Ljúffengur steikt Carp, eldað í pönnu

Steikt Carp fæst svo ljúffengur og góðar, að þeir geta vera notaður eins og þessi, án hlið fat. Ef þú ert ekki að fiskveiðum, þá er þetta ætti að kaupa í búð eða á markaði, þar sem oft veiðum áhugamenn sýna titla þeirra til sölu. Hins vegar, með því að kaupa þessa vöru og það er mælt með því að vera viss um að sjá til þess að nýtt Carp var mögulegt.

Ljúffengur steikt Carp: ljósmynd og uppskrift á pönnu

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir fat:

• paprika duft - 1 eftirrétt mæliskeið;
• ferskar kryddjurtir (blaðlaukur, steinselja, dill) - eitt lítið geisla;
• Ferskur speared Carp - 6-8 stk. (Eða miklu minna);
• salt, fínt sjó - 1,3-2 eftirrétt skeið (bæta fisk smekk);
• lyktarlaust olía - 125 ml (til steikingar mat);
• slaða hveiti, hveiti - 1,4 faceted gler ;
• Stór þroskuð sítrónu - 1 stk;.
• Allrahanda svart - a par af litlum klemmir.

Vinnslu ferskum fiski

Áður en þú byrjar að elda steikt Carp á pönnu, ættu þeir að vera vandlega stjórnað. Til að gera þetta, fiskurinn ætti að vera vel þvegin, þrifin á mælikvarða, þörmum og þá skera burt auka fins. Eftir það þurfa þeir aftur skola í köldu vatni.

Venjulega, í því skyni að undirbúa "fried Carp" fat marinade er notaður. En við munum hafa þessa aðferð, eins og með fat hennar mun vera meira safaríkur og bragðgóður. Í þessu skyni eru meðhöndlaðir fiskurinn ætti að vera að fullu kreista safa 1 stór sítróna, bæta fínt sea salt, a par af klemmir af ilmandi svörtum pipar og hakkað blaðlauk, steinselju og dilli. Öll innihaldsefni skal blanda hendur, vandlega nudda fisk, þá kápa með loki eða vasaklút og fara til hliðar í um 1 klukkustund. Á þessum tíma, helsta innihaldsefnið í sig krydd verður meira blíður, safaríkur og bragðgóður.

hitameðferð

Til steikt Carp sneri stökkum og þakið lystaukandi skorpu, ættu þeir að vera tilbúinn aðeins á heitum pönnu. Til að gera þetta, taka stóran pott, bæta við the matarolía lyktarlaust (sem það nær yfirborði rétti fyrir 1 sentimetra), þá eindregið hita upp þar til ljós Haze hennar. Eftir það, hver bleyti fiskur dýfa er krafist á báðum hliðum í sifted hveiti, sem áður var hella duftformi papriku. Þá er vara að setja inn í heitu olíu, og eftir tvær mínútur af steikingar lækka hitann í lágmarki og til að undirbúa í þessari stöðu þar til gullið og stökku. Sömu þarf að gera og á hinum megin á fiski.

Hvernig á að koma að borðinu

Steiktur fiskur Carp með réttri hitameðferð ætti að fá stökku og ljúffengur. Slik skjót í matreiðslu fat fjölskyldunni æskilegt að það sé til staðar ásamt feitum rjóma, tómatsósu, eða allir Skreytið (t.d., pasta, soðnar kartöflustappa eða korn). Hins vegar skal tekið fram að sumir kokkar kjósa að nota þessa vöru án frekari innihaldsefni.