Kúmen - kostir og skaðar af kryddi

Enginn veit hvar hann byrjaði fyrst að vaxa kúmen, gagn og skaða sem hafa verið rannsökuð í þúsundir ára. The far er að hann hefur alltaf verið. Það fannst í grafhýsum egypskra faraóa, og jafnvel á uppgröftur húsa í Stone Age. Því augljóslega er það elsta krydd - er kúmen.

Hagur og skaðar á bæði sameiginleg öllum mat. Þó þetta krydd þessi yfirlýsing gildir í minna mæli, eins og skaða getur það koma bara ákveðnum litlum frumbyggja íbúa. Látum neikvæð áhrif á mannslíkamann, sem getur haft kúmen. Hagur og skaðar af þessu kryddi er ekki hægt að bera saman við fólk sem hefur einstaka óþol, einfaldlega setja, með ofnæmi fyrir þessu kryddi. Því miður, sumir lífverur eru ekki nægilega bregðast við kúmen, svo það væri syngja lof af eiginleikum hennar er ekki fyrir þá, þetta krydd - bannorð.

Enn fremur ætti það að vera varkár til að meðhöndla fólk með sjúkdóma eins og magabólga með hátt sýrustig og gallsteinar. Sjúklingar með þessum greiningum kúmen, sem bætur og skaðar í þessu tilfelli er sambærilegt við slæmt, hægt að koma óvænt fylgikvilla, svo frá að það er betra að hafna.

Annar lögun af the krydd - styrkja ónæmiskerfið - getur líka verið mjög vafasömum ávinningi fyrir sumir fólk. Við erum að tala um sjúklinga sem hafa gengist undir ígræðslu hvaða líffæri. Þeir kúmen getur stuðlað að höfnun erlendra frumum.

Í grundvallaratriðum þessa krydd er bara mjög gagnlegt fyrir mannslíkamann. Þetta er vegna þess að samsetningu þess. Kúmeni inniheldur meira en hundrað af gagnlegum hlutum. Meðal þeirra á lípasagildum hvata (náttúrulegt frumur nýmyndun), flavonoids, lýtingum og tókóferól, tannín og ensím. Mest ríkur í gagnlegt fyrir líkamann efni úr mönnum svörtum kúmen. Hagur og skaðar af henni (í ofangreindum tilfellum) nokkrum sinnum sterkari en aðrar tegundir af kryddi. Það er, meðal annars, inniheldur um það bil 35% feitur olíur melantin, biturð, ilmkjarnaolíur (0,5%).

Kúmen einhverri tegund einnig inniheldur vítamín, kopar, kalsíum, járn, sínk, og fosfór. Almennt, það er bara mjög gott fyrir heilsuna. Þetta var þekkt fornu forfeður okkar. Því er notkun kúmen var mjög breitt - frá matreiðslu til lyf.

Sem condiment kúmen er notað í mörgum löndum um allan heim. Án þess að það er ekki að gera nánast ekkert eitt fat í Eystrasaltsríkjunum, Skandinavíu og Þýskalandi. Brauð með kúmeni fræ á þessum svæðum - forsenda hollan mat. Bæta því við sætum kökur, auk áfengis, eftirrétti, hvaða fisk eða kjöt réttum.

Kúmen hjálpar meltingu, berst vindgangur, styrkir ónæmiskerfið. Almennt, þetta krydd er besta leiðin áhrif á allt mannkynið meltingarveginum, þannig að það er mikilvægt að reglulega taka það til matar.

Margir kúmen ekki aðeins hjálpa til að viðhalda heilbrigði, heldur einnig skila. Hann leggur metnað sinn stað meðal vörur af hefðbundnum læknisfræði. Byggt á því að gera te sem hjálpa til að auka brjóstamjólkina í brjósti, hætta höfuðverk, jafnvægi þörmum, í erfiðleikum með lungnabólgu og berkjubólgu.