Cream Tiramisu heima. Cream kaka "Tiramisu" með mascarpone

Í þessari grein viljum við að tala um ítölsku eftirrétt Desserts. Margir húsmæður eru hræddir við matreiðslurjómi Desserts heima. Og það er til einskis, það er ekki svo erfitt. En hvað var niðurstaðan? Skulum skilja blæbrigði matreiðslu.

Cream Tiramisu með mascarpone Innihaldsefni

Tiramisu - fullkomin eftirrétt, þó hár-kaloría. Klassískt uppskrift kallar notkun þessara vara, sem eru ekki alltaf að finna. Það mascarpone ostur og kex Savoiardi. Ef þú getur ekki fundið þá, þá í raun er hægt að skipta sýrðum mascarpone fitu sýrðum rjóma. En kex er flóknari. Þú getur prófað að nota í staðinn Savoiardi þurran kex, en það vissulega mun ekki vera alveg sömu áhrif.

, Við þurfum hráefni til að elda rjóma Tiramisu:

1. Duftformi sykur - 80 g
2. Fótspor Savoiardi - 30 stk.
3. Mascarpone (ostur) - 250 g
4. Kjúklingur Egg - 2 stk.
5. Coffee (ákjósanlegt að það sé sterkt) - 200 ml.
6. Líkjör bragðbætt með kaffi - 4 matskeiðar. l.
7. Cocoa - 80 g

Elda Tiramisú rjóma

Cream Tiramisu með mascarpone er ekki svo flókið að undirbúa.

Mascarpone þarf að leggja út breiðan skál og whisk þar til slétt whisk eða spaða. Ostur verða eignast viðkvæma áferð krem.

Næstur, þú þarft að skilja hvítuna úr eggjarauðu. Í sérstakri pönnu svipa duftformi sykur með eggjarauðu að hvítt ástand. Sú massa er rólega bætt við mascarpone, enn bursta whisk.

Næst, blanda fjögur hnífapör skeið Roma kalt sterkt kaffi. Til að gera þetta, þú þarft að taka nokkrar fjölbreytt fat með lágu brúnir. Afkastageta ætti að vera þægilegt. Í það sem við munum dýfa kex.

Taka Savoiardi og Poppy því í kaffi-romm blöndu. Þá gegndreyptur kex lögð á the botn af the mynd, fylla og toppur þriðjungur rjóma, mascarpone tilbúinn. Næst ætlum við að taka annan hluta Savoiardi dýfa þeim í vökvanum og afhent á þéttum lag af kremi. Top aftur fylla með mascarpone og stafla kökum. The topsheet fylla afgangar krem. Þú getur varlega tappa hliðar mót að innri lögum takt og hljóp Savoiardi rjóma. Næstur, þú þarft að setja eftirrétt í kæli í að minnsta kosti þrjár klukkustundir, og það er best fyrir alla nóttina.

Áður en þú sendir Tiramisú á borðið, stökkva ofan af kakó. Það er betra að gera það í gegnum sigti, þá á yfirborði eftirrétt verður ekki moli.

Sneið af tiramisu með þunnu beittum hníf, og lagði út á disk. Eftirréttur ættu að örlítið þiðna við stofuhita.

Tiramisu án egg

Ef þú vilt, getur þú elda rjóma Tiramisú án egg.

innihaldsefni:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Cream (fituinnihald sem er að minnsta kosti 33%) - 170-180 ml.
3. Duftformi sykur - 120 g
4. Kaffi eðlilegt (soðið) - einn bolli.
5. Amaretto eða koníak - 2 msk. l.
6. Savoiardi - 20 stk.

Í köldu diskar, hella kælt rjóma og whisk þá með duftformi sykur. Þú verður að hafa myndast hvítar tindar. Þeyttum rjóma er bætt út í mascarpone í litlum skömmtum. Frekari hnoðaði krem fyrir Desserts fram samræmdu.

Heita lífrænt kaffi og kæla það. Að bæta með taldir mögulega Amaretto eða annan áfengis. Hver kex Savoiardi dýfa í vökva. Það ætti að vera fljótt, svo það er ekki drekka mikið.

Á neðri lag eyðublöð dreifa smákökur. Honum að bera kremið á Desserts, og þá Savoiardi. Frekari dreifingu rjóma og var öðrum skammti takt yfirborð. Ofan á lokið eftirrétt, ausinn kakó eða rifinn súkkulaði. Þá þarf Tiramisu að setja brugga í ísskáp til að Savoiardi Liggja í bleyti rjóma.

Cream Tiramisu án mascarpone

Í því tilfelli, ef þú getur ekki fundið mascarpone, Tiramisú sem hægt er að framleiða án þess.

innihaldsefni:

1. Sugar - 300 g
2. kjúklingur egg - 8 stk.
3. Hveiti - 130 g
4. Rjómi (fitu eingöngu) - ½ l.
5. Milk - 100 g
6. Matarlím - 1 msk. l.

Svo byrja elda með Savoiardi. Ef þú getur ekki fundið það í búð, getur þú elda upp eitthvað svipað heima.

Fjórar eggjarauða til að svipa með sykri (200 g). Whisk prótín helminga af sítrónusafa til að mynda hvítt tinda.

Next, bæta við hveiti við eggjarauðu (120 g). Í þessu sama blöndu var þeyttum kynna prótín. Hér er kex deigið okkar og tilbúin. Þakin bakstur verkað og breiða það með sætabrauð deigið poka. Kex þarf að taka mynd af prik. Ofan á smá stökkva þá með duftformi og senda það í ofni.

Þegar sætabrauð er tilbúin, getur þú byrjað að undirbúa krem fyrir Desserts.

Gelatín (matskeið) þurfa að leysast upp í mjólk (100 g). Whisk eggjarauðu með sykri. Gelatín þarf að vera hituð í vatnsbaði uns það leysist upp þá bæta við eggjarauðu og sykur.

Í annarri skál, berja tvo prótein með vanillu og bæta þeim við eggjarauðu. Í pott hefst rjóma, og síðan smám saman að bæta eggjablönduna, án þess að hætta að trufla.

Nú þegar öll innihaldsefni eru tilbúin, getur þú haldið áfram að undirbúningi eftirrétti.

Taka mynd af réttindum og gera loða kvikmynd. Heita sterkt kaffi, og alltaf eðlilegt. Á the botn af the mold birta nokkra sentimetra húðkrem, og birta það á efsta lagið kexi. Og ekki gleyma hvert kraftaverk svampur dýfði í kældu kaffi.

Frekari aftur og dreifðu rjóma lag, og aftur - kex. Þá Tiramisu setja á nótt í ísskáp. Top eftirrétt er hægt að skreyta með þeyttum rjóma og kakó.

Kaka "Tiramisu": efni

Tiramisu - þetta stórkostlega eftirrétt. Það er hægt að bera fram a la carte, og er hægt að útbúa í formi köku.

Cream kaka "Tiramisu" er eitt af þeim áður tilgreind eru lyfseðla. Þú getur valið hvaða valkostur til þinn mætur.

innihaldsefni:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Cold kaffi - 300 ml.
3. Flórsykur - 5, gr. l.
4. Eitt glas af Marsala víni (sætur). Þú getur líka notað nokkrar spoonfuls af brandy eða Amaretto.
5. Savoiardi - 200 g
6. Kakó, dökkt súkkulaði.

Matreiðsla kaka "Tiramisu"

Prótein whisk í þykka froðu. Til froða var stöðugt, þú þarft að fylla upp í lok caster sykur. Það veltur á styrk froðu, krem, eða ekki flæði.

Eggjarauður Í annarri skál þar til hvítar rjóma með duftformi sykur. Við hliðina á þeim er bætt út mascarpone og vandlega hrært. Þá, í rjóma eru sett varlega barinn hvítu egg og blanda.

Kalda kaffi og áfengi bæta við blönduna skiptis dýfa Savoiardi. The botn má út úr köku tins vætt kex top teikna lagsins sem þykkt krem. Þá er næsta lag Savoiardi. Það dreifa eftir rjóma. Ef þú vilt að raða hátíðlegur og glæsilegur köku, þá efst það getur einnig skreyta með rjóma með sætabrauð poka (nota stútur "star"). Ofan á lokið eftirrétt stökkva með kakó.

Undirbúningur þessa köku heima þarf ekki bakstur. Og á sama tíma sem það er ekki hægt að bera saman við aðra eftirrétti fyrir a fljótur hönd eins köku "kartafla". Þetta er frábær skemmtun með því guðlega bragð mun skreyta allir frí borð.

í stað þess að eftirmála

Tiramisu er aðalsmerki Ítalíu. Sér eftirrétt var ekki svo langt síðan, aðeins sjötíu árum, kokkur á litlum veitingastað. A sem helsta innihaldsefnið valinn elda Rustic mascarpone. Að sjálfsögðu, Rússneska maðurinn er erfitt að kalla það ost, það er frekar feit krem fyrir okkur.

Auðvitað, nú þú geta reyna Tiramisú á Ítalíu, þar sem veitingastaðir þess eru unnin á þriggja tíma fresti með ferskasta hráefni. Þar sem ekki allir hafa tækifæri til að heimsækja þessa fallegu landi, getur þú elda rjóma Tiramisu sjálfur á einn af uppskriftir. Trúðu mér, eftirréttur mun smakka betri en sælgæti með sama nafni, er nú í boði alls staðar.