Kjötbollur, kjöt og sósu. uppskrift að

Það er ekkert meira ljúffengur appetizing eldað kjöt. Getu til að búa til ýmsa rétti frá þessari vöru hefur alltaf verið mjög virt í matreiðslu. Í þessari grein munum við tala um hvernig á að undirbúa kjöt patties.

Hvað er "Kjötbollur"

Áður en lengra er haldið við lýsingu uppskriftir, ætti það að vera skýrt hvað átt er við með nafni "chops". Í raun, þetta fat er nánast óaðgreinanlegur frá cutlets. Hins vegar er munur. Í fyrsta lagi, í formi kjötafurða er mismunandi: frá hamborgurum - sporöskjulaga, á meðan bolta kjöt - umferð. Í öðru lagi, the aðferð af að elda rétti líka öðruvísi. Patties eru steikt eða bakað venjulega, en kjöt kúlur, kjöt og kjötsafi helst slokkna.

Saga viðburður af réttum

Í okkar landi hefur fjarlægt fat frá Frakklandi. Kjöt kúlur - byggður á hliðstæðum af fræga leyfa til, hefðbundna franska matargerð. Þetta nafn á rússnesku þeir fengu því upphaflega gerð eingöngu af steik nautalund, sem er sérstaklega lagaður í fullkomnu hring. Síðar, þessar vörur byrjaði að undirbúa hakkað eða hakkað kjöt. Í dag, kjöt patties með sósu eru bara umferð lögun. Þetta er helsta viðmiðun sem þetta mat er frábrugðin cutlets.

leyndarmál matreiðslu

Kjötbollur eru steikt, bakað, stewed, en oftar - tantalized í ýmsum sósur (tómatar, sýrðum rjóma, o.fl.). Í þessari dýrindis fat, getur þú bætt við ýmsum álegg. Til að gera þetta, nota eitthvað af vörum: ostur, egg, sveppum, lauk, hvítkál, spergilkál. Elda bitochki betur í pönnu, sem botninn a pre-Smurà með olíu sólblómaolía. Við hæfi og pönnu með ekki stafur lag. Reyndir kokkar bjóða upp á nokkrar ábendingar um elda rétti:

1. Kjöt patties með sósu áður elda er betra að rúlla í hveiti eða brauðmylsnu - þannig að þeir halda betur í formi.
2. Fry kjötvörur ákjósanlega í rjómalagaðri, frekar en jurtaolíu.
3. Til að gera Kjötbollur reglulega umferð lögun, ætti að vera létt slá burt þá með hníf.
4. Fengin ljúffenga Kjötbollur kjöt með sósu. Liggja í bleyti í sósu tómötum eða rjóma, verða þeir mjög safaríkur.

Kjötbollur í sósu tómatar. innihaldsefni

Til framleiðslunnar við þurfum:

• egg - 1 stk;
• hvítt brauð - 2 stykki;
• hakkað kjöt af nautakjöti og svínakjöti - 500 grömm;
• gulrót - 0,5 stykki;
• tómatar - 1 stk;
• hveiti - 1 skeið;
• mjólk - 120 ml;
• sýrðum rjóma - 1 skeið;
• tómatmauk - 1 te skeið;
• laukur - 3 stykki.

Kjötbollur í sósu tómatar. Aðferð til framleiðslu

Forunnið kjöt patties. Uppskrift með mynd mun hjálpa til við að læra að elda mat hraðar.

1. Fyrst af öllu, þá ættir þú að undirbúa fylling fyrir kjöt kúlur. Til að gera þetta, verður þú að losna við í gegnum kjöt kvörn hvítt brauð, laukur (2 stykki) og nautahakk. Kjötið þarf einnig að bæta við fullt af svörtum pipar, salti og eggi. Öll innihaldsefni skal blanda vel.
2. Þá þarftu að steikja yfir miðlungs hita lauk, gulrætur, tómatar og tómatmauk.
3. Eftir að þú þarft að búa til úr hökkuðu kjöti boltum. Þá ættu þeir að vera létt steikt í olíu sólblómaolía.
4. Nú er nauðsynlegt að skipta um grænmeti steikt í djúpum pönnu eða pott, bæta vatn til, sýrðum rjóma, hveiti og vandlega blandað í því skyni að koma í veg fyrir útliti moli. Næstur, þú þarft að sjóða sósuna. Eftir það, það er nauðsynlegt að setja steikt kjötbollur og látið malla þær á hæfilegum hita í um fimmtán mínútur.

Kjöt patties með sósu tilbúinn! Þeir henta fyrir hvaða Skreytið.

Patties af hökkuðu kjöti í rjómasósu. innihaldsefni

Sumir telja að mest ljúffengur hamborgari eru fengin með sýrðum rjóma sósu. Eins og það eða ekki, þú getur fundið út fyrir sjálfan þig. Til að gera þetta þarftu eftirfarandi vörur:

• hakkað svínakjöt - 200 grömm;
• nautahakk - 200 grömm;
• krydd - eftir smekk;
• lauk - 2 stykkjum;
• kjúklingur egg - 2 stykki;
• Hveiti - 8 matskeiðar af töflunni;
• fersk steinselja - til að smakka;
• smjör - til steikingar;
• vatn - 150 ml;
• Sýrður rjómi - 200 ml.

Patties af hökkuðu kjöti í rjómasósu. Aðferð til framleiðslu

1. Fyrst af öllu, þú þarft að þrífa, þvo laukinn og skera það í litla bita.
2. Þá, í djúpum ílát verður að vera tengdur við egg, hakkað lauk og hálft. Síðan sem þú þarft mikið af tímabilinu kjöti með kryddi og salti.
3. Nú þú þarft að hita upp á pönnu og setjið olíu á það með stykki af smjöri.
4. Eftirfarandi lá myndast patties Á heitan pönnu og steikja þær í 2-3 mínútur á hvorri hlið.
5. Eftir að þú þarft að gera rjóma sósu. Fyrst þú þarft að þvo og höggva grænmeti. Þá hrærið í vatni ætti að vera feitur sýrður rjómi og bæta við það restina af lauk og hakkað steinselju.
6. Nú steikt Kjötbollur þarf að hella sósu og látið malla þá undir lokinu lokaðir þar til eldað. Endanleg elda mat sinn - 8-10 mínútur.

Svo vera tilbúinn í rjómasósu, kjöt patties. Uppskrift myndir vilja læra ferli elda mat hraðar.

Kjötbollur með sveppasósu fyllingu. innihaldsefni

Eins og getið er hér að framan, að bæta Kjötbollur gert með ýmsum fyllingum. Lítið á uppskrift af þessum diski. Fyrir þetta þurfum við:

• svínakjöt eða nautakjöt - 300 grömm;
• egg - 1 stk;
• vatn - 1/4 bolli;
• pipar og salt - til að smakka.
• þurrkaðir sveppir - 100 g;
• lauk - 1-2 bita;
• smjör - 1 skeið;
• jurtaolíu (gera út).

Kjötbollur með sveppasósu fyllingu. Aðferð til framleiðslu

1. Fyrst þú þarft að þvo kjötið, skera það í sundur miðlungs stærð og próteinum.
2. Þá troða leiðir nauðsyn þess að tímabilið með kryddi og salti. Síðan sem þú ert að keyra á henni egg massa sem hér segir hrærið og skiptist í kögglum á stærð við lófa.
3. Þá eldað fylling. Til að gera þetta, þú þarft að sjóða áður bleyti sveppum, hella seyði með þeim, höggva og steikja með lauk.
4. Næstur, þú þarft að salt fylling, setja á kjöt kökur og mynda þá í patties.
5. Nú ættum við að steikja kjöt vörur á heitum pönnu með olíu sólblómaolía til lystaukandi skorpu.
6. Þá er nauðsynlegt að koma kjöt patties tilbúin í ofni við meðalhita. Það mun taka um fimmtán mínútur.

Bon appetit!