Klassískt uppskrift að Desserts

"Ducal súpa" - Italian eftirréttur, búin til af matreiðslumönnum við hirð hertogans af Medici í VII öld. "Hann leiddi mig burt" eða Tiramisu verða umbreytt nafn hans. Í dag er delicacy meðal mest ljúffengur eftirrétti í heiminum. tilboð sitt nánast hvert kaffihús, hins vegar, sannur bragð af tiramisu er hægt að njóta aðeins í góðum veitingastöðum sem halda öllu ferli undirbúnings, án þess að skipta með upprunalegu hluti.

Italian Tiramisu uppskrift inniheldur eftirfarandi efni:
- mascarpone ostur,
- koníak eða líkjör,
- kaffi (kaffi)
- þurr porous smákökur (heima - kex).
Það skal tekið fram að tilvísun til-skapa ítalska meistaraverk með 100% gæði mun ekki virka, því það verður að sætta sig við breytingar.

Í þessu tilviki, the útgáfa af tiramisu a la Russe er talið auðveldara eða eftirrétt uppskrift "Tiramisu á rússnesku." Flest uppskriftir eru byggðar á notkun eggjum, en sumir iðnaðarmenn getur gert án þeirra.

Fyrst skaltu íhuga Tiramisu uppskrift sem notar egg. Þú þarft fyrst að selja upp á kökum Savoyardy eða elda það heima.

Til framleiðslu á þurru porous fótspor þarf að nudda tvö egg með ¼ bolli sykur, bæta við að blanda vanillu sykur og blandað. Sérstaklega, blanda af hveiti, lyftiduft og sterkju. Það er bætt út í fyrstu blöndunni og whisk aftur í blönduna. Niðurstaðan er deigið sem þarf að skipta í sætabrauð poka, þá kreista út úr henni á bakstur litlum prik. Diskar áður smeared með smjöri eða smjörlíki. Mini-bakaðar kex ekki meira en 12 mínútur í ofni, og síðan kæld.

Um framkvæmd hennar ætti að byrja með því að nudda 6 eggjarauður með sykri. Þegar massi er slétt, bætt það 0,45 kg af mascarpone ostur, marsala vín og hrærið allt aftur mjög vandlega. Samhliða þeyttan 6 prótein og bæta þeim við blönduna. Svo fá kremið.

Uppskrift eftirrétt Tiramisu felur í sér notkun mjög sterkt og sætur kaffi, kaffi æskilegt. Ferskur heita kaffi (drekka) er leyft að kólna og blandað með víni. Út f þessa lausn var fljótt dýft ferskur gert kex, að leggja það á the botn af the fat þar sem kakan verður þjónað.

Sett fram á kex útbreiðslu rjóma, aðlaga það þannig að þú getur sett ofan á næsta lag af bleyttum kexi. Þá breiða rjóma leif, eins og yfirborð efnistöku hennar. Taka tillit til þess að hvert trefjar verður óspart dusted með súkkulaði flögum.

Uppskrift Tiramisu í rússneska útgáfu krefst sex klukkustunda notkun fengin marglaga samræmi í kæli. Eftir það, eftirrétt getur auðveldlega koma að borðinu, ekki gleyma að stökkva með bitur kakó duft.

Slík efni eins Marsala vín og mascarpone osti má setja einfaldari áfengi Amaretto og fitu sýrðum rjóma, hver um sig. Skipta enn fjarlægst hinn sanna uppskrift að tiramisu, eftirrétt en samt reynist mjög bragðgóður.

Tiramisu uppskrift án egg hefur einnig rétt til að vera. Hins vegar, án þess að egg er krem og kökur Savoiardi nú þegar að undirbúa fyrir ofan uppskrift.

Fyrir rjóma þarf rjómaosti, sykri. Cold krem áður ólgandi fá "slöku tindar". Ostur ólgandi með sykri og duftformi sykur betri. Seinni blönduna var bætt helminginn af rjóma og síðan varlega hrært á lægsta hraða. Næst skaltu bæta leifar af rjóma og hrærið aftur.

Ferlið sem á eftir gerð af tiramisu uppskrift án egg eru svipaðar og áður hefur verið lýst.

Að búa til þessa matreiðslu meistaraverk þú ættir að reyna að fá eins nálægt upprunalega aðferð við undirbúning og síðast en ekki síst - ekki komið í staðinn efni til að finna bragð tónstigi, sem er að reyna að flytja ítalska confectioners Grand Duke of Medici.