Julien. Uppskrift fyrir heitt snakk mismunandi vörur

Julien - mjög algeng og uppáhalds heitt appetizer. Það er framleitt úr ýmsum matvælum - grænmeti, sveppum, mismunandi tegundir af kjöti, fiski og sjávarafurðum, sem eru fyllt með sósu, ausinn osti og bökuðum. Heitt snarl eru bornir á sérstakan hátt að borðinu. Fyrst af öllu, eru þær notaðar til að leggja sérstaka litla hluta niður skovorodochki eða plötur úr eldföstum leir, þar sem pre þeirra og bakaðar. Til að undirbúa og þjóna Julienne hannaðar cocottes - málmur eða-lítið ílát með löngum handföngum, sem setja "flirty" pappír curlers ekki að brenna þig. Julienne matvæla skal skera mjög fínn ræmur eða teninga svo þeir geta borðað án hníf. Reyndar grinds ræmur eða teninga af grænmeti og kjöti, og er frönsk matargerð sem kallast "Julienne".

Í undirbúningi klassískum Julienne þurfa að fylgja ákveðnum reglum. First, höggva grænmeti, sveppum og kjöt eru mjög litlar og þunnar ræmur. Í öðru lagi, sjávarfang er notað til að Julienne hrátt, létt fyrirfram sblanshirovav þá í söltu vatni og kjötvöru - þegar eldað. Í þriðja lagi, sousnaya klæða fyrir Julienne verður alltaf að vera heitt. Í fjórða lagi, áður en bakstur vörur rennblautur stráð sósu með rifnum osti endilega þær tegundir sem hafa sterkan, væta bragð og er vel bráðið.

A fjölbreytni af heitum snakk Julienne mjög vel með pönnukökum. Julienne fed pönnukökur á eftirfarandi hátt. Pönnukökur umslag föld eða "bochonochkom" innan sem leggja heitan snarl. Pönnukökur með Julienne snúa út mjög góðar og mjög hægt ekki aðeins góður heitt snarl, en einnig fullt annað fat.

Julien. Uppskrift undirbúning með kjöti kjúklingur

Steikt eða soðið kjúklingur og soðið tungu, skinku og sveppum skera í litla ræmur. Blandið sneið með þykkum rjóma, hita upp á pönnu í nokkrar mínútur til að vel bleyti keim af hvort öðru. Við skipta blöndu cocottes, stökkva ostur og sett í ofn þar til osturinn bráðnar og myndar gullinn brúnn.

Julien. Uppskrift fyrir sveppum

Mjög vinsæll og uppáhalds sveppir Julienne unnin á eftirfarandi hátt. Hvítar sveppum og Champignons með kryddi sjóða og skera í litla ræmur. Fyllið rjóma eða sveppir rjóma sósu, hituð á pönnu, breiða blöndu cocottes, ausinn rifnum osti og bakið.

Julien með krækling

Fyrir Julienne ætti að taka Canned eða hrátt (pre-blanched í söltu vatni) krækling. Þeir eru skera í litla bita. Fínt hakkað laukur steikt í smjöri. Kræklingi og lauk brotin í Cocotte, hella þykkt sýrðum rjóma, stökkva með osti og baka í ofni þar til gert.

Julien. Uppskrift fyrir kjötvörur með

Soðið nautakjöt eða svínakjöt skorið í litla ræmur. Fínt hakkað laukur og ferskum sveppum steikt í smjöri með kryddi og smá hveiti. Setja í sveppir rjóma, var blandan var hituð upp. The Cocotte setja kjötið í þunnar ræmur, toppur laukur-sveppir blanda, er stökkva með osti og bakið.

Julien. Uppskrift elda með kúrbít og gulrótum

The skera litlar ræmur kúrbít, gulrætur og laukur slökkva smjörið þar til mjúkt. Lá með cocottes, stökkva með múskati, hella sýrðum rjóma eða þungur rjóma, stökkva með osti og bakið.

Að Julienne í Cocotte ekki brenna, smeared þeir smjör og setja á pönnu, sem botninn er lítið magn af vatni er hellt.

Hot ræsir svokallaða heitt, sem er til staðar við borðið með hita frá hitanum strax úr ofninum, svo Julienne vera bökuð fyrir komu gestum, það verður bragðlaus kalt.