Hvernig á að undirbúa aspic höfuð Carp: leyndarmál og uppskriftir

Nánast allir frí borð inniheldur hlaup - fisk, kjöt, innmat. Aðdáendur fiski kjósa að gera filler vegna þess. Hins vegar flestir kokkar eyða á þessum diski allt skrokknum, en kasta höfuðið. Það kemur í ljós, að sjálfsögðu, bragðgóður, en ekki mjög duglegur. Eitt af því sem mest aðgengileg fiski er Carp. Nafnið sjálft segir beint hvaða hluta líkamans sem mest þyngd. Og kasta samúð og það er óræð. Þú getur gert miklu meira áhugavert: Mjög skrokknum steikja eða baka, elda auk jellied Carp höfuð. Trúðu mér, þú færð ekki síður bragðgóður og glæsileiki.

velgengni Secrets

Í raun, það er almennt talið að seyði aspic fiskurinn ætti að vera ógagnsæ og óljós. Hins vegar, ef þú elskar gagnsætt hlaup, á meðan í sjóðandi pönnu er lagður í gulrót eða lauk. Þar að auki, þeir segja að bestu niðurstöður fást með ristuðu grænmeti.

Soðin jellied Carp hausinn aðeins í opinni pönnu - svo soðið er ekki gruggug. Eldurinn á sama tíma að minnka eins mikið og mögulegt er, að innihald pönnu aðeins lítillega pobulkivalo.

Ýmis mót án þess að gelatín

Þegar að undirbúa Ýmis höfuð Carp, fyrst og fremst að gera - taka út tálknin sín. Annars fat mun smakka bitur og hafa ekki mjög skemmtilega lykt. Þá grunnurinn aspic aftur að þrífa; fyrir meiri auðlegð höfuð eru betri skera endilöngu í tvo helminga. Þeir bæta upp að pott fyllt með vatni og sentímetra ofan höfuðið. Þegar seyði sýður, er það fjarlægt með froðu, er mælt með gulrót og laukur salt er bætt við. Hálftíma síðar gulrót er fjarlægt, og allt annað er að gera til að snúa við þann Lavrushka baunum og papriku. Hversu mikinn tíma það mun taka fer eftir stærð fisksins. A merki til þess sem filler höfuð Carp er tilbúinn til að vera auðvelt losun á kjöt af beinum. Fire er óvirkt, Soðið er kælt, og það er dregið út úr höfði og skilja. Húðin er hægt að fjarlægja og skera í litla bita. Víð kjöt á plötum, hella seyði, lokið fat er hreinsað með kaldur áður ráðhús.

Ýmis með víni

Uppskriftir fiskur aspic getur verið mismunandi. Mjög áhugavert bragðið minnkar jellied Carp höfuðið, en á þeim Framleiðslan á seyði hellti stafli af þurru hvítvíni. Þetta er gert í skrefi að leggja höfuð, gulrót og laukur í vatni. Eftir suðu, seyði er soðið í hálfa klukkustund, þá saltað, kryddað og fór að hita fyrir annan fjórðung klukkutíma. Þó að jellied vatnakarfi höfuð kólnar, höfuð disassembled og sett fram á skál, og seyði er hellt teskeið af gelatíni, þynnt í seyði stafla. Pott örlítið hituð (til að hræra innihald). Verið þvingaður fiskur seyði hella skálar og fela í kæli. Þegar jellied Carp höfuð smá "grípa" í crockery geta bætt skartgripi: hringir egg, gulrót hringi, grænu, niðursoðinn baunir, etc ...

Jellied Carp höfuð multivarka

Til að gera það, venjulega fyrstu aðgerðir: hreinsa út tálknin, höfuð að þvo, brjóta í skál og fyllt með vatni. Búnaðinum er lokað, og er að verða til í klukkutíma slökkvikerfinu háttur. Þú verður að heyra merki - í multivarku lagði gulrætur og laukur í þrjú fjórðu klukkustund í sama ham. Eins tíminn rennur út - innihald bikarnum saltað og bragðbætt með Laurel. Eftir 10 mínútur, eining slekkur á sér, lauk og Lavrushka kasta, gulrót sneiðar skera, höfuð disassembled, og er tengdur við síaða seyði tilbúinn gelatín. Umsvifa á hylkja sem eru fyllt með fiski seyði, er skreytt í mælikvarði á ímyndunarafl og felur í ísskáp. Fyrir frí sem þú ert tilbúin!