Kartafla cutlets með sveppasósu - og a hlið fat og aðalrétt

Það er almennt viðurkennt að kartöflu er oft hlið fat til aðalrétt, bæta við hana. Aðferðin við undirbúning getur verið mjög fjölbreytt: soðið, steikt, stewed, bakað. En það gerist að kartöflur tekur á einstaka virka og virkar bæði sem aðal fat og a hlið fat. Universal útgáfa - Kartafla cutlets með sveppasósu, svo að segja, allt innifalið, og síðast en ekki síst - auðvelt að undirbúa og ljúffengur.

Undirbúa kartöflu cutlets með sveppasósu sósu. Leyfðu okkur að gefa nýtt útlit kartöflur eins og a hlið fat, ekki gleyma að hann og helstu fat. Til að gera þetta þurfum við eftirfarandi efni: 1-1.2 kg af kartöflum, 150 grömm af soðnum mjólk, 2 egg, salt eftir smekk, dilli og steinselju. Kartöflur skal sjóða í söltu vatni þar til eldað. Þá hella heitu soðnu mjólk og kartöflur eru mildað og stautur. Ef moli myndast, þá frekar við að fara í gegnum sigti. Þess vegna ætti að fá mjúka og slétta kartöflu massa. Mass kólna í hitastig sem nemur 40 ° C, til að vera þægilegt að halda. Í annarri skál, berja egg með hrærivél. Til betri þeyttum, setja klípa af salti. Hellið egg í kartöflu blöndu, bæta fínt hakkað anís og steinselju, hnoða þar til einsleit. Massa ætti að fá plast, ef skyndilega kartöflu fjölbreytni er ekki sterkjurík, það er nauðsynlegt að bæta við nokkrum matskeiðar af hveiti til að binda raka.

Til að undirbúa fylling þarft eftirfarandi hráefni: 200 grömm af hökkuðu svínakjöti og nautakjöti eða kjúklingur 150-200, fylling er ekki of fitugur, en á sama tíma blíður, laukur, hægelduðum, salt og pipar eftir smekk. Allt þetta steikja á lágum hita, falla.

Frá heitum kartöflum mildað mótun köku miðlungs stærð, í miðri setja teskeið af hökkuðu kjöti og ristuðum zaschipyvaem brún. Rúlla kartöflu patties með hakkað kjöt í semolina (getur verið og breadcrumbs) á báðum hliðum. Ef það eru sesamfræ, getur þú stökkva á cutlets og þá, bragðið er frábær. Hitið pönnu á eldinn, bæta 2-3 msk af ólífuolíu, að bíða eftir þegar það kemur að því að sjóða, og lá cutlets. Nú cutlets skorpu veitt. Steikja þær á báðum hliðum þar til jafnt browned. Kartafla patties með hakkað kjöt undirbúin.

Til að fá kartöflu cutlets með sveppasósu, fór að elda sveppasósu. Fyrir þetta þurfum við: 300 grömm af ferskum eða þurrkuðum sveppum, 2 matskeiðar af hveiti, 200-250 grömm af rjóma, 1 klofnaði af lauk, salt eftir smekk. Vandlega hreinsa plenochek ferskum sveppum, þannig að skera burt skemmd ormur stað. Ef það eru efasemdir um edibility þeirra, þá strax henda. Agaric endilega liggja í bleyti í vatni fyrir betri hreinsun. Eftir það, þeir geta verið soðið. Ekki það betra í enamel pönnu með sveppum í vatni, setja kúluna - eins konar mælikvarði á ætum afurðum skógur. Ef elda laukur myrkur - ekki taka tækifæri. Þegar vatn sýður við sveppum, það ætti að vera tæmd, fylla með fersku og elda þar til gert nú þegar. Á heitum pönnu hella hveiti og að glóhitun það þegar hveiti dimma, í litlum skömmtum, smám saman að hrært hafði verið, hella 250 grömm af Sveppasúpa og leyfi languish á lágum hita undir lokinu. Þegar sósa fer að þykkna, breiða lauslega á pönnu og steiktum sveppum plötum þar til gullið brúnt fínt hakkað laukur. A þunnt á, hræra til að koma í veg fyrir lumpiness, hella rjóma. Að draga það til sjóða og haldið f 5 mínútur til viðbótar. Að beiðni sósu er hægt að lokið til slétt samkvæmni í blandara.

Á salat fer útbreiðslu kartöflu cutlets með sveppasósu, borið fram í soteynichkah fat mun líta ótrúlega aðlaðandi.

Kartafla cutlets með sveppasósu sósu tilbúin. Bon appetit!