í þessu tilfelli, lokið fat er hægt að fá dryish.

Áður marinering kjöt fyrir grillið, þú þarft að skera það í sundur, þannig að verður nógu stórt til að vera safaríkur, en ekki svo mikið að seinna reyndist vera hrár.

Laukur þarf að hreinsa og skera í hringi heldur, eða hluti, sem við á. Þá er það blandað með kjöti, salti og dreifa því jafnt massanum (aðalatriðið er ekki að ofleika það). Marinade tilbúinn sérstaklega. Vatn er ásamt með edik, sinnep og krydd er bætt útí, og þá hella þeim fæðu, hrærð i eina klukkustund og setja undir þrýstingi (hentugur þriggja lítra krukku með vatni). Eftir þennan tíma er blandan hrærð (hægt að reyna, ef nógu salt, ef nauðsyn krefur, bæta við það) og setja í kulda fyrir aðra 3-4 tíma, og þá getur þú örugglega farið í sveitina.

Hvernig á að marinerast í kjöti shish kebab í víni

Þessi aðferð við undirbúning geta vera notaður fyrir lambakjöt, nautakjöt eða svínakjöt. 2 kg af kjöti fari 5 stór lauk, hálft glas af þurru rauðvíni, salt eftir smekk og allir krydd. Skerið kjöti og lauk eins og í fyrri uppskrift, þau eru sett í enamel pott lag, strá með salti hvor. Þá hella víni og setja á köldum stað, hrært. Fry stöð er hægt í gegnum 8 klst. Það kemur í ljós að þessi aðferð krefst meiri tíma en notkun edik, en lauk fat verður mýkri og juicier.

Hvernig á að marinerast í kjöti shish kebab í majónesi

Almennt, sannur Yfirlitskort og connoisseurs af þessum diski er ekki mælt með að nota svipaðar uppskriftir. Majónes eyðileggur sögn fiber uppbyggingu og gerir fat "bómull". En þessi áhrif eru fannst aðeins eftir 5-6 klst, og steikja geta verið hafði bókstaflega klukkustund eftir upphaf matreiðslu. Svo þeir sem hafa ekki tíma til að ljúka marinade, hægt er að mæla bara kjötið með salti, bæta kryddi og blanda með majónesi. Sérstaklega bragðgóður kjúklingur er fengin.