Hvernig á að þrífa Tench? Þarf ég að þrífa Tench?

Lin tilheyrir flokki ánni og vatnið fiskum Carp fjölskyldu. Nafnið á því er líklegt að fá möguleika á að breyta lit: í lofti eða í grunnu skál með lítið magn af vatni í þykkum, klaufalegt líkami hennar birtist dökkum blettum - hann byrjar að "hverfa". Býr langur, stundum meira en 15 ár: vegna óbeinna lífsstíl og búsvæða (neðst), það fellur sjaldan fórnarlamb til rándýra. The fullorðinn getur náð stór stærð: um 6,7 kg og þeir sem orðin meiri en 50 cm á lengd.

Bragð og næring gæði

Í Tench nokkuð viðkvæmu fitu kjöt, sem margir gagnlegur vítamín og steinefni, fullkomlega meltanlegur af líkamanum. Og það er öðruvísi lág-kaloría, svo er tilvalið fyrir mataræði valmyndinni. Diskar frá þessum fiski var borinn jafnvel á konunglega borðinu.

Lin er betra að steikja eða baka, en er hægt að elda (góður kostur - í mjólk). Það ákvarðar mikla eyra. Surprise reykt tench. Þannig að árangur af the fat er nánast alltaf veitt, vegna þess að fiskurinn er ljúffengur á eigin spýtur og með réttu meðferð sem þú ekki skipta upp.

Þegar massi kostum fulltrúa ána dýralíf veldur nánast öll eina spurningu: "Hvernig á að þrífa Tench?"

Af hverju ekki allan elska þessa fiska?

vita ekki hvernig á að þrífa Tench, margir, þar á meðal sjómanna hunsa einfaldlega slíka afla. Sú staðreynd að líkami hans er þakinn litlum, þétt pakkað ásamt vog og þykkt lag af þykkt slím. Þetta flækir frumvinnslu fisks: það laumar stöðugt úr höndum hans. Í þessu tilviki er slím er ekki þvegið burt, og lítil vog er erfitt að fjarlægja og dreifa í allar áttir. En ekki allt svo slæmt. Einn þarf aðeins að hlusta á ráðleggingar manna sem vita, hvernig á að þrífa fisk Tench og vandamálið verður leyst.

Þarf ég að fjarlægja ský?

Það er sagt að Lin - nokkuð óvenjulegt fisk eins undir háan hita örsmáum flögur hafa "leyst" eign. Eftir elda á yfirborði sínu nokkuð blíður og ljúffengur skarpar. Þess vegna eru vog ekki fannst.

Almennt er æskilegt að hafa hrátt Tench, en í þeim tilvikum heldur að hámarki gagnlegt efni. Ef öllum fiskum í þessu formi er ekki samþykkt, það er hægt að nota einfaldlega fjarlægja húð hennar. Og spurningin um hvort þú þarft að þrífa Tench fyrir matreiðslu, verður nánast leyst.

það er áhugavert

Við the vegur, fiskur vog innihalda mikið af pektín og getur alveg skipta gelatín í undirbúningi ýmissa hlaupi. Stundum það er sérstaklega safnað til hreinsunar, vafinn í parti af grisju, sem er síðan dýft í potti til þess að búa Ýmis lítil eða jellied seyði. Einnig að senda fisk höfuð og bein. Með slíkri hlaup undirbúning aðferð þarf ekki mikið átak og viðbótarkostnað. Þar að auki, það verður eingöngu notuð náttúruleg vara.

Hvernig á að þrífa Tench slím

Ef vog fyrir matreiðslu, getur þú skilið það á hála brekku til að losna við veggskjöldur er nauðsynlegur. Venjulega eru slím sem nær allan líkamann af fiski, það er alveg fullt, þannig að þú þarft fyrst að fækka sína með, til dæmis, hníf. Lin þvegin þá vel með vatni, helst flýtur. Það er enn að losna við slime leifa. Til að gera það fljótlegt og auðvelt nóg til að lækka fiskinn fyrst í sjóðandi vatni, þá í köldu vatni. Frá völdum heitum hita hor byrjar að vindur niður, og þá frekar auðvelt að þvo burt. Slík andstæða "sálir" má endurtaka nokkrum sinnum. Og það Lin var ekki renna á þessum tíma í höndum þeirra (og fisk, við the vegur, of), er hægt að stökkva með grófu salti.

Sumir sjómenn og slím hreinsuð með salti: bara nudda skrokkinn hennar, og þá skola vel. Nokkrum aðferðum - og grunnungur hreint.

fjarlægja hreistur

Auðvitað, ekki allir eru tilbúnir til að borða fisk, þrífa aðeins á slím. Fyrir alla notagildi vog eru oft ruglað saman, og frá henni langar samt til að losna við. Hér eru nokkur reyndur og mælt með því að gráðugur sjómaður leiðir um hvernig á að þrífa Tench.

Fyrsti valkostur er að lækka fiskinn í sjóðandi vatn í nokkrar sekúndur (aðalatriðið - ekki ofleika!), Þá dýfa þeim í köldu vatni. Næst, setja það á fremstu borð og vandlega skafa burt vog, flytja frá hala til höfuð með barefli hlið hníf. Sumir veiðimenn nota heimatilbúinn lin hreinn tól. Það er a stykki af málmur hacksaw blað, sem hlið af bevel tennur meðfylgjandi höndla. Að skala ekki dreifa, fiskurinn er hægt að hreinsa í djúpum diski með vatni.

Annar þjórfé á hvernig til að hreinsa fisk Tench - nota hníf stað á fínu grater, betur tetrahedral. The breiður stöð er mjög þægilegt að halda höndum, sérstaklega í tilviki hálum Tench. Þar að auki, með svo hreinn vog sundurdreifir minna. Eina skilyrðið: fljóta verður bráð. Hægt er að byggja sjálfur þægilegt grater. Þú þarft stykki af tré stærð hníf á einn brún sem er handfangið og fest annan málm plata (passa gamla dósum af kaffi) með oft sleginn. Að fljóta var öruggur og auðvelt að þvo, pre-þarf að vera slípaður tré.

Annar þjórfé á hvernig á að þrífa Tench (það er í samræmi við eðli) - til að nudda það með grófu salti. Til þæginda, það er hægt að fylla lak af pappír eða klút sem þú vilt að vefja fiskinn og nudda sale á vog. Eða bara hella salti í a breiður skál, setja það í Tench og vel nuddað með salti á báðum hliðum. Lítil flögur fjarlægðar ásamt leifar af slím.

Hvernig á að disembowel hreinsað lin

Ef svör við spurningunni um hvort að þrífa Tench, blönduð, allt er bara nauðsynlegt. Slægingu á fiski eins og allir aðrir: beittum hníf til að rífa opna maga og insides fjarri, skera burt fins og, ef þörf krefur höfuð. Hafið í öllum tilvikum að vera í fremstu skemmt blöðruna í galli, að kjöt af fiski verði ekki bitur. Ef jafnvel þetta gerist, þú þarft að vandlega skera sneið, sem högg galli, og skrokknum nudda með salti og skola vel. Og annar þjórfé: Þegar skorið er mælt með því að fjarlægja dimma myndina á veggjum kvið innan frá.

Hvernig á að losna við óþægilega lykt

Lin megnið af lífi sínu í óvirka stöðu ánni eða vatninu neðst (þess vegna the nafn af heimamönnum sínum "tihovodok" eða "latur" - frá orðinu "latur"). Hann leitar út straum í drullu, sama gildir um veturinn, þannig að það er sem felst í sterk lykt af slime, sem getur varað í undirbúningi og skemma bragðið af lokið fat. Hægt er að fá losa af lykt ef bið slægður skrokknum lin í saltvatni: á hvern lítra nokkra matskeiðar af salti. Áður en að undirbúa fiskur er æskilegt að stökkva með sítrónu safa. Losna við lykt og kryddi bætt við fat meðan það er að elda.

Einhver þolir nokkrar klukkustundir búa fiski í fersku vatni - það hjálpar líka til að losna við lyktina af drullu. Það var svo í gamla daga: Áður elda gaf henni nokkrar klukkustundir að synda.

Þegar þú takast á við slíka áskorun, hvernig á að þrífa lin, geturðu sent fiskinn á hitameðferð. Auðveldasta leiðin - til að nudda smá salti hægt að sameina með uppáhalds krydd þinn, bursta yfirborð með olíu, í kvið til að setja sprig af greenery - og í ofninum eða á grillið. Eða skera í bita og steikja á pönnu.

Fylgni við tilskilin vinnslu skilyrði og gerð lína verður lykillinn til þess að þetta áin fiskur fljótt fellur í fjölda uppáhalds rétti þínum.