Hvernig á að undirbúa jellied Pike: tveir mismunandi valkosti

Jellied Pike hægt að vera tilbúinn á mismunandi vegu. Í dag kynnum til athygli þína tvær einfaldar valkosti eitt sem krefst notkunar á soðnum fiski, og öðrum - troða út af því.

Upplýsingar um hvernig á að undirbúa jellied Pike

Fyrir svo einföld en mjög bragðgóður diskar þurfa að kaupa fáeinum aðgengileg vörum, þ.e:

• Quail egg - 6 stk;.
• Lítið ferskt Pike - 1 stk;.
• Instant gelatín - 1,5 eftirréttarblöndur skeiðar (fyrir 1 lítra af vökva);
• lárviðarlaufinu - 1 stk;.
• sea salt, svartur baunir pipar - bæta við eftir smekk;
• Stöðluð svartar ólífur, gulrætur, laukur örvar, grænar baunir osfrv -. Að nota að vild til að skreyta rétti.

Tilreiðsla vörum til að fylla

Jellied Pike ætti að gera í áföngum. Fyrst þurfum við að hreinsa ferskan fisk frá innyflum, fins, höfuð og hala, og þá sjóða það í söltu og piparkrydduð vatni í 20 mínútur. Einnig seyði getur sett lárviðarlaufinu og gulrætur, að halda áfram að nota það sem skraut rétti.

Þegar fiskurinn er aum, er það sem þarf til að kæla eins mikið og mögulegt er. Þó Pike er kælt, það ætti að vera soðin Quail egg, þrífa þá og skera í tvennt. Þar að auki, það er nauðsynlegt að slíta gelatín í volgu vatni, gott höggva niðursoðinn ólífum og soðnum gulrótum. Næsta kældur Pike krafist skorið í steikur ekki þykk og slétt.

Aðferðin við að móta diskar

Þegar helstu vörur verða þróaðar, verður að vera tengdur við ilmandi fiski seyði við gelatín og blanda þeim.

Jellied Pike, það er æskilegt að undirbúa mikið þvermál og ekki mjög djúpt pottinn. Á botni þess er krafist að leggja fram fallegar steikur fiskur og binda helming Quail egg, grænn laukur, soðið gulrætur, ólífur, baunir og önnur efni sem gera fat meira appetizing og aðlaðandi fyrir augað. Eftir þetta, allir þættir verða að vera fyllt með ilmandi seyði þannig að vörurnar eru alveg á kafi í henni. Næsta myndast fat er mælt með því að setja í ísskáp í nokkrar klukkustundir, þar sem það harðnar alveg.

Hvernig á að kynna gestum?

Filler Pike þjónaði gestum eingöngu kældar. Sem reglu, það er skreytt með borð óskorinn, ásamt salöt og annað snakk.

Fyllt Pike í aspic: hvernig á að elda?

Elda þetta fat er miklu erfiðara en fyrri einn. Eftir allt saman, þetta uppskrift fiskflak er notað ekki í heild, en í formi bragðbætt fylling.

Svo, til framleiðslu á filler sem þú þarft:

• Fresh Pike stór ósnortinn - 1 stk;.
• hvítt brauð Crumb - 200 g;
• stór gulrót - 2 stk;.
• staðall egg - 2 stk;.
• mjólk - 3/1 bolli;
• bráð lauk - 2 höfuð,
• Fresh steinselju og dill - 60 g;
• salt, lárviðarlauf, svartur pipar, jörð - bæta á áherslum;
• gelatín - 2 eftirréttarblöndur skeiðar (1,5 lítra af vökva).

Aðferðin við að framleiða fyllt fisk

Til að gera jellied Pike fyllt, ætti að kaupa heilu og ferskum fiski án áverka. Það verður að vera vel þvegin, og þá vandlega skera höfuð og sokkana berki. Eftir að þú þarft að hreinsa flök úr brjóski og aðliggjandi bein. Næst, fiskurinn ætti að mylja til kvoða ásamt lauk í blandara eða kvörn.

Einnig í fylling, verður þú að bæta Crumb af hvítu brauði, pre-liggja í bleyti í mjólk, 1 rifnum ferskum gulrótum, salti, hrátt egg, pipar, hakkað ferskt dill og steinselju. Vandlega blandað öllum þessum efnum ætti að vera vandlega og þétt sett í áður unnin húð sokkinn í Pike. Til að áfylling hefur leyst upp í hitameðferð ferli, gatið í skel er mælt með því vel sáraumbúðir eða saumaður þráð.

elda fisk

Eftir Pike er fyllt með henni til að setja inn í stóra pottinn og kápa með köldu vatni þannig að það nær skrokknum 2-3 sm. Einnig í seyði og það er mælt með því að kasta á höfuð lauk og gulrætur, árstíð með salti og pipar. Eftir suðu Pike ætti að elda í um hálfa klukkustund. Eftir þennan tíma, þarf fiskurinn að fá nákvæmar og kaldur. Á sama tíma, það er nauðsynlegt að undirbúa seyði til að fylla, blanda það með matarlím og sjóðið harðsoðin egg og skera þá fallega með soðnum gulrótum.

Aðferðin við að móta diskar

Jellied Pike fyllt myndast á nákvæmlega sama hátt og í fyrri uppskrift. Til þessa kældu fiskum skal skera í stykki af þykkt um 2 cm, og þá setja í fallega rétti ásamt eggjum, grænum greinum, soðnum gulrótum og önnur innihaldsefni. Frekari vörur ætti að hella seyði og setja í kæli í 5-6 klst. Það er sérstaklega athyglisvert að þetta fat reynist ekki einungis ljúffengur, góðar og flavorful, en ótrúlega fallegur. Í þessu sambandi, það má örugglega tilbúinn fyrir hvaða frídagur borð.