Laghmān í Uzbek - uppfylla landsvísu fat

Laghmān í Uzbek með heimabakað núðlur (chuzma) - ilmandi og appetizing fat. Þeir geta fyllt stór fæða fyrirtæki. Framleiðsla á núðlum með því að toga höndunum - frekar laborious og flókið ferli. Hún ætti að fá ákveðna þéttleika og samræmda þykkt yfir alla lengd. En það er ekki aðeins fínleiki sem þú þarft að muna þegar þú elda Lagman Uzbek. Hins vegar erfiðleikar í undirbúningi þessa fat verður endurgreitt að fullu þegar þú reynir það.

Elda Lagman Uzbek

Núðlur gegnir mikilvægu hlutverki í þessari súpu er ekki aðeins vegna þess að bragð og áferð. Seyði þar sem það er unnin, er notað til framleiðslu á kjötsafi, sem er með höndum Úsbeska Lagman. Uppskrift með mynd sýnir hvernig samræmdan sem hluta af þessari súpu alla hluti. Við skulum fá niður til þess að búa til deigið fyrir chuzma (núðlur). Blandið hálfa kíló af hveiti með nokkrum klemmir af salti, hella létt barinn egg og hálfan bolla af heitu vatni. Hægur hringi hnoða. Í fyrsta lagi, samkvæmni deigið verður mjög seigfljótandi, það mun standa við fingurna. Þetta þýðir ekki að þú þarft að strax fylla upp hveiti. Ef þetta er gert, deigið getur orðið of mikil stífni og verða gróft. Við verðum að halda áfram obminku, og eftir smá stund það mun verða miklu sveigjanlegri. Eftir deigið mun taka of seigju, það er nauðsynlegt að fara framhjá það á borðið, ausinn hveiti eða sterkju, og hnoða meira ákafur. Frá tími til tími sem þú þarft að fletta í gegnum lag um ás og ýta niður. Þá fletja og brjóta umslagið aftur saman í boltanum og Höllu greipar. Þá endurtaka allar þessar meðhöndlun fyrst. Eftir nokkrar aðferðir til að prófa það er hægt að setja inn í kæli í langan tíma, vafinn í hreinum klút. Eftir það hefur kólnað, fjarlægja það og elda gos og salt lausn í stóra skál. Deigið var sleginn yfir þessari getu smám nudda það í lausninni. Þú þarft að gera það mjög vel. Með þessum misnotkun deigið verður lush og mjög teygjanlegt. Þá aftur vel hnoðaðu það og byrja að teygja í knippi. Skipta síðustu nokkra hluti, sem hver um sig feiti með matarolíu. Again teygja. Chuzma klára undirbúning, þú þarft að sjóða það í söltu vatni. Einu sinni núðlur kemur einnig í ljós að það safnað strax, hún þvegin með köldu vatni og úða með matarolíu. Sem vatn sem soðið chuzma þú vilt vista.

Lagman Uzbek. Sósa og samsetning

Það myndi taka hálfa kíló af lambakjöti með litlum steini, nokkra lauk, gulrætur, þroskuðum tómötum fimm, átta negulnaglar af hvítlauk, lítið stykki af káli. Kjöt skera í stór stykki, steikja. Sérstaklega, í pönnu eldið grænmeti. Para þá með steiktum kjöti, bæta hvítlauk og elda sósu um stund. Þegar kjötið er tilbúið, þú þarft að fara vandlega hluta, hella seyði úr núðlur. Fjarlægja úr hita og láta það brugga. Berið fram í djúpum plötum, setja fyrsta chuzma og þá Gulf seyði hennar með sósu. Lagman í Uzbek tilbúin.